一、牛肉末炒刀豆的做法？
1牛肉中加盐、生抽、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟更入味
2长豆角择洗干净，切成小段，长短随自己喜欢就好
3准备一些葱花、姜末，还有一个不太辣的线椒和一小点儿为了配色的红椒
4炒锅烧热倒入适量食用油，油热后下入葱花、姜末煸炒出香味，接着下入腌制入味儿的牛肉馅儿，煸炒至稍微变色即可
5豆角放进去，翻炒均匀，根据自己家人口味加入盐
6 2勺生抽，调整一下味道和颜色，没有生抽也可以直接用酱油
7豆角加入1大勺蚝油，翻炒均匀
8一点点儿水让这道菜有点汤汁儿，拌米饭更好吃。盖上盖子，焖煮3分钟至豆角软嫩
9切好的红椒加进去，增加点颜色，稍微翻炒一下就可以出锅装盘了
二、豇豆牛柳的家常做法？
主料
牛肉150克，
豇豆300克，
辅料
油5克，盐2克，蚝油3克，料酒5克，砂糖1克，十三香少许，姜10克，紫苏20克。
步骤1
准备材料备齐，
步骤2
牛肉洗净，用厨房纸吸干水分。
步骤3
切姜末，牛肉切成条状。
步骤4
加入姜末，加入料酒、盐、砂糖、蚝油和十三香，搅拌均匀，腌10分钟
步骤5
腌牛肉的时间，洗净紫苏,切碎。
步骤6
豆角洗净切段，烧开水，加入豆角，焯水2~3分钟至断生，捞出备用。
步骤7
热锅入油，加入紫苏，炒出香味，加入牛肉同炒，炒至牛肉五成熟，加入豆角同炒，加入少许盐和蚝油，炒至牛肉熟即可。
三、紫苏角豆的做法？
1
豆角切段，紫苏洗干净。
2
/4
2
热锅放油，油热放入蒜末爆香，倒入豆角翻炒至杀青。
3
/4
3
放入紫苏，少许盐，蠔油调味，炒熟就可以出锅了。
四、川味豇豆炒牛肉怎么做才好吃？
主料
牛肉150克，
豇豆300克，
辅料
油5克，盐2克，蚝油3克，料酒5克，砂糖1克，十三香少许，姜10克，紫苏20克。
步骤1
准备材料备齐，
步骤2
牛肉洗净，用厨房纸吸干水分。
步骤3
切姜末，牛肉切成条状。
步骤4
加入姜末，加入料酒、盐、砂糖、蚝油和十三香，搅拌均匀，腌10分钟
步骤5
腌牛肉的时间，洗净紫苏,切碎。
步骤6
豆角洗净切段，烧开水，加入豆角，焯水2~3分钟至断生，捞出备用。
步骤7
热锅入油，加入紫苏，炒出香味，加入牛肉同炒，炒至牛肉五成熟，加入豆角同炒，加入少许盐和蚝油，炒至牛肉熟即可。