一、夏叔厨房豆角炒肉末做法？
准备需要的食材：豆角、小米辣、肉末、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜豆角，给清洗干净了，再把豆角切成小丁，装入碗中备用。这里将买回的猪肉洗净，然后将其给剁成肉末，这里猪肉要三七分的瘦肉偏多。
步骤二：准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中放油，放入肉末，把肉末炒变色炒出香味。然后接着加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽翻炒均匀，盛出备用。
步骤三：这里锅中放油，油温6成热加入蒜末炒香。然后再加入豆角，翻炒均匀，加适量清水，盖上盖子，焖3—5分钟，把豆角焖软焖煮。再加入之前炒好的肉末，翻炒均匀。
二、豆角炒肉末的做法？
准备需要的食材：豆角、小米辣、肉末、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜豆角，给清洗干净了，再把豆角切成小丁，装入碗中备用。这里将买回的猪肉洗净，然后将其给剁成肉末，这里猪肉要三七分的瘦肉偏多。
步骤二：准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中放油，放入肉末，把肉末炒变色炒出香味。然后接着加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽翻炒均匀，盛出备用。
步骤三：这里锅中放油，油温6成热加入蒜末炒香。然后再加入豆角，翻炒均匀，加适量清水，盖上盖子，焖3—5分钟，把豆角焖软焖煮。再加入之前炒好的肉末，翻炒均匀。
三、酸豆角炒肉末最正宗做法川味？
需要食材：自制酸豆角1000克、猪肉末50克、葱2克、姜2克、蒜子4克
需要调料：味精1小匙、鲜酱油5克、鸡精1小匙、十三香1小匙、香油1克、干辣椒2个、花椒粒1克
制作过程：
1、将酸豆角捞出洗干净，去除根部，把泡酸豆角里的野山椒和辣椒留用。
2、把酸豆角切成碎末，把泡辣椒和野山椒切成小段。葱切成葱花，姜去皮切姜末，蒜子拍碎切成蒜末，干辣椒切段，花椒洗净备用。
2、炒锅上火放入底油，放入猪肉末炒至变色，放入花椒、干辣椒、野山椒、泡椒、葱姜蒜爆香。
放入酸豆角翻炒片刻。
3、放入十三香炒香，烹入料酒，小火煸炒去除酸豆角水汽。
4、放入味精和鸡精调味，放入鲜酱油翻炒均匀。
5、淋入香油炒匀。
6、把炒好的酸豆角装盘即可。
四、豆角丁炒肉末做法？
材料：
主料：猪肉末、豆角
辅料：葱、姜、香菇、辣椒
调料：酱油、白糖、料酒、蚝油、鸡精、食盐、花生油
做法
1．豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋，洗净后切小丁。
2．香菇和鲜红辣椒切粒。梅花肉切成3mm见方的末。
3．锅中烧开热油，爆香姜末和葱花，下入肉末滑至变色。
4．倒入豆角丁，翻炒数下。
5．再加入香菇炒至变软。
6．淋入酱油调味。
7．撒上白糖。
8．依次倒入料酒和蚝油。
9．加入红辣椒粒调味，倒入温水，盖上锅盖继续焖至汤汁收干。
10．随后撒牛肉粉或鸡精、少许盐，略炒即可关火。
五、酸豆角炒肉沫的做法？
原料准备:酸豆角、肉沫、辣椒、大蒜。
做法步骤:
第一步，食材切碎备用(肉沫腌制一会)
第二步，锅中倒入油炒香肉沫姜末
第三步，加入肉沫翻炒
第四步，加入豆角翻炒均匀
第五步，加入辣椒翻炒均匀加入适量鸡精调味即可