1. 鸡肉干豆角怎么做好吃法
步骤/方式1
三根香葱切段，生姜蒜切片，鸡肉砍成坨，放入盆中，加料酒，适量盐拌匀腌制20分钟左右
步骤/方式2
土豆去皮切块
步骤/方式3
四季豆择好备用
步骤/方式4
干辣椒洗净切段，八角山奈香叶桂皮洗净备用，花椒一小撮
步骤/方式5
烧肉王一袋里面有两小袋，用一小袋就可以了，没有可用两勺豆瓣酱，一勺生抽一小勺老抽代替
步骤/方式6
腌制好的鸡肉把香葱段捡出来不要，保留姜片和蒜片
步骤/方式7
调料都准备好了，起锅烧油，这里用植物油和猪油一起，没有猪油也可不放，但是放了猪油更香，油要多放一些
步骤/方式8
油热后先倒入鸡肉翻炒，翻炒两分钟左右倒入八角山奈香叶桂皮 继续翻炒至油变稍清亮
步骤/方式9
倒入干辣椒段，一小撮花椒继续翻炒30秒，放一小勺白糖调味继续翻炒
步骤/方式10
火关小，加入烧肉王调料（或者适量生抽和豆瓣酱，一小勺老抽），中火继续翻炒均匀上色
步骤/方式11
倒入土豆和四季豆，翻炒一分钟左右
步骤/方式12
加适量清水大概如图的量，开大火烧开，再调中小火慢慢烧
步骤/方式13
四根香葱切段
步骤/方式14
煮了十分钟左右把香葱段加进去继续煮，注意到火候，不要把水烧干了，这时候可以尝一下汤汁的盐味，如果偏淡，可以加入一点盐，再继续烧十分钟左右
步骤/方式15
直至土豆豆角烧耙了，加入适量鸡精翻匀。如果汤汁还很多可开大火收一下汤汁，这时候尝一下菜是否有盐味，如果味淡可以再放一点盐，翻匀就可以起锅啦！
2. 鸡肉干豆角的做法
主料3人份
干豆角300克
三黄鸡半只
辅料
植物油适量
精盐适量辣皮子适量 花椒粒2克
步骤1
把干豆角用凉水洗净，用凉水浸泡 3小时左右，直接泡到干豆角软为止，再次捞起洗净
步骤2
把三黄鸡洗净切块，大葱切段、姜切片、辣皮子泡泡洗净切末
步骤3
热锅凉油，油热6成，下鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡爪出香味外皮起小泡泡最好出油
步骤4
加姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味
步骤5
加老抽翻炒均匀上色
步骤6
加干豆角翻炒均匀
步骤7
加水大火烧开要一次性加足水
步骤8
加锅盖转中火烧到30分钟左右中间可以翻炒几次，加盐翻炒均匀，继续烧到鸡肉熟透
步骤9
加大葱段大火收汁
步骤10
翻炒均匀出香味即可
干豆角烧鸡成品图
3. 鸡肉干豆角怎么做好吃法视频
【干煸四季豆】
1.首先我们准备一下食材，四季豆200克，用手掐去两头，顺便把两边的筋一同扯去，老筋会影响口感。
2.把摘好的四季豆放入盆中，加入适量清水，洗净后捞出控水。
3.把洗净的四季豆，码放整齐，切成3厘米长的小段，放入盘中备用。
4.猪肉一小块，先切成均匀薄片，再剁成颗粒，放入盆中备用。
5.大蒜3颗，用力拍扁，再切成颗粒，姜一块，也拍扁切成颗粒和蒜放在一起。
6.再准备一个小盆，抓入一把干辣椒，一把花椒备用。
7.食材准备好以后，我们把四季豆过油炸一下，锅内烧油，油温五成热，油面轻微冒烟时，倒入切好的四季豆，并用勺子不断推动，开中火炸2分钟左右，四季豆变青、表皮轻微起皱时，倒出控油。
小知识：未熟的四季豆，会刺激消化道，引起食物中毒。把四季豆过油炸一下，可以使其内外生熟一致，达到后面快炒的目的。
8.接着，我们开始烹饪，锅内留底油，油热后，倒入切好的肉粒，快速翻炒把肉粒炒散炒香，然后从锅边淋入少许料酒去腥味，翻炒几下，倒入花椒、辣椒，开小火炒出香辣味。温度太高会把辣椒炒糊，接着倒入姜蒜，翻炒出蒜香，最后把四季豆倒入锅中，翻炒均匀起锅调味。
9.加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉少许、白糖少许提鲜，再撒入一把白芝麻，开大火，快速颠锅化开调料，翻匀后就可以出锅装盘了。
4. 鸡肉干豆角怎么做好吃法窍门
1.鸡腿肉去骨切小块，加少许水（加水可以使鸡肉更滑）、盐、淀粉、油腌制20分钟
2.豆角切断洗净备用，面筋切小块
3.调汁：水加少许盐，酱油，料酒，蚝油，搅拌均匀
4.热锅翻炒鸡肉一分钟后加面筋豆角一块炒一分钟，倒入调好的汁焖2分钟即可
5. 鸡肉炖干豆角的家常做法窍门
步骤
干豆角炖小鸡腿的做法步骤11.鸡小腿清水洗净
干豆角炖小鸡腿的做法步骤22.豆角干用开水泡软
干豆角炖小鸡腿的做法步骤33.洗好切小块
干豆角炖小鸡腿的做法步骤44.葱姜八角陈皮准备好，红辣椒干
干豆角炖小鸡腿的做法步骤55.鸡块放高压锅煮沸撇去浮沫
干豆角炖小鸡腿的做法步骤66.放八角大葱姜片红辣椒，放干豆角，放盐，酱油，盖上高压锅压20分钟，关火
干豆角炖小鸡腿的做法步骤77.等高压锅的气放完就可以盛出来了
6. 鸡肉和干豆角怎么做好吃
嫩子鸡洗净斩块待用
干豆腐准备，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)
姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用
锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味
煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来
锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟
最后将鸡和豆腐混合在一起炒片刻即可