一、鸭黄焗豆角做法？
将鸭黄碾碎放盐，白糖备用
2/8豆角洗净切段
3/8锅中烧水将豆角焯熟捞出
4/8控干水分，拍撒玉米淀粉
5/8锅中烧油，油温六成热下豆角炸至金黄捞出
6/8留底油，下鸭蛋黄煸炒
7/8蛋黄起大泡下豆角翻遍均匀即可
二、鸭黄豆角怎么炒又香又脆？
食材：鸭蛋3个、豆角200克、、葱蒜适量、油、盐、酱油适量、胡椒粉和鸡精少许。
1、豆角洗净切成丁。
2、将3个鸭蛋打入碗中，加入适量胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。
3、锅中热油，倒入鸭蛋液摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。
4、锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入豆角爆炒。
5、加入适量食盐和酱油翻炒。
6、待豆角丁炒熟，放入鸭蛋一起翻炒几下，关火调入鸡精即可。
三、煮黄豆角怎么做好吃？
1. 整棵黄豆角。
2. 香料：干辣椒、香叶、八角、小茴香、桂皮、陈皮、花椒。
3. 用剪刀剪下黄豆荚，浸泡片刻、用清水反复清洗几遍。
4. 捞起沥干水。
5. 锅中放下大量清水，倒下黄豆荚、加上香料，
6. 调人盐、鸡粉。
7. 遮上锅盖、大火煮开后调成中火煮20分钟左右。
8. 煮至锅里的水半干状态。
9. 捞起即可食用
四、鸭黄豆角是什么地方的菜？
鸭黄豆角属于北方的风味小吃， 豆角切成四瓣，然后焯一下，焯的时候锅中放入一勺盐和一勺油，开几开捞出投凉
豆角里加入面粉和淀粉，搅拌成酸奶状，下入油锅，炸至金黄酥脆捞出
鸭蛋取出鸭蛋黄，把鸭蛋黄捣碎，锅中放入几滴油，然后下入鸭蛋黄，在下入炸好的豆角，搅拌均匀出锅，制作完成
五、蛋黄芸豆做法？
食材用料
芸豆 若干，咸鸭蛋蛋黄 两个，大蒜 两瓣
蛋黄芸豆的做法步骤：
步骤 1
芸豆掰成段，洗净，晾干水分。
步骤 2
大蒜拍碎然后在切几刀，尽量切成小块。蛋黄搅碎与切好的蒜末搅拌均匀（可以放一点点的水，稍微稀释一下蛋黄）
步骤 3
芸豆用油炸一下，炸熟为止，然后芸豆捞出，锅里剩一点点油
步骤 4
待油热了，放入搅拌好了的蛋黄和蒜末，稍微翻炒一下放入芸豆，（根据个人口味，放不放盐都可以，蛋黄本来就是咸的）炒匀即可。
六、芸豆炒鸭蛋黄的做法？
芸豆250克 咸鸭蛋两个 料酒 姜 盐
具体做法：
1芸豆清洗干净，摘掉老筋，然后切成斜刀段
2锅中水烧沸，将豆角放入焯熟。焯时一定要放一点盐或者食用油，焯好后捞出过一下凉，捞出备用。
3锅中放入适量的油烧热，加入蒸熟后压碎的咸鸭蛋，炒香。
4加入熟豆角快速翻炒，将咸鸭蛋均匀的裹在上面即可。
5出锅装盘就可以吃了。
七、鸭黄豆角的做法王刚？
材料
1、豆角400克
2、咸蛋黄4个
3、葱姜少量（目的是除蛋黄的腥味）
4、干淀粉一小勺
做法
1、豆角掐头去尾，去掉老茎，掐成寸长；
2、咸蛋黄切碎；
3、锅内放清水把豆角煮断生，沥干水分；
4、沥干水分的豆角用干淀粉拌一下，洒上些许盐——盐少放点，因为蛋黄是咸的；
5、锅内放油烧热，放上葱姜煎出香味，然后放切碎的咸蛋黄翻炒，还可以放点芝麻一起炒——炒蛋黄要小火，否则容易糊；
6、等到蛋黄起了很多泡泡，迅速放豆角翻炒，让裹上淀粉的豆角均匀沾上蛋黄，然后起锅装盘。