1. 豆角的功效?
1.1 豆角的生物学特性
豆角，又名豇豆或带豆，是我国常见的蔬菜之一，富含蛋白质和胡萝卜素、维生素B、维生素C 等，具有健脾养胃的药用功效，是一种非常大众化的蔬菜。豆角属于一年生豆科植物，以根茎区分共有3 种形态：矮性、半蔓性和蔓性。一般情况下，我国南方主要栽培蔓性豆角，通常花梗只结两荚，每荚16～22 颗种子，成熟的豆角可以长到30～70 cm。豆角喜热但不耐寒，气温在10 ℃以下时会抑制豆角生长。在科学施肥的基础上，合理控制温度，一般长势较好。
1.2 我国豆角种植的现状
我国的豆角种植分布面积广泛，除青海、西藏外，全国各省市区均有种植，种植面积达33 万hm2，在我国河北、河南、江苏、浙江、安徽、四川、重庆、湖北、湖南、广西等地每年栽培面积超过1 万hm2。豆角原生于亚洲东南部，其适应性强且较耐热，在35 ℃的高温环境中也可正常生长，并且属于单性结实，因此在大棚、露天均可种植。随着育苗移栽、地膜覆盖、温室大棚等技术的广泛应用，豆角种植的质量和产量都有了较大的提高。
2. 老母猪耳朵豆角的功效
猪耳朵豆角煮熟后可以进行速冻，想吃了提前化开就好。
3. 豆角的种类
豆角有哪些优良品种? 这是说的豆角，是指菜用豇豆。目前推广的优良品种有：
(1)之豇28-2：浙江省农科院园艺研究所育成。植株蔓性，株高250厘米以上，生长势强，分枝少。始花节位4～5节，以后每节均有花、荚。荚长60～70厘米，横径o.8～1厘米，横断面圆形，荚条均匀，单荚重20～30克，荚白绿色，纤维少，不易老。种子紫色，每荚18～20粒。
该品种具有早熟，荚长，品质好，丰产，抗逆性强和较抗花叶病毒病等特点。
株型紧凑，适合密植，增产潜力大。
(2)张塘豆角：上海市郊区引入各地栽培。植株蔓性，株高300厘米左右，分枝性较弱。始花结荚节位在4～5节，每花序有2～4朵花。
嫩荚淡绿色，长65厘米左右，横断面圆形，横径0.65厘米，单荚重35克左右。每荚有种子18～22粒。种子红褐色。抗病毒病能力强，品质较佳。一般亩产2000公斤以上。
4. 女人吃豆角有什么好处
女性患有子宫肌瘤是可以吃豆角的，也可以吃其他的当季的一些新鲜水果蔬菜，也没有特别忌口的食物。主要是有子宫肌瘤的女性不能吃含雌激素的豆类食品或者是蜂蜜蜂王浆等，因为含雌激素过高的食物很有可能会刺激子宫肌瘤增张的速度会比较快一些。
5. 长豆角的功效与作用
长豆角一般在夏季开始成熟，在长江以南纬度大约为30°左右的地方进行露天种植，一般在5月底至6月初就可以上市。豆角含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等营养元素，其营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中名列前茅。
6. 山扁豆角的功效
扁豆角可以和胡萝卜同食。不能和胡萝卜同食的东西（其中没有扁豆角）：
1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。
但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。
胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。1、健脾除疳维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
2、增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。