一、皖北豆角汤的做法？
食材准备：长豆角一把，鸡蛋两个，面粉适量，粉条一把，葱姜末，香油，食盐，十三香适量，食用油，鸡精少许
第一步： 长豆角一把洗干净后去掉两头，而后再切成合适长度的小段放入碗中，再打入鸡蛋一个搅拌均匀待用。
第二步：再往长豆角中加入面粉半碗，再少添一点清水，搅拌至没有干面粉，面糊像酸奶一样浓稠的状态待用。
第三步：锅中烧油，将拌好面糊的豆角下锅油煎，将表面煎至金黄的状态，而后加入葱姜末翻炒出香味。
第四步：往锅中加入开水足量，烧开后煮两分钟，而后将泡软的粉条下锅，调入食盐，十三香，鸡精少许，再次煮2分钟左右。
第五步：最后一个鸡蛋搅散后泼进去，待鸡蛋液凝固后，淋入少许香油拌匀既可以出锅。
二、豆角咸汤的做法，豆角咸汤怎么做好吃，豆角咸汤？
主料豆角100g鸡蛋1个面粉30g辅料油少量盐少量生抽少量步骤1.准备材料2.豆角洗净，切成稍长的丁3.鸡蛋打散4.面粉加水调匀5.锅中加油烧热，放入豆角呛下锅6.加入适量水，烧开7.倒入面糊，搅拌均匀8.开锅后，倒入鸡蛋，搅匀
三、山东豆角汤的做法？
步骤1选择新鲜的嫩豆角
步骤2在开水中过水，水开放豆角，30秒捞出
步骤3放冷水里冰
步骤4沥去水，放鸡蛋，面粉，少许盐，拌均匀
步骤5平底锅加油，烧热，放入拌好的豆角，中火煎，平铺，不易过厚
步骤6煎至两面焦黄
步骤7姜切丝，葱切段
步骤8热油炸姜，葱出香味
步骤9加水，少许盐，烧开，水按家人平时吃饭的份量加
步骤10水开后，加入煎好的豆角，水再次烧开，煮1分钟，加入鸡精调味，关火
烹配上米饭，夏天吃，不油腻，清清爽爽
注意：淖水时，不要煮久，变色立即要捞出。
四、豆角素汤面的做法？
1.准备好新鲜食材。
2.锅中放油，油热后将豆角、豆腐倒入。
3.加入适量食盐、生抽、花椒粉进行翻炒。（提味即可）
4.翻炒片刻后加入西红柿，继续翻炒。
5.随后加水进锅，煮开后撒入葱花提鲜。
6.锅中烧水，水开后加入适量面条煮。
7.面条煮好后捞出。
8.舀入之前做好的臊子汤，看个人口味，加入适量盐 醋 油泼辣子。非常美味！
五、油煎豆角汤的做法？
步骤 1
豆角切成5公分，加入面粉，鸡蛋2只，搅拌均匀备用.
步骤 2
加入食用油用中小火煎制成金黄色，成出备用.
步骤 3
葱姜爆香，放入清水适量，随后放入煎制好的豆角.
步骤 4
大火烧开后，转小火煮至15分钟左右把豆角煮至软烂，放入红薯粉丝，烧开后放入小白菜，放入盐，白胡椒，鸡精烧开后即可.
步骤 5
放少于香油出锅，不喜欢可不放.
六、豆角丸子疙瘩汤的做法？
食材清单
豆角 适量 、 鸡蛋 一个 、 面粉 适量 、 葱花 少许 、 虾仁 少量 、 鹌鹑蛋 每人两个 、 香菜 少许
烹饪步骤
1，准备豆角，洗干净。切粒。
2，切颗粒备用，
3，打一个鸡蛋搅拌。加入面粉在搅拌。最后的效果就好像豆角裹了一层面粉的效果。面粉要一点点的加。
4，葱花爆锅。加入水烧开。打入鹌鹑蛋。然后把豆角一点点的加进去。最后熟了加香菜就好了。
七、怎样做豆角疙瘩汤最好吃？
夏天是最适合做圪塔汤的季节，因为各种食材齐全。首先需要准备:茄子，豆角，西红柿，玉米菜，荆介。这都是圪塔汤的绝配。根据几个人食用，在面盆里倒入合适的面粉，在放点精盐，加水揉合，面要和的软合点，放在旁边醒面。这个功夫配菜，茄子切成筷子粗细长条，放入容器，加盐搅拌均匀，豆角切段，西红柿切小块。然后把茄控干水份备用。锅中加油，稍微加热倒入茄子，然后在茄子上面加入面粉，用铲子把茄条和面粉搅拌均匀，在锅中用小火慢慢煎制，一直把茄子煎软盛出。这个工预是整个圪塔汤好不好吃的关见。起锅倒油，放葱姜蒜炒出香味，倒入切好的豆角，西红柿，翻炒，加盐，生抽，老抽，十三香，加入适量水。大火把水烧开，可适当让水多滚一会。这时可下圪塔了，把醒好的面根据自已爱好扯成或大或小的圪塔下入锅中，然后加入玉米菜，倒入煎好的茄子，最后加入荆芥。大功告成，不需要加味精。原汁原味乡村圪塔汤做好了。
八、泸州豆汤面的正宗做法？
1、长豆角清洗后，再将长豆角除掉肌肉筋膜和两边，切割成一厘米上下的段儿。
2、加2克盐用劲揉至掉色，它是以便让长豆角炒出去色调更强看。
3、锅中加点油，倒进姜蒜末，进行爆香后，再倒进肉沫，肉沫合适三肥七瘦，炒出去的香。
4、再倒进长豆角段。
5、添加白砂糖，生抽老抽，和适当的烧开。
6、再小煮一下就可以了。自然别忘了多留一些料汁。鲜面条煮好后，再倒进肉末豆角翻拌就可以。
九、家常素豆角汤的做法？
豆角汤
煮 咸鲜味 <15分钟
主料:
豆角500克
辅料:
鸡蛋1个姜3克葱2颗面粉50克
步骤1选择新鲜的嫩豆角
步骤2在开水中过水，水开放豆角，30秒捞出
步骤3放冷水里冰
步骤4沥去水，放鸡蛋，面粉，少许盐……拌均匀……
步骤5平底锅加油，烧热，放入拌好的豆角，中火煎……平铺，不易过厚……
步骤6煎至两面焦黄……
步骤7姜切丝，葱切段……
步骤8热油炸姜，葱出香味……
步骤9加水，少许盐，烧开，水按家人平时吃饭的份量加……
步骤10水开后，加入煎好的豆角……水再次烧开，煮1分钟，加入鸡精调味……关火
烹饪技巧
配上米饭，夏天吃，不油腻，清清爽爽……淖水时，不要煮久……变色立即要捞出……