一、凉拌扁梅豆的做法大全？
主料梅豆 (适量)辅料红辣椒 (适量)香菜 (适量)蒜 (适量)厨具无分类酸咸 拌 十分钟 普通难度梅豆洗净。切成细丝。放入煮开的水里烫熟。（必须要烫熟，烫不熟的梅豆有毒）烫好后放入冷水里冰一会。准备好小料。加入小料，醋，香油，盐，味精拌好。
二、凉拌梅豆怎么切？
主料3人份
刀豆750克
辅料
蒜6瓣
老油2勺 盐4克 醋3勺 水适量
步骤1
选择新鲜的梅豆，摘去两边的筋和两头
步骤2
放入烧开水的锅中，汆烫至熟（可以捞出一个用指甲轻轻掐透就可以了）
步骤3
捞出沥干水分晾凉
步骤4
斜着切成细丝
步骤5
蒜臼中放入盐，加入去皮洗净的蒜瓣，捣成泥
步骤6
将梅豆丝放入一个大碗中，倒入蒜泥，加油和醋拌匀
步骤7
装入盘中
烹饪技巧
老油即是炸过一次东西的熟油，生梅豆含有一定的毒性，一定要煮熟后再吃。
三、火腿豆角夹怎么做？
凉拌梅豆角是一道以梅豆角，玉米粒，火腿为原料，盐、鸡精、香油、醋、蒜末等为调味料的菜品。材料:梅豆角，玉米粒，火腿。做法:
1.梅豆角清洗后切宽丝，火腿切条。
2.切好的梅豆角和玉米粒焯开水十分钟以上，要等豆角完全变色，捞出后过凉水。
3.将降温后的豆角丝和玉米粒沥干水分与火腿条放在一起，放入盐、鸡精、香油、醋、蒜末等调味料拌匀后即可。
四、凉拌干梅豆的简单做法？
食材
干梅豆200克，火腿50克，蒜末十克，香油十克，玉米粒50克，盐十克，醋十克，鸡精十克。
1/食材准备：干梅豆200克，火腿50克，蒜末十克，香油十克，玉米粒50克，盐十克，醋十克，鸡精十克。
2/梅豆切宽丝，火腿切条。
3/锅中倒入水焯熟梅豆，加入玉米、火腿、调料，搅拌均匀即可。
4/美味又好吃的凉拌干梅豆的简单做法完成开吃了。
五、芝麻拌梅豆最正宗的做法？
原料】： 梅豆适量
【配料】：芝麻盐适量
【调料】： 食盐适量，麻油适量，醋少量
步骤：
1.准备适量的梅豆.
2.将梅豆去除老筋沖洗干净...
3.锅中加入适量的清水烧开后放入处理好的梅豆...
4.绰好水的梅豆捞出过一下凉开水后捞出控水...
5.将绰好水的梅豆切成细丝,先绰水再切成丝是为了防止营养流失，如果是炒着吃就要先切丝再炒...
6.加入所的调料搅拌均匀即可食用了..
六、凉拌梅豆需要焯水吗？
要焯水。
梅豆食用前一定要焯水煮熟。凉拌梅豆非常好吃，以前喜欢烧肉来吃，现在吃过冰拌梅豆后，觉得凉拌吃非常不错，做起来简单，还少油，吃着更健康，夏天多吃点凉拌菜更有利于身体健康。
主料 1种
梅豆
300g
辅料 2种
盐适量
香油适量
调料 2种
生抽适量
香醋适量
烹饪步骤 7步
步骤1
梅豆洗净
步骤2
去掉两头，去除筋
步骤3
再折成小段
步骤4
放入开水里煮熟
步骤5
入盘沥干水
步骤6
加入生抽香油香醋盐等调味
步骤7
入盘即可享用。