酸豆角炒肉末太酸(腌的豆角太酸了怎么吃好吃?)

淘菜谱 2023-03-05 21:06 编辑:admin 135阅读

一、腌的豆角太酸了怎么吃好吃?

肉沫炒酸豆角,腌的豆角太酸了可以炒肉末酸豆角,酸豆角配上肉末可以减少酸豆角的酸味,增加了肉香,肉末酸豆角可以让腌酸的豆角变得更好吃

当然喜欢吃辣的,可以再放入一些小米辣,这样酸辣肉末酸豆角,更加下饭,既有肉香又有辣味,还有酸豆角的味道,是一道不错的菜品

二、怎样去除酸豆角的酸味?

如果硬是很酸的话,可以在清水里淘一下。可以在做酸豆角的时候放一些味精或者是鸡精,因为味精鸡精它们是多少能去除酸味的因素。

三、长豆角炒肉为什么肉咸?

如果用酸豆角炒肉末又酸又咸,可以先将豆角浸泡一会儿,这样吃起来味道就没有那么重,

1、先将酸豆角在清水中浸泡30分钟

2、五花肉切成肉末,不用切太碎

3、锅中倒入少量油,将葱蒜爆香

4、下五花肉小火翻炒,炒出肉质中的油脂

5、根据自己口味加入适量的调味料即可

四、酸豆角会不会越炒越酸?

不会。

食盐的作用是为了调味和增加水分,白糖是为了让豆角发酵出酸味,高度白酒的作用是保证酸豆角在发酵过程中不会变质,同时也能给酸豆角一股独特的淡淡的酒香。

五、酸豆角买回来还要洗了再炒吗?洗了不那么酸了,不洗又怕不干净?

我擦····楼下那几位i服了you买稍微肥一点的猪肉,剁碎或者搅碎,放点盐白糖淀粉抓一下,记住不要搅拌过度,均匀就好了,不然变成一团锅烧热放油,稍微有点热的时候把干辣椒段放进去炸一下,有香味的时候放蒜末,再把肉馅倒进去用国产炒散,炒到肉末干了就好,就算炒久一点也没关系,更香,再把酸豆角倒进去翻炒一下,按照自己喜爱放味精或者葱花调味,很简单的做菜又不是什么高科技,多试几次就好了,酸豆角很下饭的说,明天去买,(¯﹃¯)口水

六、酸豆角太酸怎么办?

1、先把酸豆角放在清水里,用手反复的抓,感觉差不多的时候尝尝咸淡,如果还是太咸就换一遍清水,再反复的抓,直到咸度让你满意为止。

  2、接下来把酸豆角根据烹调的需要改刀,再放入足量的清水里反复抓几下,感觉咸度适中就把水倒掉,将酸豆角沥净水待用。

  至此,酸豆角的咸味就被轻松去除了,很快的,最多3分钟就完事儿。但是,抓酸豆角的时候要尝着点味儿,味儿太淡了同样不好吃哦

七、泡豇豆炒肉末王刚?

主料:

酸豆角300克

猪肉馅100克

辅料:

蒜适量 姜适量 红剁椒3个 色拉油适量 生抽适量 淀粉适量 料酒适量

酸豆角炒肉末的做法:

步骤1 准备好所需食材

步骤2 先把酸豆角清洗好,用温水浸泡一下去除盐分。(市场买来的酸豆角都比较咸)

步骤3 肉馅加生抽、淀粉、料酒搅拌好,腌制10分钟

步骤4 酸豆角切成0.5厘米小段,姜、蒜、红剁椒切末

步骤5 锅中放油,油热后倒入肉馅滑炒一下,肉末变色后盛出备用

步骤6 另起锅里放油,倒入蒜姜末、剁椒段爆香

步骤7 加入酸豆角翻炒。(不用放盐了)

步骤8 将提前炒好的肉末倒入,与酸豆角翻炒均匀