一、东北油豆角的做法？
1、准备食材油豆角摘掉两端尖洗净，排骨洗净开水焯过去腥。洋葱洗净切块、生姜洗净切片、青蒜洗净切碎。
2、炒锅烧开水将洗好的油豆角在锅里抄一下， 因油豆角有微毒。
3、炒锅烧热加食用油、花椒粉、洋葱、青蒜、生姜炒香。
4、然后加入抄好排骨翻炒，炒的过程中加入生抽，炒约2分钟左右。
5、再来加入抄好的油豆角翻炒，炒至均匀让油豆角都沾上食用油。
6、翻炒好后加入水，水加到将要没过食材就好。然后加入八角、盐调味。大火烧开炖10分钟。
7、大火烧开后转中火慢炖15分钟，炖到排骨熟透油豆角软烂就好了。
8、炖好的油豆角排骨中加入鸡精提鲜，翻炒几下就可以出锅装盘了。油豆角一定要炖熟透不然又微毒哦！这道菜在东北是家常菜，吃了这道菜有回家的感觉。
二、油豆角黄金钩做法？
主料：排骨半斤
辅料：黄金勾豆角1斤
调料：酱油适量，蚝油适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量
做法：
1. 排骨泡水，豆角洗净摘好。
2. 豆角掰成两段。
3. 排骨冷水下锅焯水。
4. 加料酒去腥，撇去浮末，捞出冲水。
5. 起锅烧油，下入花椒大料，小火炒香。
6. 下入焯好的排骨，小火翻炒。
7. 将排骨中的油脂炒出。
8. 翻炒。
9. 加入豆角。
10. 继续翻炒。
11. 加入酱油。
12. 加入料酒。
13. 加入少量耗油，翻炒至豆角排骨上色出味。
14. 加入开水，末过食材。
15. 再次烧开。
16. 加入几片辣椒段。
17. 闷炖半个小时。
18. 出锅
三、老饭骨 排骨炖豆角？
用料
排骨
克500
油豆角
300-500克
大葱姜片
6-12片
八角花椒面
盐
大半勺克
步骤 1
锅里多一点油，煸豆角到全熟，颜色翠绿，盛出来备用。
步骤 2
多一点油下大料瓣两个煸香，然后下葱姜片、煸排骨（不焯水），煸到熟，下花椒面（普通吃饭勺子一勺底），拌匀，锅边下一圈料酒、酱油。酱油香气一出来，加温/热水没过排骨，盖盖子炖20-30分钟。
步骤 3
排骨炖软了开盖子，调中火，加盐，不要一次加太多，先加小半勺，炖5-10钟进进味。
然后加之前的豆角，铺在上面不要翻，开盖子炖5分钟，然后加冰糖老抽调色调味。
步骤 4
调好味把豆角翻下去，加之前拍碎的大蒜瓣（3瓣，不要切，拍碎即可），中大火收汁。
步骤 5
不是我的菜谱！是为了记住老饭骨视频里的步骤整理了一下干货的部分！
四、东北油豆角怎么做好吃？
1.猪大排1根
2.四季豆1斤
3.韩式辣酱3勺
4.姜3片
5.食盐4克
6.色拉油适量
做法步骤:
1.排骨放进烧开水的锅里汆烫过，去掉血水和浮沫备用
2.油豆角(四季豆)洗干净去掉筋，切对半备用
3.锅烧热后倒上少许玉米油，姜片放进后把排骨放锅里用中小火将两面煎黄
4.加入少许清水略煮一下
5.用温水兑开韩国辣酱，倒进锅里，水应盖过排骨。然后倒上少量料酒，煮约10分钟
6.加入油豆角同煮30分钟左右汤汁变浓即可加盐调味