一、凉拌扁梅豆的做法大全？
主料梅豆 (适量)辅料红辣椒 (适量)香菜 (适量)蒜 (适量)厨具无分类酸咸 拌 十分钟 普通难度梅豆洗净。切成细丝。放入煮开的水里烫熟。（必须要烫熟，烫不熟的梅豆有毒）烫好后放入冷水里冰一会。准备好小料。加入小料，醋，香油，盐，味精拌好。
二、凉拌梅豆怎么切？
主料3人份
刀豆750克
辅料
蒜6瓣
老油2勺 盐4克 醋3勺 水适量
步骤1
选择新鲜的梅豆，摘去两边的筋和两头
步骤2
放入烧开水的锅中，汆烫至熟（可以捞出一个用指甲轻轻掐透就可以了）
步骤3
捞出沥干水分晾凉
步骤4
斜着切成细丝
步骤5
蒜臼中放入盐，加入去皮洗净的蒜瓣，捣成泥
步骤6
将梅豆丝放入一个大碗中，倒入蒜泥，加油和醋拌匀
步骤7
装入盘中
烹饪技巧
老油即是炸过一次东西的熟油，生梅豆含有一定的毒性，一定要煮熟后再吃。
三、梅豆角正确吃法？
材料：梅豆角200克、青辣椒2个、干辣椒2个、葱姜蒜适量，植物油、盐、蔬菜精适量。
做法：
1、准备好食材，洗净
2、梅豆角洗净，掐头去尾、撕掉两边的丝儿，切成丝。
3、青椒、干辣椒切丝，葱切葱花、姜切片、大蒜拍碎。
4、起油锅，油热后放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
5、放入梅豆角和青椒丝。
6、翻炒几下，放入适量盐翻炒，淋入少许水防止干锅。
7、炖烂、水份收干，关火，放入蔬菜精翻匀。
四、芝麻拌梅豆最正宗的做法？
主料：
芝麻400g
辅料：
芝麻油适量，食盐适量，味精适量，醋适量
做法：
1、嫩梅豆择去两头，洗净
2、切成细丝
3、放锅中焯水，出水过凉。放入碗中备用
4、取净锅，擦干水分，炒制芝麻至微微变黄
5、大蒜碾碎加凉白开、醋、盐味精调汁
6、把调好的蒜汁泼入梅豆丝上
7、拌匀
8、麻酱用香油破开
9、把麻酱淋入梅豆丝上
10、撒上炒香的芝麻粒即可
五、凉拌梅豆需要焯水吗？
要焯水。
梅豆食用前一定要焯水煮熟。凉拌梅豆非常好吃，以前喜欢烧肉来吃，现在吃过冰拌梅豆后，觉得凉拌吃非常不错，做起来简单，还少油，吃着更健康，夏天多吃点凉拌菜更有利于身体健康。
主料 1种
梅豆
300g
辅料 2种
盐适量
香油适量
调料 2种
生抽适量
香醋适量
烹饪步骤 7步
步骤1
梅豆洗净
步骤2
去掉两头，去除筋
步骤3
再折成小段
步骤4
放入开水里煮熟
步骤5
入盘沥干水
步骤6
加入生抽香油香醋盐等调味
步骤7
入盘即可享用。
六、凉拌干梅豆的简单做法？
食材
干梅豆200克，火腿50克，蒜末十克，香油十克，玉米粒50克，盐十克，醋十克，鸡精十克。
1/食材准备：干梅豆200克，火腿50克，蒜末十克，香油十克，玉米粒50克，盐十克，醋十克，鸡精十克。
2/梅豆切宽丝，火腿切条。
3/锅中倒入水焯熟梅豆，加入玉米、火腿、调料，搅拌均匀即可。
4/美味又好吃的凉拌干梅豆的简单做法完成开吃了。