一、蛇豆角晒干方法？
蛇豆角最好焯水后再晒，这样能延长保质期，直接暴晒的豆角，缩水太严重，影响口感，这样晒的豆角干，速度快，保质期也长。
蛇豆角连风干带晒，水分会慢慢流失，第一天就很明显，要晒2-3天才行，摸起来干干的，就是大功告成了，用绳子捆扎整齐，放入保鲜袋中，干燥阴凉保存，如果有时间的话，每隔一个月，拿出来在晒晒，那效果最好。
二、晾豆角丝用哪种豆角好？
用架豆角、并且要用嫩的、肉厚的。
秋天正是晾豆角的好时机，秋高气爽、晾晒的干菜不容易坏，缩短晾晒时间，便于收藏。
晾晒豆角一定要选择嫩一点的架豆角，因为架豆角相对肉厚，切的时候也好切，吃起来更是绵软、口感好。
晾晒豆角不要用豆多的，吃的时候豆是硬的，豆角还都是柴柴的皮子。
三、沙克沙豆角能晒成干豆角吗？
可以晒成干豆角的，晒之前看一下天气预报，一周之内都是晴天可以晒，阴天下雨会捂长毛的。挑嫩一点的豆角，把根部掐掉，放水里泡一会儿，再多漂洗几变，然后放锅里蒸十月份左右，拿出来空开水份，均匀的摆放在廉子上，拿到外面晒，每天翻一下，四五天就晒干了。
装袋子里把口扎紧，放在阴凉干燥处保存，吃的时候再拿出来用热水泡一下就可以炖了。
四、干豆角什么颜色的好吃？
干豆角：选用用豇豆和宽四季豆两种豆角，干豆角又叫脱水豆角.经过高温煮熟后晾，.晒干或者烘干制作.过程：将采摘的豆角用清水洗干净，豆角越嫩越好，放入开水锅里煮3~4分钟，将煮好的豆角一根一根的晾晒在拉好的线上风干或者晾干，晒干后一扎一扎捆好，放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一晒。所以干豆角褐色的，有点像酱油色的最好吃！
五、干豆角是用什么制作的？
干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色、易碎。制作方法1、将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。
2、放入开水锅里煮3至4分钟。
3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）。
4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。
5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。
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六、四季豆能做干豆角吗，怎么做呢？
干豆角原材料：通常选用豇豆和宽四季豆两种制作过程：
1、用清水冼干净
2、用开水在锅里煮白
3、将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干
4、晒干后一扎一扎捆好。放哪都可，注意防潮，隔一段时间晒一遍
5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道真是爽哉！注意：豆角老一些为好，摘去头尾茎节和虫洞之类的，洗净后用开水煮至再沸腾就可拿出晾晒。或者放蒸锅蒸至稍变色即可。每天晚上要收，早上再晒，完全晒干后，用剪刀剪成1.5寸小段备用.
七、干豇豆做法？
干豇豆，又叫脱水豆角（也叫干豆角），通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。干豇豆风味独特，滋阴补血，清热化腻，养脾健胃，是人们的佐餐佳肴。那么怎么制作干豇豆呢？
选料：原料要选择无虫眼、无锈斑、无畸形、无损伤、无污物的嫩豇豆。最好把不同品种的豇豆分开干制，避免干制品长短不一、色泽杂舌乱。
烫漂：设备可因陋就简。嫩豇豆组织细嫩，沸水烫漂2-4分钟，捞出后立即用冷水浸漂，以防止余热持续作用。浸漂还可除去豇豆所排出的黏性物质。
保色：烫漂时在水中加入0.5%的碳酸氢钠，可以保持豇豆色泽碧绿，改善干豇豆的外观质量。
熏硫：烫过的豇豆用竹席摊放在室内，然后按200g/m燃烧硫磺。此法可防止豇豆干燥时氧化变色，减少维生素C损失以及避免干豇豆腐烂变质，还可加快干燥速度，使成品的复水性能好。
烘干：自然干制往往受到天气影响，因而必须采用人工干制。大规模生产时，可自行设计烤房。
存放：干制豇豆存放时要注意防潮。可用聚乙烯农膜粘压或大包装袋，每袋装20kg干品，扎口密封。
八、干豆角制作？
干豆角是用长豆角（也叫豇豆）制作而成的，在我这里干豆角就是妈妈的菜了，每年我妈都会摘一些长豆角，开水过水后一根根整齐的晾在绳子上，在天气晴朗的六月，两天就晒成干豆角，可以保存很长一段时间，想吃的时候拿一小把泡两小时以上，再配上肉红烧，出锅就是一盘好菜了：吸收了肉的油，再融合长豆干的香，就是一盘非常下饭的菜了。
下面介绍下制作长豆干的步骤：
原料：长豆角、清水
1.长豆角摘掉两头，清水清洗干净
2.烧开一锅热水，将长豆角放入锅中煮大约2分钟捞出
3.长豆角捞出放在清水中凉一下
4.将长豆角捞出晾在绳子上，有阳光的地方最佳。
5.夏天晴朗的天气晒2至3天就晒得很干了
注意：如果天气连续下雨并且没有通风的地点的话，最好不要制作长豆干，长豆在晾晒过程中容易因为长时间无法干燥而长霉变质。
九、哪种长豆角适合晒干？
制作豆干，建议采摘鲜嫩的，比较好吃。
治干豆角可以选用四季豆，肉质厚，种子小。
制干豆角可选择特长，肉质厚，青皮豆角品种较好。
制干豆角要选择新鲜嫩绿不空心的豆角。
制干豆角要搞嫩一些的豆角好。
制作干豆角选用较嫩的为好。
制干豆角应选择肉质紧实的嫩豆角