一、豆角窝瓜茄子炖肉做法？
豆角，窝瓜，茄子炖肉的做法豆角窝过，茄子洗净，我过切成菱形块儿。
豆角掰成段儿，茄子掰成块儿，把肉切成薄片儿，锅中放油烧热放入肉片煸炒，然后加入豆角和茄子继续煸炒，然后加入各种调料进行煸炒，加入适量的清水把切好的窝瓜放在上面，大约炖煮20分钟左右就可以出锅了。
二、茄子炖豆角肉饼做法？
原料：猪肉馅250克、面粉200克、胡萝卜一根、豆角300克、茄子一个、小黄蘑适量、酵母3克、生抽一勺、蚝油少许、黄豆瓣酱一勺。
做法步骤：
第1步、面粉，倒入酵母温水，搅拌成面絮。
第2步、揉成面团。
第3步、保鲜膜，温暖处醒发。
第4步、胡萝卜、豆角、茄子、小黄蘑切成丁 。
第5步、锅内热油，加入肉馅，豆角胡萝卜炒至断生，加入茄子、小黄蘑炒至断生。
第6步加入生抽、素蚝油、黄豆瓣酱调味，搅拌均匀后出锅。
第7步、大约40-60分钟，面团膨胀至1.5-2倍大，内部成蜂窝状。
第8步、取出面团，排气。
第9步、搓成长条，等分切成8个剂子。
第10步、取一个面剂子，揉圆，擀成圆片，边缘擀薄。
第13步、包上馅料，用包子的手法收口。
第14步、用包子的手法收口。
第15步、翻面按扁。
第16步、锅内热油，放入肉饼。
第17步、中途翻面，煎至两面定型。
第18步、中途翻面，煎至两面金黄即可。
三、肉末茄子土豆炖豆角家常做法？
1.茄子豆角洗干净，土豆清洗去皮。
2.茄子切块，豆角切成段，土豆切成比茄子小的块，大蒜去皮切块/片。大料掰成单片。
3..炒勺内加入适量油。
4.大火，放入大料瓣，大约15秒后放入切好的大蒜翻炒几下。放入茄子豆角和土豆翻炒约20-30秒，调为中火继续翻炒。
5．如果喜欢吃辣，提前洗干净一个尖椒或者麻椒，切块。这时候把辣椒块放入锅内，同茄子、豆角、土豆一起快速翻炒约20-30秒。加入少许五香粉，酱油。放入清水，没过蔬菜即可。放入盐，盖上锅盖，开炖。约3-5分钟关火装盘。
四、肉末茄子炖豆角教程？
主料：
肉末100g
茄子300克
豆角300克
辅料：
豆瓣酱1匙
盐少许
植物油适量
生抽1匙
做法：
1. 原生态的长豆角和茄子。
2. 茄子洗净，改刀成小段。用水泡五分钟捞出放少许盐腌几分钟把水分腌出来后挤干。
3. 长豆角摘成手指般长短洗净备用。
4. 事先准备好的肉末。
5. 长豆角在开水里（加少许盐）焯五分钟捞出。
6. 锅里烧热油，倒入肉末炒变色。
7. 倒入茄子翻炒。
8. 把肉末和茄子铲到边上，加一匙羹的豆瓣酱爆香。
9. 倒入豆角，翻炒。
10. 炒均匀用盖子盖上，小火焖差不多五分钟时放一小匙羹生抽翻匀即可出锅
五、土豆茄子豆角乱炖家常做法？
材料：茄子1个、豆角1把、土豆1个、猪肉一块。
辅料
姜几片蒜半头大葱一块
步骤1
洗净材料，茄子手撕成条，土豆去皮切块，豆角两断，猪肉切片。
步骤2
先放油，油热放葱姜和五香面爆香，改小火放肉，变色后放茄子豆角，炒至豆角变色皮收缩，茄子会出水后放入土豆和盐继续翻炒。
步骤3
加入生抽翻炒均匀放入水，以淹没菜即可，中小火慢炖至土豆熟烂，注意翻锅和干锅，基本土豆熟了茄子也烂没魂了，放入鸡精大蒜大火翻炒收汁，出锅
烹饪技巧
注意炒豆角时可以把肉先拿出来不然肉容易老，再就是注意火不能开最大，蒜什么的容易糊掉，可以少量加水，但是不要多加
六、土豆豆角茄子炖五花肉的家常做法？
步骤/方式1
食材:土豆 2个、五花肉 200克、豆角 500克、茄子 1个、干辣椒 3个、蒜瓣 3瓣、生抽 适量、老抽 适量、豆瓣酱 适量、啤酒
五花肉切小块～ 可以适当大一些，因为炖完会缩水。
步骤/方式2
豆角去筋
步骤/方式3
各种主料准备好
步骤/方式4
茄子放蒸锅蒸10分钟
步骤/方式5
准备干辣椒和蒜瓣备用。
步骤/方式6
倒入适量油，小火煸香干辣椒，然后加入五花肉，继续小火慢慢逼出油。
步骤/方式7
锅中加入豆角，大火炒至变色。 加入适量料酒，老抽，生抽初步调味。
步骤/方式8
倒入啤酒，稍微煮一会。
步骤/方式9
蒸好的茄子，切成大块，土豆也切大块
步骤/方式10
电饭锅中土豆铺底。
步骤/方式11
把炒好的肉和豆角放在土豆和茄子上，加入豆瓣酱后加水，水位与食材齐平。
步骤/方式12
按煮饭键，炖两个小时就可以了。
步骤/方式13
色香味俱全，开吃吧。
七、如何做茄子炖豆角？
材料：带皮茄子100克，扁豆100克，鲜玉米100克，冬瓜100克，五花肉50克。
调料：盐、味精各6克，酱油15克，料酒10克，色拉油50克，葱姜各10克，鲜汤1500克，生粉5克。
做法
1、将茄子撕成条状，豆角掰成4厘米长的段，五花肉切成2厘米见方的块。玉米斩成2厘米长的段，冬瓜切成1厘米厚的块。
2、锅内加底油，放葱姜爆香后，先下五花肉大火煸炒3分钟，加入酱油上色，然后加入葱姜并放入茄子条、玉米块、冬瓜块大火煸炒，炒至有香味时加入鲜汤，烧开后放入盐、味精、料酒，慢火炖20分钟至软烂汁浓时勾薄芡出锅即可。
八、油豆角炖茄子的做法？
用料
茄子1根——油豆角1斤——五花肉半斤
盐3小勺（适当调整）——酱油适量——
姜沫适量——葱末适量——花椒少许——大料少许
步骤 1
准备食材，油豆角掰去两端的头儿，茄子掰长块儿，五花肉切块儿，葱姜切末。
步骤 2
锅里热油，放五花肉翻炒，炒出香味之后放花椒和大料。
步骤 3
肉熟之后放葱末姜末，加酱油（红烧酱油）然后放入油豆角继续炒炒炒。
步骤 4
放茄子炒炒炒，这一步可以放盐啦！按自己口味来吧，反正后边儿炖的时候可以尝咸淡。
步骤 5
加水，差不多和菜菜肉肉们平齐就好。
步骤 6
盖上锅盖炖20分钟左右（大火烧开转小火炖）
步骤 7
图上的这个状态是快好啦，再把汁儿收一收就可以了，可以在这里尝尝味道够不够，不够就加点盐！继续收汁儿。
步骤 8
出锅了！开吃！炖的烂乎乎的油豆角和茄子配上五花肉真是忒好吃啦！
小贴士
1. 酱油用的是红烧酱油，没有的话生抽应该就可以吧
2. 收汁儿不用收太干，这道菜就是有汁儿