一、做的干煸豆角发软，炸的不到三分钟就软了，应该是脆脆的啊？
干煸豆角糊了才是脆的呢。就应该是软的···撒上芝麻、蒜末、花椒、辣椒，炒香。就好了。
二、干煸豆角家常做法不用油炸？
步骤/方式1
250克豆角洗净，切段备用
步骤/方式2
150克五花肉切成末，适量姜和大蒜切成末，干辣椒剪成段。
步骤/方式3
锅内加入油烧热，下入豆角不断煸炒，中小火煸炒，翻炒至豆角水分散发，变软，表皮皱缩，将豆角盛出待用
步骤/方式4
锅内再添加少许油，下入肥肉末煸炒，将肥肉末翻炒出油，再下入瘦肉末翻炒，将肉末炒至颜色变白。
步骤/方式5
下入花椒和干辣椒段，煸炒出麻香味，再下入姜末和蒜末爆香。
步骤/方式6
淋入1勺生抽和1勺老抽，1勺料酒，翻炒几下，把肉末炒上色。
步骤/方式7
下入炒好的豆角，加入适量盐、鸡精，大火翻炒均匀
步骤/方式8
盛盘
三、干煸豆角家常做法孙小厨？
1、食材：豆角200g、干辣椒5个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽10ml、老抽5ml、蚝油5ml、鸡粉5g、白砂糖5g、胡椒粉适量。
2、长豆角洗净，切成五六厘米长的小段，备用。3、葱姜蒜切成末，干辣椒切成小段备用。
4、锅热倒油。多倒一些，将豆角放入油锅中中火炸三四分钟捞出，豆角变软即可。5、锅中留适量底油，倒入葱姜蒜干辣椒爆香。
6、倒入炸好的豆角翻炒，盖盖两分钟。7、开盖，加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉和鸡粉调味，即可出锅。
四、干煸豆角美食教程？
主料
扁豆400克 红辣椒4个
肉末150克 榨菜末适量
辅料
盐 老抽1大勺
蒜 花椒
味精 油250克
干扁豆角的做法步骤
1. 扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可
五、干煸豆角家常做法？
原材料
四季豆500克，生猪肉 20克，蒜头8瓣，辣椒干10个，
调味品:
植物油250克(实耗 50克)，米酒3小勺，生抽1小勺，食盐1小勺，鸡精1小勺，
方式
1.将四季豆掐去 两边，切发展段清洗，用厨房吸油纸擦拭表层水份，
2.蒜切末，生猪肉切末，
3.锅内加点油， 烧至八成热时放进四季豆，炸3分鐘后，长豆角表层发皱干缩，捞起来沥油，
4.锅中留底油，烧开，放进蒜泥、肉沫炒出香味，加入米酒和生抽后盛出成味汁，
5.锅内加点油，烧 热，倒进炸过的长豆角，用文火煸熟，再将味汁倒进锅中，撒上辣椒干，加入食盐和鸡精炒匀就可以。
六、干煸豆角的做法最正宗的做法？
材料
四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
七、干煸豆角做法王刚？
材料：豇豆1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒10个、花椒10几粒、生抽2汤匙、鸡精1茶匙、白糖少许、
做法步骤：
1.把豇豆择去两端，冲洗干净，沥净水分，猪肉选用带些肥肉的，味道更香。
2.把豇豆切成3-4厘米长的段。
3.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒剪成辣椒圈，辣椒籽不用。
4.锅内加入油烧热，下入豇豆，用中小火煸炒，将豇豆煸炒至稍变软，表面起皱皮，豇豆8-9分熟，把豇豆盛出待用。
5.锅内再添加油烧热，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。
6.下入花椒和干辣椒炒出香味，下入葱花，姜末，蒜片炒出调料的香味。
7.下入豇豆，盐，鸡精，生抽，料酒，大火翻炒1-2分钟，使豇豆入味，到时间后，关火，盛出装盘