一、为什么有的豆角怎么炖也不熟？
可能是那个豆角比较老吧
二、长豆角炒不熟炖不烂？
豆角炒不熟炖不烂应该是放时间长了，这样的豆角就不爱烂。
买豆角的时候先看一下根部，如果根是绿色的就是新豆角，根部蔫了就是放时候长了，最好不要买，也可以用手捏一下，新豆角是硬的，而时候长的豆角特别软。
新豆角看着鼓鼓的，放几天后是蔫的。
三、豆角炖不熟怎么回事？
豆角炖不熟大概率是你炖的时间太短了，不熟不能吃，不熟的豆角是有毒的，豆角很好炖熟的，大概十几分钟久可以了，你在炖多一会就行了
四、豆角煮不烂是怎么搞的？
煮不烂的原因是因为煮的时间短了，豆类食物一般都不容易煮烂。如果是生豇豆直接炒的话，大约要煮20分钟才能熟。可以在炒豇豆之前，先用开水烫熟豇豆，这样就可以让豇豆更容易炒熟，还能保持鲜绿的颜色。
豇豆的药用功效
中医认为：豇豆性平味甘无毒，入脾、胃二经。有健脾补肾的功效，主治消化不良，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
1、豇豆含有丰富的膳食纤维，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲。对于治疗和预防老年性便秘，很有奇效。
2、豇豆所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
3、豇豆的磷脂有促进胰岛奏分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
4、豇豆热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。
五、豆角没熟啥意思？
豆角没熟就是炖不烂，应该是放时间长了，里面的豆干瘪了，所以时间短了就不会熟。
买豆角的时候要看一下根部，如果是新鲜的豆角根部会很绿，时间长的根部特别蔫，这样的就不爱烂，也可以用手捏一下，新豆角特别硬，这样的才容易烂，时间长的捏着就很软。
六、冻豆角炖不烂是怎么回事？
冻豆角炖不烂可能是因为炖的方法不对。
如果想要快速将豆角炖烂，可以选择将豆角炸熟之后再炖，这样炖出来的豆角熟的快，还容易入味。如果不想炸豆角，可以选择放入一些小苏打，这样也是可以将豆角炖烂的。
七、为什么豆角不熟？
1、品种的原因：豆角大多数属于杂交的品种，因此产量高，抗病力强，口感大多脆甜，炒出来颜色翠绿，总给人感觉是半生不熟的。
2、不新鲜的原因：这是豆角炖20多分钟还硬的很大的一个原因，豆角不是特别新鲜的话，那么水分就会流失了，所以炒的时候种感觉半生不熟。
3、烹饪方法不对的原因：如果豆角炖20多分钟还硬的话，主要是制作豆角没有用对方法，或制作的时间太短造成的，因此吃起来就会有点半生不熟的感觉。
八、为什么买的豆角煮不烂？
买的豆角煮不烂，原因之一买的豆角太老了，豆角皮儿几乎没有水分，干巴了，豆角豆也很鼓很硬了，这样的豆角即使煮很长时间也不会煮烂，最好买嫩一点的绿的豆角，原因之二就是豆角品种的问题，比如架豆王，五月鲜豆角，即使炖很长时间，他也不会很烂。
原因之三就是炖的时间太短，