1. 干豆角炖粉条怎么做
一、原料：
1.食材：排骨2斤（带软骨的好吃），干豆角大约100克，足够的开水，葱姜蒜适量，花椒八角桂皮香叶干辣椒适量，生抽酱油料酒耗油十三香盐冰糖郫县豆瓣酱适量。 2.锅具：炒锅一个，高压锅一个
二、做法：
1.干豆角提前泡发，排骨洗净，排骨冷水下锅，放葱段姜片料酒，大火煮开去除血和浮沫，捞出来温水洗净，沥干水分备用。
2.在排骨里加少许五香粉，生抽和耗油抓匀腌制15分钟。
3.热锅下油，油微微热后放入冰糖，小火熬制，冰糖融化后，下排骨翻炒上色，然后依次放入花椒，葱姜蒜干辣椒段翻炒，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入一勺十三香，一勺红烧酱油，两勺生抽，一勺耗油，继续翻炒均匀。
3.锅内倒入开水，放入适量八角桂皮香叶葱白段，放入泡好的干豆角（提前一小时泡发，切段），大火烧开后全部转入高压锅内，大火烧开后转中小火炖30分钟。
4.30分钟后，将高压锅内食材全部倒回至炒锅内，大火烧开后转中火炖10分钟，根据自己口感放入适量食盐，然后大火收汁，至汤汁浓稠即可关火。盛出装盘，即可食用
2. 干豆角炖粉条怎么做好吃窍门
干豆角炖粉条五花肉的做法
干豆角用温水浸泡一个小时以上，泡软为止
五花肉切片备用
起油锅，放入葱姜煸炒出香味
烹入料酒，放红烧酱油，胡椒粉，五花肉炒到两面金黄
下入干豆角翻炒
倒入适量的清水盖上锅盖烧开，改小火炖煮
炖到肉基本酥烂后放入盐
这时添加适量的热水，放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精
3. 干豆角炖粉条怎么做的
做法一
1.干豆角洗干净了之后放入到凉水锅里面，水要烧开，之后过大约二十分钟的时间，豆角变得软糯能够用手掐碎就可以，用清水重新干净之后放到一边等待使用。
2.在锅里加入适量的食用油，油七成热的时候加入适量的猪肉片或者鸡肉片，等到肉没有了生的颜色之后，加入适量的葱姜蒜翻炒，再加入酱油上色。
3.假如干豆角，翻炒均匀之后加入粉条，粉条均匀的埋在豆角里面，等到粉条煮烂了之后加入辣椒，最好在留有一点汤汁，最后放入鸡精就可以出锅了。
做法二
1.肉豆角洗干净，最好是选择五花肉，放入到碗里加入适量的葱姜蒜料酒研制一下，等待一会使用。
2.葱姜蒜切成粉末状等待使用。
3.土豆切成大约两厘米的块状大小，之后豆角洗干净等待使用。
4.锅里加入适量的油，加入葱姜蒜暴炒出香味了把腌制好的五花肉加入到锅里，等待七分熟的时候就可以加入土豆和豆角这些食材了，豆角不断地炒，炒到烂为止。
5.在锅里加入适量的清水，最好是能够没过豆角，之后用大火烧开，小火炖二十分钟的时间，最后加入适量的咸盐鸡精调味，翻炒搅拌均匀盛出来就可以了
4. 干豆角炖粉条的做法
三、干豆角焖肉
准备材料葱花，花椒，干辣椒，姜丝，盐，酱油、新鲜小辣椒、香菜，五花肉，干豆角(预先用开水泡半天)
1、肉洗干净切成小块，放入少许油入锅内稍许加热后，即可将肉放入锅内，熬到出油肥肉不是很腻。(若中途肥肉开始粘锅，可再放入少许油入内)
2、放入姜丝，花椒，干辣椒，最后放葱花，盐，腾出少许锅的位置用于煎炸这些佐料，闻到香气即可。放入酱油，充分混色均匀。
3、加入温水至能将肉盖住，用微火慢慢炖至半小时左右。
4、将泡好的干豆角切成小段丢入锅内搅拌，可以补少许水，盖上锅盖继续熬10～20分钟。
5、将切成小片的细辣椒和香菜以及味精放入锅内，搅拌均匀后即可起锅!
5. 干豆角炖粉条怎么做才好吃
用料:
干四季豆角200克，
土豆1个，
红薯小宽粉1小把，
葱，姜少许，
八角1个，
生抽，老抽少许，
冰糖5小块，
盐，鸡米精，十三香少许，
植物油，料酒少许，
五花肉400克
步骤 1
干豆角热水泡发，清洗干净，再下锅焯水控干，土豆切块，五花肉切块焯水控干，红薯粉下冷水烧开煮一小会捞出用冷水浸泡软。
步骤 2
锅中放少许油下冰糖炒酱油色，下入肉煸炒微黄出油，加入料酒，生抽，老抽，十三香，八角，放葱姜把肉炒制酱红色，
步骤 3
放入干豆角翻炒，加入水，大火烧开，转小火炖大约10分钟，放入土豆，炖土豆软烂。放入红薯粉条烧开，放入盐，鸡精调味，撒入小青葱即可。
6. 干豆角猪肉炖粉条的做法
原料：（肉和豆角的比例1：2）
猪肉：最好选择带肥带瘦的前槽（前肩）梅花肉或者五花肉
豆角：东北的油豆角
调料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个（根据肉和豆角的量决定）、盐适量、葱段适量、生姜适量
豆角炖肉的做法步骤：
1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的），葱切段，姜切片；
2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；
3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；
5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；
6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；
7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。