1. 孜然干煸豆角的家常做法
做法:
1.豆角掰成4-5厘米长的段，洗净，沥干水份。放入微波炉中微波2分钟，可以使豆角在炸的过程中更容易起皱
2.干辣椒去籽剪成段，麻椒适量，蒜切末备用
3.锅中倒入适量的油(平时炒菜的油量即可)，油热后将豆角放入锅中，中火开始煸炒。煸炒至豆角表面起皱收缩，呈微黄色时即可捞出。煸好的豆角迅速浸入到冰水中，这样使豆角保持翠绿也可以去除多余的油
4.将肉馅放入锅中，煸炒至肉馅变白
5.将蒜末和干辣椒放入锅中，煸炒至干辣椒变红亮出香味
6.往锅中倒入少许老抽，将豆角放入锅中煸炒匀均， 撒少许盐提味，翻炒出锅即可
2. 干煸豆角方法
纯素干煸豆角
食材：新鲜豆角，姜，芹菜丁，干辣椒，花椒，白糖，淀粉，食用油，盐，蘑菇粉
做法：
1.将豆角摘掉老丝，掰成大块，再从中间切开，沸水下锅汆烫至变色，过凉后控干水分。
2.将芸豆放在盆中，加入一把淀粉抓匀，7成热油温下锅炸4-5分钟，直至炸酥炸脆，捞出控油。
3.炒锅再次烧热，加入少许的食用油，先花椒，小再放入姜丝，芹菜丁和干辣椒。
4.将小料彻底炒香，然后倒入炸好的豆角，加盐，蘑菇粉。白糖调味，翻炒均匀，即可出锅。
3. 孜然炒豆角的做法
主料 豆角200克
辅料 孜然粉适量 辣椒粉适量 花椒粉适量 盐适量 花生油适量 面粉适量鸡蛋一个
孜然豆角的做法步骤
1.豆角洗净切好。
2.放盐，腌30分钟。
3.放花椒粉.鸡蛋.面粉。
4.拌匀。
5.锅内放油。
6.油烧热，放豆角，中火慢慢炸。
7.中间反面一次，炸至两面金黄就可以。
8.放厨房纸吸油。
9.装盘，撒孜然粉，辣椒粉即可。
4. 孜然炒豆角的做法窍门
烤豆角空气炸锅做法:食材:豆角 1把，盐 适量，生抽适量，花椒粉少许，油少许，香醋少许
步骤 1，豆角处理好，洗干净装进大碗里
2，撒上适量盐，生抽和花椒粉拌匀
3，加入少许油拌匀
4，空气炸锅200度预热3分钟，将豆角放进去。温度调到190度，时间15分钟。（注意:烤6分钟左右的时候，拿出来用筷子翻拌一下，再继续放进去烤。）
5，烤好了放各种调料。开吃
5. 不辣的干煸豆角最简单的做法
应该是过熟，所以不干瘪
首先油不能放太多，适量就好，不然会很油腻，其次酱油应该少放。干煸豆角其实可以用电饼铛做，先把豆角焯水，然后直接放在电饼铛上煎，大概5--8分钟，豆角就会变得很干，如果不干可以再煎一会。然后可以回锅加入调料进行调味，这样操作比较简单，而且很容易成功。
6. 孜然干煸豆角的家常做法视频
食材准备：豆角 300克、蒜 1头、葱姜 10克、干辣椒 10个、花生油 1勺、精盐 适量、生抽 1勺、花椒
做法步骤：
1、豆角择一下，然后用水洗干净，切成6-7厘米长的段，不要切的太短
2、大蒜、葱、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一头蒜，辣椒切成小段，籽不要
3、锅里放入油，油温7成热的时候，放进切好的豆角，炸至表面呈虎皮状捞出，一定要大火，大火豆角不会太吃油
4、炸到这样子就可以了，不要炸的时间太长，那样豆角的口感就不会清脆了，捞出控油
5、锅里留一点底油，放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看着不要炒糊
6、倒入炸好的豆角，用锅铲翻炒
7、加入少许生抽和盐调味
8、大火快速继续翻炒几下，关火出锅，装盘上桌便可以吃了
7. 正宗的干煸豆角怎样做
正宗的豆角，北京焖面可以跟着我学做，首先，我们选择二斤的豆角，把豆角丝去掉，然后切成段儿，然后我们把买来的面条上笼蒸熟，这样起锅烧油，把豆角放到油锅里翻炒几下，然后把面放进去，这样闷盖半个小时左右就好了，这样特别的好吃