一、豆角焖炒面简单做法?
第一步:准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。
第二步:将豆角去筋,然后掰成3-5厘米长的段,猪肉切片,葱姜蒜切末备用。
第三步:锅中倒入适量的油,油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。
第四步:将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步:将豆角放入锅中煸炒匀。
第六步:放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。
第七步:放入1碗水,大火烧开后再煮1-2分钟。(水的量要没过豆角)
第八步:将面条铺在豆角上,盖好锅盖,中火焖烧5分钟左右关火,然后再焖1-2分钟。
第九步:揭盖儿,然后淋少许香油拌匀即可上桌开动啦~
二、豆角焖面的家常做法?
步骤/方式1
400克面条备好
步骤/方式2
700克豆角掐头去尾,撕掉边上的老筋,撅小段,长度约3公分;350克带皮五花肉,大蒜我用了1头半,这个是豆角焖面的点睛之笔,不能太少
步骤/方式3
肉带皮切薄片,不用担心肉皮炒不熟、嚼不动,入锅后一煸炒就非常软乎;葱花切一点儿
步骤/方式4
大蒜瓣用拉蒜器拉成碎末
步骤/方式5
炒锅中倒少许油,将肉片和葱花同入锅中,小火煸炒至肉片微微卷曲;此时肉片中的油脂被煸出来了,肉片吃着不腻,多余的油脂还能将豆角滋润
步骤/方式6
豆角倒入锅中,小火煸炒至大部分豆角变色;豆角吸收进一些油脂,吃起来更香
步骤/方式7
撒4克盐、倒入1勺酱油、1勺生抽,再倒入两碗水;水量要多一些,除了把豆角要完全焖熟外,还要留出一部分给面条,以没过豆角并高出豆角1指宽为宜;盖盖子,小火焖炖
步骤/方式8
蒸锅提前加热,将压好的面条抓散,铺在蒸屉上;蒸屉上不用抹油,因为要加热后才放面条,所以无需担心面条会粘连在蒸屉上;抓散面条是为了让面条之间有流动的空气,防粘连且易熟
步骤/方式9
盖上盖子,大火蒸8-10分钟,看面条的多少薄厚来调整;面条基本上能蒸到8分熟
步骤/方式10
此时,豆角也焖到7、8分熟了,将蒸好的面条用筷子挑散,放入豆角锅中
步骤/方式11
用筷子将面条和豆角翻拌,主要是为了能迅速将锅里的汤汁吸收进面条中;将面条重新挑到锅的上层,用豆角和少量汤汁铺底,如果汤汁没了,可再加适量水;盖上盖子,焖5分钟左右
步骤/方式12
起锅前将面条和豆角翻拌几下,沿着锅边淋少许醋;根据自己的喜好淋一些;把蒜末倒入锅中,轻巧且迅速地翻拌均匀,关火,装盘
步骤/方式13
美味的豆角焖面就做好了,上桌开吃
三、豆角炖面条家常做法?
用料
鲜面条200g,豆角80g,生抽20g
老抽8g,蚝油10g,糖5g,盐2g
食用油15g,蒜末20g,八角(大料)1个
水200g,猪肉丝80g,生抽5g,淀粉2g
步骤 1里脊肉顺纹切丝。豆角斜切成丝。
步骤 2肉丝加少许生抽、清水、淀粉腌制一下。
步骤 3生抽、老抽、蚝油、糖、盐混合成料汁备用。
步骤 4面条煮至八分熟,过凉水备用。
步骤 5锅中倒油,放入蒜末小火炒香。再倒入肉丝炒到变色,倒入豆角翻炒。
步骤 6倒入料汁炒匀,放一个八角炒匀,加水煮一会。倒入少量水淀粉勾芡。
加煮熟的面条,用筷子拌匀。
步骤七,美味又好吃的豆角炖面条家常做法完成开吃了。
四、豆角拌面粉最好吃的做法?
食材准备:豆角500克,面粉200克,鸡蛋一个,适量的食盐,小苏打,大蒜两瓣切成蒜蓉,生姜一块切末,小米辣三个切成圈,一勺生抽酱油,一勺香醋,蚝油少许,白糖少许。
清水中加入食盐,小苏打,豆角,浸泡五分钟捞出切段。
面粉中打入鸡蛋,放豆角段,盐,抓拌均匀。
蒜蓉,姜末,辣椒圈,生抽酱油,香醋,蚝油,白糖,食盐,搅拌均匀调成料汁。
豆角放入蒸锅,蒸12分钟取出,浇上调料汁搅拌均匀即可。
五、豆角加面粉怎么做?
豆角加面粉,我把它做成蒸豆角,调个汁,营养又健康。暑假的时候正是豆角的旺季,吃不完的豆角,妈妈都会换着花样做,晒成干菜,豆角炒辣椒,豆角上加面粉炒一下做面条,还有就是蒸着吃,这种做法很少做,但非常的好吃,今天就和大家分享一下,蒸豆角吧!
备料,豆角200克,面粉50克,葱花,大蒜,小红尖椒,熟芝麻,生姜各适量
调料,盐,十三香,南德料,老抽,香油,陈醋
步骤一,豆角择洗干净,沥干水分,切成段,放入盆中,倒少许的盐,撤上面粉,拌均,使每个豆角都粘上面粉,拌到面粉不粘手。
步骤二,蒸锅中注入清水,烧开,蓖子上抺少许油,放入蒸锅中,倒入拌均匀的豆角,上锅蒸,大火10分钟
步骤三,趁这时间,做个调汁,大蒜清冼干净剁成蒜未,生姜,清冼干净,切成姜末,小红尖椒,切成未,放入一个碗中,放盐,十三香,南德料,老抽,陈醋,搅拌均匀备用!
步骤四,蒸好的豆角出锅,用筷子抖撒,放入盘中,倒入调好的料汁,撒上芝麻和葱花,蒸豆角就好了!
小提示,
一,豆角一定是沥干水分,拌面粉,不然容易粘一起,!
二,喜欢什么样的口味,调什么汁,根据个人口味!
豆角加面粉上锅蒸,是一种健康的做法,无油烹调,没有油烟,即健康营养保持的好,又原汁原味,讲究的了!
大家觉的如何呢,欢迎下面评论十点赞!
我是美吃一品!
六、豆角炒揪面的家常做法?
主料
豆角100克,挂面150克
辅料
油30克,盐2克,酱油10克
步骤
1、豆角去丝,洗好,切丝;上锅加水煮佛,放入豆角烫至断生;捞出,沥水,备用。
2、锅水沸,放入挂面煮三分钟捞出,放入凉水浸泡,
3、重新坐锅热油,放入豆角,倒入面条,接着倒入酱油盐,翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
豆角先焯水再炒比较容易熟
七、豆角炖面家常做法?
原材料:
紫花油豆角一斤左右。
切面一斤
五花肉
葱,姜,蒜
调料:香其酱或者大酱,一品鲜酱油,老抽。
制作步骤:
1.将紫花油豆角洗摘干净。
2.顺刀切成宽条。
3.切点大块葱姜蒜,蒜用刀拍一下,这样更好出味。别用大料或者花椒,你会后悔的,挑不出来整一嘴味,老难受了!
4.再切几片五花肉。
5.再准备一斤切面,所有原材料准备完成。
6.做菜之前咱们来先处理一下面条,蒸锅上汽将切面,抖搂开,平铺整12分钟。这样蒸一下面条不粘汤,而且还非常劲道。
7.面条蒸着,这边咱们大豆角炖上,锅烧热下入五花肉,炒出嘎嘣,下入葱姜蒜炸香。下入切好的豆角,翻炒。
8.豆角炒成深绿色,下入十三香炸香后,沿锅边淋入一品鲜酱油,老抽调色,最后加一大勺香其酱,炸香,填入摸过豆角的清水(水稍稍多点,没事,也别太多!)加入鸡精,白糖调口(不加盐了,有酱口就够了)
9.盖盖小火炖10分钟,这边蒸的面条也好了,拿出来用手抖散,放一边备用。
10.时间到了,将蒸好的面条平铺再豆角上,注意看锅里还有多少汤,汤少就加点水。盖盖再炖5分钟。
11.五分钟后将面条翻个个,注意不要动到菜,这样是为了让面条均匀入味,不然上面的面条容易不入味。
12.再炖五分钟,用筷子搅拌翻炒,不要用勺子或者铲子,不然面条容易断。炒至面条发亮,也就是菜出油了,关火,装盘。
八、豆角炒面条最好吃的做法简单?
主料:
细面条500克
豇豆300克
食用油适量
辅料:
胡萝卜半个
洋葱半个
葱半根
生抽2勺
蚝油2勺
盐适量
步骤1
准备好所需要的所有食材,做炒面最好用这种细面条。我们先来把生面条上锅蒸熟,面条拌上适量食用油,搅拌均匀,尽量让每一根面条都沾上食用油,这样可以让面条不粘连,然后放进蒸锅里蒸熟,稍微凉一下,然后抖散开,让面条松散
步骤2
长豆角择洗干净,清洗两遍,洗净切成段,长短随自己喜欢就好。长豆角又叫“豇豆”,这种长豆角用来做炒面最合适了,水分不多,脆嫩可口,营养丰富。长豆角中的粗纤维能够促进消化、加速肠道蠕动的功效
步骤3
豆角准备好了,再来准备一些配菜,用半根胡萝卜搭配一点颜色,看起来会更有食欲,再把半个洋葱切成丝。洋葱虽然切的时候比较辣眼,但炒熟之后味道非常好
步骤4
炒锅烧热放入适量食用油,加入切好的葱花煸炒出香味
步骤5
放入胡萝卜丝翻炒至稍微变软,再加入洋葱丝翻炒均匀
步骤6
放入刚才切好的长豆角,翻炒几下,加入生抽2勺,盐1勺,蚝油2勺,炒匀,加入适量清水,盖上盖子焖煮5分钟至豆角变软
步骤7
打开盖子,查看一下底部的汤汁,只剩下少量的时候就可以把面条铺上去了。如果汤汁比较多,要倒出去一些,不然炒的面条是粘乎的,不够清爽
步骤8
现在来把蒸熟的细面条轻轻抖散,越散越好,然后盖在炒好的蔬菜上面,再次盖上盖子,焖煮3分钟
步骤9
3分钟后,打开盖子,用两双筷子抄底拌匀,把菜和面条翻炒均匀就好了