一、茄子豆角土豆的正宗做法？
主料
长茄子两个
土豆一个
豆角一小把
红甜椒一个
辅料
大蒜适量
盐适量
做法步骤
1.茄子洗净，切条；土豆洗净，切条；豆角摘去老筋，摘成段，甜椒洗净，也切成条；
2.大蒜去皮，拍一下备用；
3.炒锅上火，锅热后加入多一点烹调油，油热后先下入茄条煸炒；
4.茄条变软后捞出控油备用；
5.捞出茄子后下入豆角煸炒至表皮微皱，豆角变软捞出控油备用；
6.捞出豆角后下入土豆条煸炒至微金黄色，捞出控油备用；
7.倒出锅里的油，用底油爆香大蒜，然后放入红甜椒翻炒片刻。
8.下入茄子、土豆和豆角翻炒一会，加盖焖一分钟会很香（茄子里面吸的油会炒出来，所以油会有点多）；
9.调入适量的盐，翻炒均匀出锅~
很美味~
小窍门&温馨提示
1、用油煸炒的时候我一般是先煸茄子，因为茄子吸油，其他两样可随意；2、这道菜，大蒜是很重要的调料，不加大蒜味道大打折扣；3、茄子比较吸油，所以成菜有点油，但是真的是因为油滋滋的，才很香，尤其拌米饭或者拌面条！
二、干炸豆角土豆的家常做法？
1.将豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净
水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味
2.将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀
3.将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即成
三、土豆尖椒长豆角的做法？
土豆洗净去皮切长条，四季豆摘洗干净切成两断，青红椒切滚刀状，蒜子切碎备用。
步骤 2
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2、锅中烧油，油热后把四季豆下锅炸，炸软出锅，再把土豆下锅炸至金黄色出锅备用。
步骤 3
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3、另起锅，烧油爆香青红椒和蒜子再炸好的豆土和四季豆翻炒均匀。
步骤 4
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4、再放1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐翻炒出锅。
步骤 5
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5、这样炒出来的土豆和四季豆好吃，
四、炸土豆角的做法？
用料
土豆 4个
盐 克
食用油 克
炸土豆角的做法步骤
步骤 1
稍微小一些的土豆，去皮，洗净。切的大一些，不用控干水分，洗后可直接用。
步骤 2
小火，倒入油，加入适量盐。这样炸的时候，有水也不怕油外溅了。
步骤 3
油热了，直接把洗好的土豆角倒入锅里，慢慢炸，直至土豆角变黄，不好看颜色，就用筷子搅拌，土豆角边上变软，用筷子搅拌时，有点破了，就可以了。
步骤 4
把土豆角捞出，放在盘子里。然后转大火，油热后，再把土豆角放入。
步骤 5
待土豆角变色后，看到自己喜欢的颜色，就可以捞出来了。撒些椒盐，或者直接粘番茄酱吃，都好。
五、土豆豆角做法油炸？
土豆上锅蒸熟，然后揉成糊糊，豆角蒸熟切成沫，再加面粉
六、豆角土豆条的家常做法？
步骤/方式1
1· 食材准备：豆角 土豆 大葱洗净控水 土豆削皮
步骤/方式2
2· 土豆切成条状 豆角切成段 葱蒜辣椒切成小圈备用
步骤/方式3
3· 调料：生抽1勺 老抽半勺 耗油1勺 淀粉半勺 盐适量 调和料碗
步骤/方式4
4· 起锅烧油 多来点油
步骤/方式5
5· 油七八成热 下入豆角
步骤/方式6
6· 干煸至两面焦黄
步骤/方式7
7· 捞出备用
步骤/方式8
8· 下入土豆 炸至两面金黄
步骤/方式9
9· 捞出备用
步骤/方式10
10· 另起锅 油热下姜蒜干辣椒
步骤/方式11
11· 下入土豆豆角 加入调制好的料碗翻炒，最后加入盐、鸡精搅拌均匀 方可出锅
步骤/方式12
12· 可以出锅开饭了
七、豆角扒拉子怎么做？
1.
豆角掐弦儿洗净，切小粒，长的也可以，熟的稍微慢点
2.
水分控干，不要有积水，但是也不需要用纸巾吸水那么干，撒点盐和五香粉，不撒也完全可...
3.
取一蒸屉，铺上屉布，我使用的是硅胶屉布好洗不沾。将沾好面粉的豆角粒倒入。
4.
等待蒸锅上汽，将屉架好，定时8分钟。（根据你的豆角量决定，生豆角有毒所以要保证蒸熟）
八、炸土豆四季豆的做法？
步骤/方式1
土豆切成条状，放入清水中浸泡，用清水洗两三遍土豆条，把多余的淀粉洗掉，沥干水分备用。
步骤1
步骤/方式2
四季豆去头尾，掰成7厘米左右的段
步骤/方式3
锅中放油烧至五六成熟，转中小火，放入土豆条，炸至表面金黄后，捞出沥油。
步骤/方式4
四季豆放入油中炸一下，炸至断生
步骤/方式5
准备好花椒和八角
步骤/方式6
准备好葱白
步骤/方式7
锅中重新放入少许油，烧至五成熟，放入花椒、八角和葱白，小火煸出香味。
步骤/方式8
将四季豆和土豆放入锅内，加入蚝油和酱油，大火翻炒五分钟就可以啦！