一、豇豆干炖排骨最正宗的做法？
材料：排骨，干江豆，莲藕
第一步，将食材准备好，排骨洗干净后过水，去掉浮沫和血沫。放入冷水中洗净，然后盘中备用。
第二步，把其他的配料处理一下， 蒜瓣剥皮，切好，干辣椒切成段即可。干豆角洗干净装盘备用。莲藕去皮切块。
第三步，把锅烧热放入食用油少许，把干辣椒，蒜瓣放入锅内煸香。在把排骨倒入锅内翻炒，再加入适量生抽进行调色。
第四步，再把干豆角倒入锅内，和排骨一起翻炒，然后加入适量的清水加入莲藕，盖上锅盖进行焖制30分钟。
最后，放入少许盐、鸡精调味，然后开锅大火收汁。起锅装盘之后，切少许葱花撒在菜上。一道美味的就完成了
二、黄焖腊排骨的做法？
1.腊排骨斩小段。干豆角用冷水泡软，反复清洗干净，沥干水分后切小段待用。干辣椒剪小段。朝天椒切粒
2.炒锅内倒入少许油，烧热，爆香葱花和干红椒料，下干豆角段，翻炒，调入适量生抽，淋少许清水加盖焖煮2分钟，出锅
3.碗底铺炒过的干豆角，将腊排骨码在上面，最后撒上朝天椒粒
4.放入压力锅中，蒸约20分钟即可
三、腊排骨焖干怎么做？
1.腊排骨斩小段。干豆角用冷水泡软，反复清洗干净，沥干水分后切小段待用。干辣椒剪小段。朝天椒切粒
2.炒锅内倒入少许油，烧热，爆香葱花和干红椒料，下干豆角段，翻炒，调入适量生抽，淋少许清水加盖焖煮2分钟，出锅
3.碗底铺炒过的干豆角，将腊排骨码在上面，最后撒上朝天椒粒
4.放入压力锅中，蒸约20分钟即可
四、砂锅排骨焖豆角的做法，砂锅排骨焖豆角怎么做？
步骤
1. 干豆角用热水泡一会后铺在锅底
2. 铺上排骨
3. 加点卤子捣碎
4. 均匀浇在排骨上，中大火三四分钟后小火7分钟
5. 放入酱油和白酒，再铺上角瓜小火5分钟，打开将所有材料拌匀，关火焖10分钟即可。
五、腊排骨怎么干焖？
食材清单
腊排骨
、 莴笋头 、 豆芽 、 色拉油 少许 、 盐少许 、 料酒 少许 、 白糖 少量 、 鸡精 少许、 红烧油 适量 、 大蒜头 少量 、 大蒜 少量 、生姜 适量 、 干辣椒 少许 、 桂皮 适量
烹饪步骤
1/7锅烧热，倒入色拉油，将桂皮丢入油中炸出香味捞出扔掉（只要留住它的香味就可以啦！）。
2/7把火关小，放入生姜和干辣椒，炸之。（记住哦，先把生姜炸一会，然后再放干辣椒，辣椒炸一小会就行，很容易糊的。）
3/7倒入腊排骨，加一点点白糖，喷一点点料酒翻炒片刻。
4/7当排骨散发出诱人的香味后加之盖锅盖小焖片刻.(3/4差不多了，干锅不用放太多水的。)
5/7趁焖排骨的时候我们准备好小火锅，锅内倒几滴油打小火预热一下下，将准备好的豆芽倒入小锅内。
6/7大概十分钟后将莴笋头倒入排骨内继续焖。（七八分钟差不多了！）
最后一步最后加入鸡精，大蒜头和大蒜
六、黄焖排骨正宗大厨们是怎样做的？
美食食材
主料： 排骨一斤 鸡蛋两个 花椒水一碗 面粉一把
配料： 香叶一片 香壳一个 干辣椒三个 八角两个 桂皮一块 陈皮一片 葱姜蒜适中
辅料： 咸盐一勺 黑胡椒一勺 料酒两勺 白酒一勺 耗油一勺 冰糖一把 鸡精一勺 香油一勺 老抽一大勺
制作步骤
1. 准备主要的材料：排骨，鸡蛋。
2. 排骨，洗干净，加入 黑胡椒，料酒腌制20分钟。
3. 鸡蛋打碎。
4. 加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀。
5. 搅拌均匀，备用。
6. 把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄。
7. 开小火，开始炸至金黄出锅备用
8。葱姜蒜， 干辣椒，八角，香壳， 陈皮， 桂皮， 香叶，都准备好，一把冰糖
9.锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精 ，耗油，料酒，开小火放入炸好的肉，开小火开始焖,焖十五分钟以后，加入一勺白酒和香油，再焖5分钟，关火就可以了。
10. 出锅以后配上香菜就可以了。
七、排骨焖豆角的正宗做法王刚？
用料
排骨 1斤，豆角 半斤，面条 1斤，土豆 1个，花椒适量，大葱段适量，生姜适量，蒜瓣适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，干辣椒适量，冰糖适量，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，十三香1勺，盐适量，香油适量
做法步骤
步骤1
将排骨放入凉水中，放花椒、料酒，煮开2分钟，焯水去掉血水。
步骤 2
排骨焯水后，捞出洗净沥干水分备用。
步骤 3
1、四季豆去除头尾，切成小段，洗净备用； 2、土豆去皮，切成小块备用； 3、准备大葱段，生姜，蒜瓣，八角，香叶，桂皮，干辣椒。
步骤 4
热锅冷油，加入冰糖，小火将冰糖炒化。
步骤 5
炒至鼓泡，变为焦糖色即可。
步骤 6
下入沥干水分的排骨，翻炒上色。
步骤 7
1、加入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺十三香，适量盐，葱姜蒜调料翻拌均匀。 2、锅中加入水，没过排骨即可。 3、大火煮开，转小火煮10分钟。
步骤 8
加入豆角，土豆块，煮5分钟。
步骤 9
将葱姜蒜大料捞出。
步骤 10
炖至水分半干。
步骤 11
加入手擀面，铺平。 全程小火，盖上锅盖，将面闷熟。 如果面条还没熟，但是水分干了，那么就可以在锅边淋点生抽，水，老抽，香油
步骤 12
焖面熟了，搅拌均匀即可
八、干豆角焖排骨最正宗的做法？
材料
大米2杯，排骨2根、土豆1个、豆角1把、葱、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、盐1小勺
做法
1、大米提前泡1小时，排骨提前泡2次，把血水泡干净；
2、准备葱姜碎、豆角切段、土豆切块；
3、油锅爆葱姜、翻炒排骨，至表面金黄，加入老抽、生抽、料酒、糖、醋，翻炒上色；
4、加入一碗开水煮沸腾后，加入豆角和土豆，焖10分钟；
5、把焖好的菜倒入泡好的大米中，大米只要加入覆盖住米的水量即可；
6、正常启动煮饭程序至结束，一锅香喷喷的焖饭就做好啦
九、黄焖排骨的做法 最正宗的做法？
1.排骨3根砍小段，加1匙料酒绰水洗净沥干备用。姜3片蒜3个干辣椒3个八角2个草果1个小葱1棵洗净备用。
2.热锅放多点油，放入排骨不断翻炒至微黄。
3.放入姜丝蒜片葱白辣椒段八角草果炒香。
4.改小火放1大匙豆瓣酱炒匀。
5.加热水没排骨，撇浮沫，小火焖1小时。
6.放一小勺盐改大火收汤。
7.汤汁快收干时放半小勺蘑菇精提味，撒葱花，炒匀，准备出锅。
十、干豆角炖排骨怎么做？
一、原料：
1.食材：排骨2斤（带软骨的好吃），干豆角大约100克，足够的开水，葱姜蒜适量，花椒八角桂皮香叶干辣椒适量，生抽酱油料酒耗油十三香盐冰糖郫县豆瓣酱适量。 2.锅具：炒锅一个，高压锅一个
二、做法：
1.干豆角提前泡发，排骨洗净，排骨冷水下锅，放葱段姜片料酒，大火煮开去除血和浮沫，捞出来温水洗净，沥干水分备用。
2.在排骨里加少许五香粉，生抽和耗油抓匀腌制15分钟。
3.热锅下油，油微微热后放入冰糖，小火熬制，冰糖融化后，下排骨翻炒上色，然后依次放入花椒，葱姜蒜干辣椒段翻炒，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入一勺十三香，一勺红烧酱油，两勺生抽，一勺耗油，继续翻炒均匀。
3.锅内倒入开水，放入适量八角桂皮香叶葱白段，放入泡好的干豆角（提前一小时泡发，切段），大火烧开后全部转入高压锅内，大火烧开后转中小火炖30分钟。
4.30分钟后，将高压锅内食材全部倒回至炒锅内，大火烧开后转中火炖10分钟，根据自己口感放入适量食盐，然后大火收汁，至汤汁浓稠即可关火。盛出装盘，即可食用