一、炒豆荚花的家常做法
1、主料:250克嫩豆角,鸡蛋一个。辅料:青红椒米20克,香菜末少许,蒜泥10克,红油15克,淀粉、面粉各30克。
2、豆角切成6厘米长的段,放入加有精盐的沸水锅里,氽至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀,磕入鸡蛋,加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
3、净锅上火,注入色拉油烧至七成热,把豆角挂匀鸡蛋糊以后,逐根放入锅内,炸至色呈金黄且熟时,出锅沥油。
4、另锅上火,加红油烧热,放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香,最后倒入豆角,调入精盐和味精炒匀,起锅装盘即成。
二、鸡蛋焖豆角的做法?
做法:1,首先我们把豆角切段,鸡蛋搅好。
2,锅中烧油,放入葱蒜爆香,下入豆角,倒入鸡蛋。
3,再加入适量的味,极鲜食盐,料酒,蚝油,甜面酱,继续翻炒,倒入适量的清水。
三、豆角炒鸡蛋的家常做法?
主料
豇豆角
100克
西红柿
1个
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
1克
蚝油
5克
蒜
适量
步骤
1.咱家自己种的豇豆角,车库边上的小菜地,就这都是吃不完的节奏哦
2.豇豆角洗净切寸段,西红柿切块,蒜切片
3.锅中放油,先把鸡蛋炒成块盛出。炒鸡蛋要热锅凉油,鸡蛋稍微凝固时就快速划散,这样炒的的鸡蛋才松软鲜嫩
4.借锅中底油炒豇豆角
5.待豆角变色放入蒜继续煸炒,炒至蒜香味溢出
6.放入西红柿
7.加少许水煮2--3分钟,把豆角煮熟。水的 量要控制好,以豆角熟后水刚好干为宜。
8.加入蚝油和少许的盐翻炒均匀
9.把炒好的鸡蛋放入翻炒均匀即可
四、鼎爷豆角煎蛋做法?
食材:鸡蛋 3只豆角 500克生抽 1勺盐 半勺油 50毫升
做法步骤:
1.首先当然是把豆角洗干净后再切成粒粒了。
2.接着把鸡蛋打散,放进生抽、油等,调好味拌匀它们。
3.再把锅热好后就放油开炒,先把豆角粒炒到熟,如果怕不熟也可以放少许清水煮一下,用少许盐和生抽调下味。
4.接下来就把把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间,可以弄圆点这样会好看些哦。5.做好了圆就把火调到小火,倒进蛋液,慢慢煎一会儿。
6.等这一面差不多熟了就翻过另一面继续煎。
7.一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状,煎到蛋变成金黄色就可以关火了。
五、豆角炒鸡蛋王刚?
步骤1
食材都准备好,这道菜加几个小尖角会更下饭,但是孩子不能吃太辣,就省略了
步骤2
豆角洗干净,切成小段备用
步骤3
鸡蛋打入碗里,稍微加点盐拌匀
步骤4
锅里烧开水,将豆角段倒进去,加入少许盐,汆烫熟后捞出来。(烫的时候加点盐,不仅能让豆角的颜色变得更鲜艳,还能让豆角入味。)
步骤5
放在冷水龙头下冲凉,控干备用
步骤6
将处理好的豆角倒入鸡蛋液中,拌匀
步骤7
不粘锅里放入少许油,中小火加热,将豆角鸡蛋液倒入锅里,轻轻将锅转动,让蛋液糊满整个锅底,煎至底部微微凝固就可以翻动了
步骤8
翻炒至鸡蛋熟透,适量加盐调味即可出锅
六、芬姐豆角炒蛋做法?
原料
豆角 (6根)
鸡蛋 (3个)
酱油 一盖半
盐 2g
油 适量
做法
1.准备好食材,豆角要买那些比较粗的,颜色偏白的,可以煮的软的那种,不要挑那些颜色很绿看起来很结实的豆角,这个很重要哦。
2.豆角切成小段,放一边备用。
3.蛋敲进一个小盆子里,倒一盖半的酱油,盖子就用盖酱油那个盖子就好,然后用筷子搅拌均匀备用。
4.然后把油烧热,把豆角放进去炒成深绿色,就把盐放进去继续炒,这个自己可以灵活控制的,就跟平时炒菜吃的口味一样就好。
5.豆角炒软之后,把加酱油搅拌好的蛋液倒进去。
6.当蛋液放进去的时候,煎十秒就可以用铲子推底下那层上去然后上面的蛋液就会顺着边上流下去,然后继续煎十秒,再次往上推,直到没有很多蛋液的时候在继续煎几秒,就可以翻面了,翻面之后再煎一会就好,不需要太长时间,这样蛋才会嫩。
7.用铲子将蛋切开再装碟。