豆角土豆鸡蛋卤面(豆角土豆鸡蛋打卤面)

1. 豆角土豆鸡蛋打卤面

主料土豆80克豆角150克猪肉丁100克辅料油适量盐适量酱油适量大葱适量淀粉适量料酒适量

步骤

土豆豆角肉丁打卤的做法步骤11.猪肉切丁，加上料酒、淀粉上浆

土豆豆角肉丁打卤的做法步骤22.土豆洗净~削皮，豆角洗净

土豆豆角肉丁打卤的做法步骤33.切丁

土豆豆角肉丁打卤的做法步骤44.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉丁、酱油煸炒至肉发白

土豆豆角肉丁打卤的做法步骤55.放土豆、豆角煸炒

土豆豆角肉丁打卤的做法步骤66.可略微多加点水

土豆豆角肉丁打卤的做法步骤77.熟后加盐搅拌均匀即可

2. 鸡蛋长豆角打卤面

食材

豆角200克，猪瘦肉100克，面条适量，香葱1根，生姜1个，水淀粉适量，花椒面适量，酱油适量。

做法

1.豆角洗干净之后切成丁，猪瘦肉洗干净之后切成肉丁，香葱洗干净切成葱花，生姜切片。

2.锅中倒入适量的油，把豆角先放进去用大火翻炒2分钟之后倒出来备用。

3.另起锅烧油，把生姜片放进去翻炒出香味之后加入肉丁，等肉丁变白之后加入豆角继续用大火翻炒。

4.然后把酱油，盐，水淀粉，花椒面倒进去之后继续翻炒。

5.均匀上色之后加入适量的水，盖过食材就可以了。

3. 豆角打卤面

材料

豆角1斤蒜茸适量老干妈辣酱少许色拉油适量盐适量

做法

1、豆角掐去两头，洗干净。

2、炒锅放水烧开，把豆角放进去焯水3分钟左右。

3、焯好的豆角摊开凉干（最好像做干豆角一样一根根放在竹杆上）注意不要太干，跟做干豆角不一样。

4、凉干的豆角切成小粒

5、炒锅放适量色拉油，蒜茸煸香，倒入豆角粒翻炒，放入适量盐，老干妈辣酱少许，不怕辣可多放点。炒几下装盘即成。

4. 土豆豆角卤面的家常做法窍门窍门

制作方法：

步骤 1

备料茄子切块，用盐腌10分钟，水冲洗，挤干水分香菇洗净切片，土豆切丁水里泡着，洋葱切丝，青椒切丝，蒜切碎

步骤 2

调味黄豆酱必备，其他可以根据自己喜好放辣椒粉孜然粉或是其他粉

步骤 3

中火放油，倒入茄子，煸炒软盛出来

步骤 4

再放油，，中火炒香菇片和土豆丁

步骤 5

炒出汁，缩小变软

步骤 6

放洋葱蒜头，炒出香味

步骤 7

放切块，翻炒均匀

步骤 8

加入调味品，生抽盐酱粉，少量热水，烧开转小火

步骤 9

等汤汁浓稠，加入青椒丝，再点生抽，大火翻炒一下关火

步骤 10

我这是超市买的刀削面，煮开过冷水即可，可以根据喜好选自己喜欢的面

步骤 11

加入菜码，我用的黄瓜，这个也可以根据喜好来，比如包菜丝，江豆等等

5. 土豆鸡蛋肉丁打卤面

你问卤过土豆的卤水可以再卤鸡蛋吗？