1. 东北土豆炖豆角的做法大全
1、排骨炖豆角、酸菜炖大骨头都是非常好吃。
2、东北美食有很多，夏季的排骨炖豆角，酱茄子。冬季的杀猪菜也就是白肉血肠炖酸菜，白菜炖豆腐，铁锅炖大鹅，榛蘑炖小鸡。还有大丰收就是排骨豆角玉米＋倭瓜一起炖。尤其是冬季的铁锅炖，大家围着大口大锅下面烧着火，锅里炖着大鹅或者小鸡，一直是热热的。
2. 东北土豆炖豆角的做法窍门
豆角摘下两边的豆荚，这个豆角没有丝可摘的。豆角洗干净，锅里放适量的植物油，葱花爆锅，小火炒豆角，豆角的水分很小易糊。多翻翻菜，豆角遇到热就会变色了，慢慢的红色都会消失了。加适量的酱油炒菜，这个可根据自己的口味调节了。
加了酱油翻炒上色了，加适量的水盖锅小火焖着，大约焖7，8分钟开锅翻炒一下，小火一定小火焖着菜，收汁豆角软了就可以了。
3. 东北土豆炖豆角的做法大全图解
有些做法里面会放很多料，其实有大酱就够了。没有东北大酱，也可以用其它豆瓣酱，但都用酱的话，咸度会比较高，味道会单薄，需要在炒食材之前，加入花椒、大料、十三香、料酒之类调味。
2.如果豆瓣酱也没有，除了要加上面那些调味香料外，可以用生抽和蚝油来模仿酱味，意思差点，吃起来也还是好吃的。
3.加五花肉满足感up up up！肉一定要炒到位，略焦黄一点，煮出来好吃不腻。我家某些人不吃猪肉，只好做个素版的。
4. 东北土豆炖豆角的做法大全窍门
1/11取面粉和少量盐装盆里。
2/11加入适量的清水和面稍硬些，饧30分钟左右。
3/11擀成薄薄的面皮，加补面叠好切成面条。
4/11锅里放水烧开后煮熟面条，凉水冲凉后备用。
5/11豆角摘丝折半洗净备用。
6/11葱切段，姜切丝，一个干红辣椒分半备用。
7/11锅里放油烧热后加入花椒粒炒香，在加入姜丝、葱花和干红辣椒炒香，
8/11放入豆角炒变色后加入适量的清水、盐、味精和生抽炖上10分钟左右。
9/11豆角熟了！锅里还有一些汤汁加入煮好的面条。
10/11慢慢炒匀，待面条入味后起锅装盘
5. 东北豆角土豆炖肉的做法窍门窍门
四季豆
东北乱炖做法：
准备食材：豆角、茄子、土豆、鲜猪肉、小葱、大蒜、生姜、辣椒、花椒和八角。
首先将豆角去丝，土豆去皮，茄子去蒂，然后放在篮子中备用。
接下来放在盆中，用清水洗干净。要知道做这个乱炖，花豆角才是亮点，虽然看起来颜值 不高，但是营养却很丰富，而且做出来之后呢，颜色也是翠绿的，十分养眼。
然后将土豆切成滚刀块，要知道土豆所含有维生素B，比苹果要高3倍，所含有的维生素C，比苹果要高9倍，其它的微量元素，如磷元素、钾元素等，也比苹果要高很多。
下面将提前准备好的新猪肉，切成薄片，切的时候可以看到肉上面的纹路，不能顺着纹路切，顺着纹路的话煮出来的猪肉会非常老。
食材处理好之后，处理一下辅料，将大蒜切片，葱切成葱圈，辣椒切碎，生姜切片，然后放在盘中备用。
锅中热油，下入切好的猪肉片。
猪肉炒熟之后，再下入葱姜蒜和辣椒，一起翻炒。
在锅中下入豆角、土豆块和茄子，再添加适量的清水，以没过豆角为主，然后再加入适量的食用盐、生抽和老抽一起炖制。
30分钟过后，一锅地道的东北乱炖就完成了
6. 东北炖豆角土豆的家常做法
食材：土豆2个，豆角500克，五花肉300克；
调料：大豆油，葱姜蒜，花椒粉，八椒，东北大酱，盐，酱油，鸡精，小苏打各适量；
【制作步骤】：
1、五花肉洗净后，切成片，备用；
2、豆角去尾去尖，摘掉边缘的筋线，洗净备用；
3、土豆去皮洗净后切块，备用；
4、葱切花，蒜切末，姜切片，备用；
5、锅内热油，先将土豆块放入锅内翻炒，至表面金黄后盛出待用；
6、锅内再倒入少量的油，将五花肉下锅翻炒，炸出少量的猪油后，用葱姜蒜爆香，加入少量的东北大酱炝锅；
7、倒入豆角翻炒，加入少量小苏打，至豆角全部变深绿色变软起泡后，将土豆倒入锅内一起翻炒；
8、加入适量的水，与豆角持平即可，加入盐，花椒粉，八椒，酱油，搅拌均匀后加盖炖20分钟左右；
9、炖好后加入适量的蒜末及鸡精，搅拌均匀即可出锅装盘；
7. 东北土豆炖豆角的家常做法窍门
材料：瘦肉适量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一个（中等大小）、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。
1、将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。
2、豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。
3、起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐。
4、加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。
5、炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。