一、凉拌青皮豆怎么做？
用料 青豆角 300g 大蒜 3瓣 红辣椒 一个 花椒 一小撮 麻油、砂糖、盐、花生油、酱油、陈醋 适量 凉拌青豆角的做法 青豆角用手摘小段儿，锅里放水，放点盐和几滴油，煮开后，放入豆角，不加盖煮3钟。捞出来泡冷水。 大蒜剁成蒜泥，红辣椒切圈。 将豆角、蒜泥、辣椒、以及麻油、砂糖、酱油、陈醋拌匀。可边调边尝味，调整到自己的口味。 锅烧热，倒入2勺花生油，撒入一小把花椒，用小火炸1分钟，捞出花椒不要，油趁热淋在豆角上。 不急的话放冰箱冷藏一会会更好吃
二、凉拌凉豆的做法？
凉拌豆角
准备的食材：一把豆角、香油、188粒盐、芝麻酱、老抽、生抽、白砂糖、小米辣、大蒜、花生油、胡椒粉、蚝油、白芝麻、食用碱
制作步骤：
第一步：将清洗干净的豆角，切成3厘米长的小段，放入开水中，焯一下水，放入一勺盐，可以杀菌，放入一勺食用碱，还可以增加豆角翠绿，焯水3分钟就可以捞出，捞出控干水分备用！（注意焯水时间不要太长，不然豆角的口感就变了，时间长了，豆角就不清脆了）！
第二步：将大蒜切碎、小米椒切成圈放入小碗中备用，来调一下万能汁，碗内倒入两勺蚝油、两勺生抽、一勺味极鲜、一勺白砂糖、再放入两勺芝麻将，将料汁搅拌均匀，放入少许盐，使白砂糖融化即可！
第三步：将调好的料汁倒入控干水分的豆角里，然后热锅倒入两勺花生油，熬至八成热，浇到料汁上，扑鼻而来的蒜香味就来了，看起来好有食欲，再放上一勺白芝麻点缀一下，这样色香味俱全的凉拌豆角就做好了。
温馨提示：
选择外表没有斑点的，总体感觉是光滑的豆角。有的豆角外表有裂口，虽然很小但也会破坏里面的成分，外面若是很蔫的豆角存放时间很长了，吃起来没有新鲜的水分。
三、凉拌青芸豆的做法？
把豆洗净，放入水煮熟捞起，再放入调料，搅拌均匀
四、凉拌青刀豆家常做法？
用料
新鲜青刀豆500克
大蒜子1颗、辣椒面6克
胡椒粉适量、生姜8克
麻油5克、食用油23克
白糖13克、味精适量
生抽24克、盐4克
白酒适量
步骤 1
刀豆撕掉两边的筋、洗净，太阳底下晾晒一上午，然后切成均匀细条。
步骤 2
把生姜、大蒜子切成碎末、除了白酒、其余的佐料全部放入刀豆中搅拌均匀
步骤 3
最后放入适量白酒拌匀即可，腌制10～5小时就好了。记得最放置冰箱里保存，不能存放过久，保质期3-5天。
五、凉拌青刀豆角的做法？
用料
新鲜青刀豆500克
大蒜子1颗、辣椒面6克
胡椒粉适量、生姜8克
麻油5克、食用油23克
白糖13克、味精适量
生抽24克、盐4克
白酒适量
步骤 1
刀豆撕掉两边的筋、洗净，太阳底下晾晒一上午，然后切成均匀细条。
步骤 2
把生姜、大蒜子切成碎末、除了白酒、其余的佐料全部放入刀豆中搅拌均匀
步骤 3
最后放入适量白酒拌匀即可，腌制10～5小时就好了。记得最放置冰箱里保存，不能存放过久，保质期3-5天。
六、凉拌青皮豆做法？
青豆角用手摘小段儿，锅里放水，放点盐和几滴油，煮开后，放入豆角，不加盖煮3钟。捞出来泡冷水。大蒜剁成蒜泥，红辣椒切圈。
将豆角、蒜泥、辣椒、以及麻油、砂糖、酱油、陈醋拌匀。可边调边尝味，调整到自己的口味。
锅烧热，倒入2勺花生油，撒入一小把花椒，用小火炸1分钟，捞出花椒不要，油趁热淋在豆角上。不急的话放冰箱冷藏一会会更好吃
七、拌青刀角家常做法？
用料
新鲜青刀豆500克
大蒜子1颗、辣椒面6克
胡椒粉适量、生姜8克
麻油5克、食用油23克
白糖13克、味精适量
生抽24克、盐4克
白酒适量
步骤 1
刀豆撕掉两边的筋、洗净，太阳底下晾晒一上午，然后切成均匀细条。
步骤 2
把生姜、大蒜子切成碎末、除了白酒、其余的佐料全部放入刀豆中搅拌均匀
步骤 3
最后放入适量白酒拌匀即可，腌制10～5小时就好了。记得最放置冰箱里保存，不能存放过久，保质期3-5天。