一、茄子豆角土豆不炸的家常做法？
步骤/方式1
食材:五花肉 1块、豆角 适量、土豆 1个、茄子 2个、酱油 3勺、盐 适量、葱姜蒜 适量
豆角洗净，土豆切块，茄子撕成小条，葱姜蒜切好五花肉切好备用。
步骤/方式2
锅里倒油，油热后下肉
步骤/方式3
小火把肉炒焦，炒出油。
步骤/方式4
加葱姜蒜炒出蒜香味。
步骤/方式5
加豆角翻炒。
步骤/方式6
豆角炒变色后
步骤/方式7
随后加茄子土豆翻炒。
步骤/方式8
加几勺酱油，适量盐，添水没过菜，炖煮20分钟。
步骤/方式9
20分钟后，开锅加味精，就可以出锅了。
步骤/方式10
开吃吧
二、四季豆的最佳搭配？
茄子,四季豆配土豆一起炖。 配牛肉炖。(也可放番茄,西芹,洋葱土豆,牛肉乱炖) 薯条。 牛油焗土豆。
青椒土豆丝四季豆可以搭配红萝卜，烧出来的菜肴颜色美观，而且营养丰富多彩，看上去红红绿绿的，让人感觉增加了食欲，是一道不错的菜，
三、茄子豆角酱牛肉做法？
－ 准备食材 －
茄子一个
豆角250g
西红柿一个
炖好牛肉300g
香菜10g
大蒜辣椒少许
豆瓣酱一大勺
盐适量
－ 步骤 －
1.豆角切段，茄子切条，西红柿切块，香菜切少许，木耳，蒜，辣椒，盐，豆瓣酱备用
2.锅中倒油，热后加豆角，锅里的油要比较多，炒到豆角两边发皱，微有变色，放入茄子，大火炒熟后，放到一边备用
3.锅中加油，把大蒜和辣椒放进去炝锅，根据个人口味，辣椒可以多放，再放入豆瓣酱翻炒，放入已经炖好的牛肉和准备好的木耳，最好放入牛肉汤！
4.不断翻炒均匀，放入之前做好的豆角茄子，搅拌均匀，放入水，待水开后变中小火炖5分钟
5.加入之前准备好的西红柿，可以提升甜味，非常提味，继续炖5分钟，加入香菜，一闷，停火，出锅
四、大厨教乱炖家常做法简单好吃？
食材准备
五花肉300克，紫把长茄子一根，四季豆15根，土豆1个，青椒1个，西红柿一个，粉丝200克。
制作步骤
将五花肉切成薄片，四季豆掰成小拇指大小的块，土豆切块，茄子切块。
西红柿用开始浇一下，去皮切块。青椒切成三角块。
锅内放油，倒入五花肉片，煸炒至微黄，倒入葱末，炒出香味，倒入大酱（东北豆酱，也可用黄豆酱代替）炒出香味。
倒入豆角，炒一会儿，快熟了的时候倒入土豆块（土豆块提前用水泡一会儿）炒至土豆块都沾上油。
倒入没过豆角土豆的水，倒入五香粉和盐，放入酱油一点点。
等土豆即将软烂倒入茄子、西红柿和青椒，稍炖一会儿。
等西红柿软烂，倒入鸡精，即可出锅。
五、茄子炖豆角酱牛肉的做法？
食材：茄子1个、豆角200克、西红柿1个、酱牛肉200气、葱、姜、蒜、花生油、料酒、生抽、盐、蚝油、十三香、水、鸡精各适量。
做法：1、茄子、豆角分别择洗干净后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大块。
2、西红柿一个清洗干净从顶部划十字花刀，剥去外皮切成滚刀块备用。
3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，酱牛肉切成厚薄均匀的片。
4、热锅加入适量的花生油把酱牛肉片炒香后放入葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。
5、倒入豆角段和茄子块翻炒均匀至变色使其充分吸收油脂。
6、放入西红柿块炒至出汤汁后加入少许十三香和适量的蚝油继续翻炒均匀。
7、加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿。
8、大约炖制10分钟食材成熟并且还有少许汤汁时关火，加少许鸡精调味即可出锅。
六、牛肉汤炖茄子的家常做法？
步骤/方式1
准备好茄子，一定要是紫蒂的，这种是老品种茄子。还有牛肉片，土豆，蒜，葱，大料，料酒，盐，大酱。
步骤/方式2
手撕茄子，土豆切块。
步骤/方式3
葱姜爆锅，加点料酒，八角，大酱，牛肉用小火炒，炒到变色。
步骤/方式4
放入茄子翻炒至变色，加水，土豆。
步骤/方式5
放入盐，少许味精，大火烧开，小火慢炖15分钟左右。
步骤/方式6
放入蒜泥
步骤/方式7
几分钟蒜入味，起锅撒入香菜
七、宝宝牛肉炒茄子怎么做？
【材料】：茄子两条，猪绞肉适量，香葱一条，姜末，蒜末适量，郫县红油豆瓣酱1大匙
【鱼香汁的调法】：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量
【水淀粉的比例】：3茶匙淀粉+3大匙水
做法
1.材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。
2.猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，否则会咸），将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。
八、红烧牛肉烧扁豆正宗做法？
一、准备食材：
1、牛肉500g；
2、扁豆150g；
3、葱段、姜片、蒜末、料酒、老抽、生抽各适量。
二、制作步骤：
1、将牛肉洗净，切成长条状，用料酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟；
2、将扁豆洗净，用清水浸泡半小时；
3、将葱段、姜片、蒜末分别切末；
4、锅中加油，将葱段、姜片、蒜末爆香；
5、放入腌制好的牛肉，煸炒至牛肉变色；
6、倒入扁豆，加入清水，大火烧开；
7、改小火，慢慢炖煮30分钟，至牛肉和扁豆熟透，即可出锅。