一、安徽潜山焖面的做法？
焖面的做法
一、用料
主料：豆角150克 、肋排200克、面粉150克、鸡蛋一枚、土豆一个。
配料：蒜瓣2瓣、八角一粒、姜丝适量、五香粉适量、料酒5ML、糖适量、干辣椒2根、水200ML。
二、做法与步骤
1、面粉内打入一枚鸡蛋，加少量水揉成团。多揉一会，要把面团揉得光滑。放边上醒一会备用 。
2、肋排切段焯水，豆角掐头去尾掰中间，土豆去皮切滚刀块。
3、锅内底油姜丝爆香八角爆香。
4、肋排翻炒至肉质微焦倒入蒜瓣和两个干辣椒翻炒。
5、倒入豆角，土豆翻炒，炒到豆角变成翠绿的颜色，加料酒5ML，生抽适量，糖适量，五香粉略微翻炒倒入清水炖。开锅后该小火。
6、醒好的面团，揉成长条按扁，过压面机反复2次1档，再调档位至合适厚度，再反复过档，最后压出自己喜欢的宽窄的面条。
7、锅内汤汁收了三分之一的时候把面条铺在豆角上面，小火焖至收汁。收汁后倒入适量盐调味即可。
三、注意事项
1、肋排焯水时可放入适量料酒，姜片，大葱去腥。焯过排骨的水撇去浮沫可留作高汤。
2、面条下锅前可拌入适量的油防止粘连。
二、豆角猪排骨焖面？
用料
排骨 1斤，豆角 半斤，面条 1斤，土豆 1个，花椒适量，大葱段适量，生姜适量，蒜瓣适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，干辣椒适量，冰糖适量，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，十三香1勺，盐适量，香油适量
做法步骤
步骤1
将排骨放入凉水中，放花椒、料酒，煮开2分钟，焯水去掉血水。
步骤 2
排骨焯水后，捞出洗净沥干水分备用。
步骤 3
1、四季豆去除头尾，切成小段，洗净备用； 2、土豆去皮，切成小块备用； 3、准备大葱段，生姜，蒜瓣，八角，香叶，桂皮，干辣椒。
步骤 4
热锅冷油，加入冰糖，小火将冰糖炒化。
步骤 5
炒至鼓泡，变为焦糖色即可。
步骤 6
下入沥干水分的排骨，翻炒上色。
步骤 7
1、加入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺十三香，适量盐，葱姜蒜调料翻拌均匀。 2、锅中加入水，没过排骨即可。 3、大火煮开，转小火煮10分钟。
步骤 8
加入豆角，土豆块，煮5分钟。
步骤 9
将葱姜蒜大料捞出。
步骤 10
炖至水分半干。
步骤 11
加入手擀面，铺平。 全程小火，盖上锅盖，将面闷熟。 如果面条还没熟，但是水分干了，那么就可以在锅边淋点生抽，水，老抽，香油
步骤 12
焖面熟了，搅拌均匀即可
三、第一美食阿飞排骨焖面的做法？
排骨焖面的家常做法
一、工具原料
排骨 (500克)
豆角 (300克)
土豆 (1个)
西红柿 (一个)
面条 (500克)
葱蒜 (5克)
食用油 15克
盐 10克
五香粉 3克
老抽 3克
二、方法步骤
1、做焖面的排骨尽量选择猪小排，容易成熟。豆角，土豆，西红柿洗干净备用。
2、锅里加入食用油，放入洗干净的猪小排煸炒出香味。
3、排骨炒出香味之后，加入葱蒜，五香粉，老抽，继续翻炒。
4、豆角切成小段儿，放入锅中翻炒2分钟。
5、西红柿切丁，入锅翻炒，加入盐。
6、锅中加入漫过蔬菜的清水，焖煮5分钟。
7、然后放入切好的土豆条，煮至水开。
8、水开之后放入新鲜面条段儿，盖盖儿焖煮15分钟。
9、焖面煮熟之后，搅拌均匀即可。
10、热气腾腾的焖面出锅了，可搭配一盘精美凉菜食用。
四、排骨焖面的家常做法四川？
先把排骨洗干净冷水下锅放料酒焯一下，水开了捞出来过凉水洗一下，锅里倒稍微多点油，烧热放排骨、盐，十三香、适量蚝油煸炒一会，葱花放进来，翻一下。加开水淹没过排骨稍微多点，顿20-30分钟。
步骤 2
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2.架豆角或者扁扁的豆角，土豆洗干净，备用，葱花切好。（还可以洗些黄豆芽）
步骤 3
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3.从锅里倒出来一碗儿汤（在这里倒些老抽为了最后上色），
步骤 4
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4.把豆角土豆放进去，切面平铺在最上边，改成小火盖盖子焖10钟左右，把面翻个。
步骤 5
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5.将碗里加了老抽的汤均匀的淋到面上，盖盖子焖一会儿，把面和菜翻匀即可出锅啦！（如果想加青椒就在碗里的汤淋过之后放在面上就行，辣椒好熟）
五、东北排骨豆角焖面家常做法？
主料：肋排250克、豆角250克、面条500克
辅料：葱姜少许、蒜粒适量、小米辣2根、食盐少许、柠檬汁6滴、八角2粒、花椒粒1小把、生抽适量、凉水半锅、热水以没过食材为准、蚝油适量
步骤
1.把肋排肉洗干净剁成8厘米左右的块
2.凉水下锅！凉水下锅！往锅里放一点点盐和柠檬汁ps:1.焯肉一定要凉水下锅，才能把血水逼出来，不要盖锅盖2.焯肉时候放盐血沫可以出的更好3.加几滴柠檬汁进去，可以去腥提香
3.加盐更好出血沫的实证。把血沫捞出来，中火煮五分钟
4.洗豆角葱姜，时间允许的话最好把豆角的筋拔了，切八厘米左右的段。葱姜要稍微多一些，做肉的灵魂。
5.葱姜切段切片。小米辣我放了两根，也可以不放，也可以用青椒替代。八角一个，花椒粒一小把。
6.锅中油温了以后下调料煸香
7.下肋条中火翻炒至两面微微上色
8.耗油:生抽 按 1:1的比例放进去，翻炒到上色均匀
9.下豆角翻炒半分钟断生
10.锅中加热水！热水！热水！以没过食材为标准。依旧中火。放盐炖煮十五分钟
11.放入面条～我的面条是全自动压面机压出来的直接。追求快可以去买现成的面条，自己做也可以。盖盖焖十分钟左右到汤汁收干
12.搅拌均匀，让每根面条都粘上饱满的汤汁。
13.出锅以后放上葱花与蒜粒(可以多放点葱蒜，超级过瘾！)面条满满的都是肉香！！吃吧
六、排骨炖豆角焖面？
【材料准备】：
主材料：排骨、土豆、豆角、柿子椒;
辅材料：葱姜蒜沫、生抽、料酒、五香粉、盐
准备工作：先将排骨焯水去除多余油脂和腥气，焯完水的排骨过下凉水口感更好，土豆、豆角、柿子椒均切粗条、葱姜蒜切沫。
【做法步骤】：
1.热锅加入适量油，入葱姜蒜沫爆香;
2.再入排骨翻炒，加生抽、盐、五香粉、料酒、炒至排骨变色;
3.入土豆、豆角一起翻炒约1分钟;
4.加开水没过菜后，加入红柿子椒，将生面条铺在最上面，不用翻动，盖上锅盖焖6~8分钟至面条熟透。
七、排骨焖面正宗做法王刚？
主料：肋排250克、豆角250克、面条500克
辅料：葱姜少许、蒜粒适量、小米辣2根、食盐少许、柠檬汁6滴、八角2粒、花椒粒1小把、生抽适量、凉水半锅、热水以没过食材为准、蚝油适量
步骤
1.把肋排肉洗干净剁成8厘米左右的块
2.凉水下锅！凉水下锅！往锅里放一点点盐和柠檬汁ps:1.焯肉一定要凉水下锅，才能把血水逼出来，不要盖锅盖2.焯肉时候放盐血沫可以出的更好3.加几滴柠檬汁进去，可以去腥提香
3.加盐更好出血沫的实证。把血沫捞出来，中火煮五分钟
4.洗豆角葱姜，时间允许的话最好把豆角的筋拔了，切八厘米左右的段。葱姜要稍微多一些，做肉的灵魂。
5.葱姜切段切片。小米辣我放了两根，也可以不放，也可以用青椒替代。八角一个，花椒粒一小把。
6.锅中油温了以后下调料煸香
7.下肋条中火翻炒至两面微微上色
8.耗油:生抽 按 1:1的比例放进去，翻炒到上色均匀
9.下豆角翻炒半分钟断生
10.锅中加热水！热水！热水！以没过食材为标准。依旧中火。放盐炖煮十五分钟
11.放入面条～我的面条是全自动压面机压出来的直接。追求快可以去买现成的面条，自己做也可以。盖盖焖十分钟左右到汤汁收干
12.搅拌均匀，让每根面条都粘上饱满的汤汁。
13.出锅以后放上葱花与蒜粒(可以多放点葱蒜，超级过瘾！)面条满满的都是肉香！！吃吧
八、炖豆角焖面做法？
用料
排骨 1000克、鲜面条 500g、豆角 300克土豆 1个、葱 1根、姜 1块、干辣椒 5个、六月鲜红烧酱油 1勺、金标生抽 2勺、蚝油 1勺、白酒 5ml、花椒 30粒、盐 适量
做法步骤
1、排骨切块，冲洗干净，冷水下锅，加入白酒，葱姜去腥
2、焯好水的排骨捞出，温水仔细洗干净浮末和碎骨头渣
3、洗干净的排骨放在一个干净的盘子里
4、葱切大段，姜切大片，干辣椒和花椒冲洗干净
5、高压锅加水，放入炖肉料，水量能刚好抹过排骨即可
6、放入排骨，加一点儿白酒去腥
7、选择排骨程序，偏软，开始炖煮这个时间还处理一些其他的食材
8、买回来的鲜面条比较长，切成约20cm的段
9、上锅蒸10分钟
10、蒸好盛出，抖散，加盖保湿
11、豆角玉米洗干净，豆角掰成一指长的段，玉米切片
12、时间到，排骨捞出来
13、捞干净排骨汤里的炖肉料
14、盛出一碗汤，一会焖面用
15、锅里留几块排骨，放入玉米煮20_30分钟，煮好后加一点儿盐和白胡椒，碗里放香菜，盛出排骨，玉米，添上汤，就有玉米排骨汤喝了！
16、锅里放油，下排骨煎到表面微黄
17、加入金标生抽
18、加入六月鲜红烧酱油
19、翻炒出酱香味
20、加入之前盛出来的排骨汤，如果汤不够可以加点儿热水炖煮10分钟
21、10分钟后加入味达美臻品蚝油
22、排骨炖煮入味的过程处理一下土豆洗干净，去皮，切成粗条
23、排骨汤盛出来半碗
24、豆角，土豆平铺在排骨上，加盖煮10分钟
25、面条平铺进锅里，加盖5分钟
26、开盖，倒入之前盛出的排骨汤，加盖继续焖这时就要炖侧锅看看汤汁的余量了喜欢湿一些留多久汤吧。
九、豆角排骨焖面做法？
主料：肋排250克、豆角250克、面条500克
辅料：葱姜少许、蒜粒适量、小米辣2根、食盐少许、柠檬汁6滴、八角2粒、花椒粒1小把、生抽适量、凉水半锅、热水以没过食材为准、蚝油适量
步骤
1.把肋排肉洗干净剁成8厘米左右的块
2.凉水下锅！凉水下锅！往锅里放一点点盐和柠檬汁ps:1.焯肉一定要凉水下锅，才能把血水逼出来，不要盖锅盖2.焯肉时候放盐血沫可以出的更好3.加几滴柠檬汁进去，可以去腥提香
3.加盐更好出血沫的实证。把血沫捞出来，中火煮五分钟
4.洗豆角葱姜，时间允许的话最好把豆角的筋拔了，切八厘米左右的段。葱姜要稍微多一些，做肉的灵魂。
5.葱姜切段切片。小米辣我放了两根，也可以不放，也可以用青椒替代。八角一个，花椒粒一小把。
6.锅中油温了以后下调料煸香
7.下肋条中火翻炒至两面微微上色
8.耗油:生抽 按 1:1的比例放进去，翻炒到上色均匀
9.下豆角翻炒半分钟断生
10.锅中加热水！热水！热水！以没过食材为标准。依旧中火。放盐炖煮十五分钟
11.放入面条～我的面条是全自动压面机压出来的直接。追求快可以去买现成的面条，自己做也可以。盖盖焖十分钟左右到汤汁收干
12.搅拌均匀，让每根面条都粘上饱满的汤汁。
13.出锅以后放上葱花与蒜粒(可以多放点葱蒜，超级过瘾！)面条满满的都是肉香！！吃吧
十、豆角玉米土豆地瓜焖面的正宗做法？
用料
排骨6块，豆 角300克，土豆若干个，胡萝卜2--3小根玉米1根，红薯（地瓜）2--3个，食用油 适量，冰糖 4-5块，生抽 3勺，老抽 2勺，料酒 2勺，姜片 5-6片，葱花 适量
焖面