一、腌好的酸豆角可以直接吃吗，还是需要炒着吃，按照网上的方法，就是把买来的都叫直接洗干净，晾干水分，然后放在玻璃瓶里腌制。那请问是不是这样腌好就可以直接拿出来吃，还是需要炒熟了吃？
可以直接吃，也可以做菜。
腌酸豆角的做法，准备材料：豆角：600克、食盐：50克、八角：3粒、桂皮：1段、干辣椒：适量、白酒：适量、野山椒：适量、冰糖：40克。
1、煮锅加入清水，加入食盐、八角、桂皮、干辣椒、冰糖大火煮沸，转小火烧5分钟。
2、5分钟后关火，然后把煮好的卤水放置一旁放凉备用。
3、豆角用清水清洗干净，然后每三、四根豆角盘在一起备用。
4、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。
5、倒入放凉的卤水、野山椒和适量的高度白酒，盖上保鲜膜，密封保存，腌制10天。
6、完成。
二、腌酸豆角怎样弄熟？
腌腌酸豆角切成段放锅里炒一下就熟了，炒久了不好吃。
三、腌制好的酸豆角需要炒吗？
不需要，但是为了自己的健康，最好是炒着吃比较安全。
现在是为了健康有营养，酸豆角不会直接吃了，一般都是炒熟吃了，再说现在的豇豆和过去的豇豆也没法相比，过去都是纯绿色蔬菜，都是农家肥种植不打农药，现在都是大棚，那有农家肥种植的，打农药也有，因此，在加上腌制的亚硝酸盐，酸豆角生吃真的没有安全保障了，再说生吃的味道没有炒熟酸味浓爽口好吃，炒的时候可以搭配肉末，炖鱼、炒鸡都很美味，由于酸豆角特别爱吃油，炒熟了才有油味，生着吃减肥还不错，但是吃多了，健康没有保障了。
四、腌姜豆角用打水炒吗？
腌姜和豆角不用打水炒因为生倒最好吃
五、腌长豆用水炒吗？
要做泡菜的时候是直接清洗干净，控水放到泡菜坛里面的，不用用水炒。
六、长豆角可以腌制生吃吗？
长豆角可以腌着吃，也可以炒着吃。是家庭必备的家常菜。腌长豆角腌不起豆的.起豆的腌就老了。
七、买的酸豆角要不要炒的？
现在是为了健康有营养，酸豆角不会直接吃了，一般都是炒熟吃了，再说现在的豇豆和过去的豇豆也没法相比，过去都是纯绿色蔬菜，都是农家肥种植不打农药，现在都是大棚，那有农家肥种植的，打农药也有，因此，在加上腌制的亚硝酸盐，酸豆角生吃真的没有安全保障了，再说生吃的味道没有炒熟酸味浓爽口好吃，炒的时候可以搭配肉末，炖鱼、炒鸡都很美味，由于酸豆角特别爱吃油，炒熟了才有油味，生着吃减肥还不错，但是吃多了，健康没有保障了。
八、酸豆角不炒可以吃吗？
酸豆角最好不要生吃，众所周知生豆角中含有植物凝集素，对肠胃有非常大的刺激，严重的可能会诱发一些食物中毒的现象，因此生豆角不能生吃。酸豆角是由生豆角腌制发酵而成的，也没有什么煮熟的过程，而且腌制发酵的时候可能有细菌滋生，因此酸豆角也不建议大家生吃。
九、腌干豆角用水炒吗？
有些人腌豇豆角前会给豆角焯水，那么腌豇豆角用焯水吗？
腌制酸豆角可以用塑料盆但必须保证盆是干净无油的，腌制前不需要用水焯，经过腌制的酸豆角虽然没有经过加热处理，但腌制过程也会让“凝集素”毒蛋白失去活性，不再会引起食物中毒，可以直接吃。
首先准备好比较嫩一点的豇豆，然后把豇豆清洗干净，然后捞出来沥干，一定要把水分沥干，很多人做酸豇豆的时候都喜欢焯一次水，觉得这样更容易泡熟，其实不用焯水，泡出来的豇豆会更加的脆。豇豆准备好后，再准备好一个泡菜坛子，把坛子清洗干净后控干水分，锅里烧一锅开水，然后把开水放凉，然后再把凉开水倒在坛子里，加入盐、花椒，还可以加入一点姜和辣椒，然后再把豇豆放在泡菜坛里，最后密封好即可