一、砂锅豆角炒肉的做法？
【制作主料】：豆角半斤、五花肉1小块、青红尖椒各1个
【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、料酒1勺、老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐少许
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把豆角摘洗干净，斜刀切成丝、五花肉改刀切成小片，分别装盘备用。
【步骤二】：把青红尖椒切成丝、生姜和蒜末拍碎切成蒜末，然后装盘备用。
【步骤三】：炒锅中放入少许油烧热，把豆角丝放入锅中，同时放入少许盐，大火炒至断生，然后盛出来装盘备用。
【步骤四】：重新起锅放油烧热，把五花肉片倒入锅中，小火把肉片炒熟、炒出油脂，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥增香，然后放入姜蒜炒出香味。
【步骤五】：姜蒜炒出香味，放入青红尖椒，大火把尖椒炒至断生。
【步骤六】：尖椒炒断生，放入炒熟的豆角，开小火，依次放入老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺。
【步骤七】：放完调料，开大火，翻炒均匀，然后出锅装盘成菜。
二、酒店版青豆角的做法？
食材：青豆角500g
配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g
调料：食盐、鸡精少许
做法
将青豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。
开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。
三、青黄豆角的家常做法？
主料：
豆角500克
辅料：
羊角辣椒三根
大蒜半头
配料：
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
做法：
1. 豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半头
2. 豆角去两头，洗净用开水焯三分钟后捞出控干
3. 锅内倒油 放入蒜末 用小火爆香
4. 辣椒切成段，放入中火炒至变软
5. 放入刚才焯过的豆角，加入一小勺盐，半勺白糖，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒
四、青豆角需要焯水吗？
炒四季豆，需要焯过水，可以有效清除四季豆表皮微量植物毒素以及残流细菌。
一、大火烧开水，放一点盐，食用油，将新鲜的四季豆切段放锅焯开三分钟，捞出来凉水冲洗一遍。
二、起锅烧热油，放姜葱蒜爆香，加五花肉丁炒出油脂，放入四季豆，盐，大火翻炒两三分钟就好。这样做出来的四季豆，美味营养，又健康。
五、砂锅炖豆角做法？
砂锅炖豆角
主料：豆角
辅料：油适量、泡红椒适量、蒜适量、盐适量
方法/步骤：
1.大蒜拍下切成大块，肉切成肉末
2.豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来
3.现在是很关键的一步，焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出（豆角颜色一变就可以了），然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色
4.因为家里没有能闲置的砂锅，所以只好用炒锅了。热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒(这里大家操作要小心，因为酒的酒精浓度很高，锅内会起火，操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，调味(根据个人口味放醋或者放糖)出锅了。
5.装盘即可。
六、青豆角的烧法？
将青豆角切成小段并洗干净，瘦肉切成片，大蒜辣椒切成末；
2、锅中烧水，并滴入两滴食用油，食用油的作用是让青豆角的颜色保持翠绿；
3、水开后放入青豆角焯至八成熟，然后捞出沥干水分；
4、锅中热油，放入肉片翻炒；
5、肉片变色后加入料酒去腥，再放入大蒜辣椒末；
6、接着放入青豆角一起翻炒均匀；
7、加入少量水炖煮；
8、水干后放入盐和鸡精调味即可
七、豆角砂锅饭？
主料：长豆角100克、五花肉100克、米饭1碗。
辅料：洋葱半个、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油适量。
做法步骤：
1，长豆角洗净切丁。
2，五花肉切丁。
3，洋葱切丁。
4，锅烧热，放入适量油，再放入五花肉丁煸炒出油。
5，再加入料酒、酱油、胡椒粉调味。
6，再放入洋葱丁、豆角丁翻炒均匀。
7，加入蚝油、盐翻炒均匀。
8，再倒入米饭翻炒均匀。
9，加入适量清水，焖3-5分钟即可。
八、青豆角的做法怎么做好吃？
用料：新鲜豆角1把、大蒜3瓣、红椒适量、食用盐适量、蚝油1
新鲜豆角家常做法步骤
步骤 1、将买回来的豆角稍微清洗一下，然后掐掉两头后摘成段状。尽量选择摸起来硬一些豆角，太老的不要。
步骤 2、盆里放入适量清水，加入食用盐，将豆角放下去浸泡5分钟。去除一下农药残留，平时没有这个习惯的可以省略。
步骤 3、处理好的豆角捞出来控干水分，尽量放在阴凉通风处，水分太多一会炸的时候会溅油。
步骤 4、锅里放入适量食用油，油温5成热时将豆角放下去。如果有油溅起来的话要小心一点，不要被烫到了。
步骤 5、炸至豆角变色变软捞出来控油。然后装入盘中备用。
步骤 6、锅里放入少许食用油，将大蒜拍碎去皮后切成蒜末，放入锅中小火炒香。大蒜可以尽量多放一些。
步骤 7、炒至蒜末表面微黄后，将切好的红椒粒放入锅中。不喜欢的也可以不放。
步骤 8、再把炸好的豆角放入锅中翻炒几下，加入食用盐和蚝油调味即可