1. 肉末干煸豆角的家常做法窍门
那不就是干煸豆角！在东北还是很火爆的，基本上是都愿意吃的一道菜！里面有花椒有辣椒，吃起来很爽口，不腻！豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。
2. 肉末豆角怎么炒好吃又简单
食材
豆角 500g
肉末 300g
料酒 一勺
生抽 一勺
淀粉 适量
老抽 一勺
蚝油 一勺
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小米辣 适量
食盐 一勺
鸡精 一勺
十三香 一勺
方法/步骤
1、豆角切成小段。
2、肉末放入料酒、生抽、淀粉。
3、搅拌均匀。
4、锅中油热放肉末。
5、翻炒后放入老抽、蚝油。
6、炒熟盛出备用。
7、锅中放葱、姜、蒜、小米辣。
8、炒出香味后放豆角。
9、炒熟后放入食盐、鸡精。
10、倒入肉末。
11、炒匀后放入十三香。
12、翻炒几下出锅，美味的豆角肉末就做好了。
3. 肉末炒干豆角
主料
豆角：适量 猪里脊肉：适量
辅料
料酒：适量 生抽：适量
水淀粉：适量 葱末：适量
盐：适量
做法步骤
1. 豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末；
2. 猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；
3. 锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用；
4. 另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软；
5. 放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。
材料
豆角.料酒、生抽、水淀粉.猪里脊肉.
做法
1、豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末；
2、猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；
3、锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用；
4、另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软；
5、放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。
4. 肉末干煸豆角的家常做法窍门图片
【制作食材】豆角，花椒，干辣椒，葱花，生姜，大蒜，食用油，生抽，老抽，食用盐
【制作步骤】
1、今天要教大家一道豆角特别美味的做法，也是特别常见的做法，干煸豆角，做出来之后麻辣爽口，特别下饭，把做干煸豆角需要用到的材料准备一下，准备一小把豆角，一小撮花椒，三根干辣椒，一根小葱，一块生姜，三瓣大蒜，适量的生抽，老抽，食用盐和食用油，就可以了。
2、先来把豆角处理好，将准备好的豆角放到清水中先浸泡上20分钟，这样清洗起来就比较容易了，豆角浸泡好之后咱们再给它清洗2~3遍，清洗完成之后将豆角头部切去，然后再给它择成小段，段的长度大概在三厘米左右。豆角择成小段之后咱们将其放到一个大碗中备用，然后再来处理一下其他的配菜。
3、干净的空碗中放入一把花椒，然后再把准备好的干辣椒撕成小段放进去，接下来再把准备好的小葱清洗干净并切成葱花，切完之后放到一旁，把生姜切成末，切好之后也是要放到一个碗中备用。小葱，生姜都切完了再来把大蒜切一下大蒜先拍一下再切成末，切完之后同样是要放到碗中备用。
4、所有的食材都已经处理完成了，那么接下来就可以起锅烧油了，取出炒锅来，先向炒锅中加入适量的食用油，油热之后咱们先倒入豆角开始翻炒，一直炒到豆角表面微微变皱的时候将它捞出来控一下油，然后放入盘中备用。
5、锅中留下少量的底油，然后放入准备好的花椒，干辣椒先给它炒香，炒香之后再把葱姜蒜全部放进去翻炒，很快就能够闻到很浓的香味，然后就可以倒入豆角继续翻炒了。
6、倒入豆角之后继续快速翻炒，翻炒大概一分钟左右开始调味。锅中加入一点生抽，适量的老抽调一下色，翻炒均匀后再加入一勺食用盐，再一次翻炒均匀之后就可以出锅装盘了，
5. 肉末干煸豆角的家常做法窍门视频
做法步骤：
1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
2、掰成长段备用。
3、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。
4、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。
5、葱姜蒜切末。
6、炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。
7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。
8、下入煸好的豆角炒匀。
9、加适量十三香炒匀。
10、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。
11、关火，起锅装盘，趁热食用。
烹饪技巧：
1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王，也称四季豆，口感会比较好。
2、豆角最好选用非常直溜匀称的，这样做出来的菜卖相更好。
3、干煸豆角的时候可以用少许油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，更健康。
4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的，味道会更足。
6. 肉末干煸豆角的家常做法窍门是什么
材料：四季豆500g、肉末200g
辅料：干红辣椒3个、生姜3片、大蒜半头
调料：植物油2勺、食盐1勺、花椒1把、生抽1勺、酱油1勺
做法：
1. 新鲜的四季豆再流动的水下面清洗干净
2. 然后用手掰的方法掰成长段，掰好放入盘中备用
3. 生姜一块切成姜片，放入小碗中备用，大蒜几粒切成蒜片
4. 切好放入小碗中，加入花椒和干红辣椒备用
5. 起锅烧油，烧至5成热，用筷子试一下起密集的小泡，下入控干水分的四季豆
6. 炸至8分钟左右，呈虎皮状即可控油捞出到盘内
7. 留少量底油，下入肉末翻炒，炒至变色加入姜蒜片，花椒和干红辣椒爆香
8. 接着下入过油的四季豆，大火翻炒
9. 翻炒均匀加入食盐调味
10. 接着沿锅边淋入生抽酱油炒匀
11. 翻炒几下即可装盘享用
7. 肉末干煸豆角最简单的做法
1、将豆角切丝放入盘中；
2、将适量植物油加入锅中烧开，往锅里加入花椒爆炒，在依次放入干辣椒、生姜、蒜片等分别爆出香味；
3、将盘中的豆角倒入锅中翻炒一会儿，根据个人口味加入食盐、十三香等调味品，继续翻炒；
4、待到锅中的豆角味道到散发出来时候关火，盛入盘中，即可食用。