1. 东北排骨炖豆角家常做法
主料
排骨适量
豆角适量
辅料
葱段适量
葱末适量
蒜适量
姜适量
八角4个
干辣椒1-2个
花椒几粒
料酒一勺
酱油一勺
老抽一勺
蚝油半勺
白糖半勺
小苏打4分之一勺
盐适量
鸡精适量
做法：
1. 排骨焯水，放几粒花椒，葱段3个，姜片3-4片。料酒一大勺，去除血沫。
2. 豆角放洗菜盆里，放少许盐，放水没过豆角，可以杀死百分之97的农药。泡15分钟就可以了。
3. 去除血沫后，放一勺老抽，一勺酱油，半勺盐炖20分钟。
4. 豆角掰成3段，沥干备用。
5. 排骨煮好捞出来，锅刷干净。
6. 锅热放油，放入葱丝，姜丝，干辣椒，八角，爆香，下入豆角，炒至变色，变色后放一点点小苏打。（小苏打使豆角爱烂）
7. 放排骨，放蒜瓣，酱油一勺，老抽半勺，料酒少许，耗油半勺，糖半勺，盐少放一点。
8. 加水没过豆角，炖熟即可，出锅前放点鸡精，放葱花会更有味道，如果淡在加盐。
9. 留一点点汤汁或者收干都可以，味道不错哦。
2. 东北排骨炖豆角家常做法窍门
排骨炖豆角
猪排骨500g，豆角300g
葱花适量，生姜适量，八角两到三颗，盐适量
酱油适量
1准备好原料，将排骨入冷水焯至7粉熟，去掉血水，沥干水分。备用。将豆角去筋，洗净备用
2锅内放入油，加葱花炒香，加入花椒面，酱油，老抽。待出香味后，加入排骨煸炒，随后加入豆角煸炒。
3加入超过菜的水，加入八角、生姜，小火炖30到40分钟，加入少许味精。盛出即可
油菜海米
主料：海米适量，油菜1把
辅料：生抽适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量蒜末适量
1. 小油菜洗干净。
2. 过油。
3. 锅中热油下入海米。
4. 加入葱花炒香。
5. 加入油菜。
6. 加生抽，盐，鸡精。
7. 水淀粉勾芡。
8. 撒蒜末。
9. 出锅装盘。
3. 正宗东北排骨炖豆角的家常做法
1、葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。
2、锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。
3、放入排骨翻炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少许烧开的热水100ml，没过排骨多一点，然后放豆角小火炆大概30分钟。
4、熄火加入葱段，盛碟。
4. 排骨炖豆角 东北做法
食材用料：排骨 3块 、 长豆角 150g 、 大蒜 1瓣 、 小葱 1根 、 橄榄油 1小勺 、 海盐 适量 、 黑胡椒碎 适量
做法步骤：
步骤1
长豆角洗净切成大约3cm的长条，蒜切成碎粒，切葱花
步骤2
排骨洗净，加盐、黑胡椒碎、蒜末和一勺橄榄油拌匀，腌制约10分钟
步骤3
平底锅烧热 直接放排骨下去煎 到略微焦黄 每个面都要煎到然后盛出来
步骤4
用平底锅剩下的油，放长豆角进去炒，加盐 炒到翠绿色，有一点点焦点的样子，然后放进去煎好的排骨，加水约100ml的样子，加一勺酱油，然后盖上盖子小火炖大概10分钟
步骤5
开盖收汁 到只剩下一点点汤的时候关火 尝下咸淡 淡的话直接加盐翻几下就行啦 然后出锅 配米饭吃啦
5. 东北排骨炖豆角的家常做法
豆角掐头去尾，有筋的要摘掉筋丝，这个豆角没有筋丝，特别爱吃这种鼓豆的豆角，皮不要太厚的那种可好吃了，葱去皮洗净切碎，炒锅加入适量的植物油，再加少许的猪油，通常的比例是1：1为好，爆香五香粉和葱花，加入豆角翻炒，豆角一定要炒透，炖出来的豆角才好吃，加入一汤匙自制的黄豆酱，继续炒出酱香味，加入适量的水，大火烧开，转小伙炖熟，如果不够咸度可适量加点盐调味，大火收汁，喜欢的还可以加点鸡精，我都没有加，感觉这样就很香啦，出锅装盘