1. 干豆角蒸米粉肉
食材清单
豆角 250g 、 腌猪肉 100g 、 食用油 适量 、 粉条 50g 、 干辣椒 5-6个 、 葱 一小段 、 生姜 1-2片 、 大蒜 2-3瓣 、 西红柿 1/4 、 酱油 适量 、 味极鲜 适量 、 盐 适量 、 花椒 5-6粒
烹饪步骤
1/10
准备食材小葱两根，干辣椒适量，生姜一两片，大蒜两三瓣，西红柿1/4，豆角若干（去头去尾去茎叶），豆角掰成小段备用
2/10
将粉条用热水泡开备用
3/10
生姜切片再切条，葱切段，大蒜切片，西红柿切丁，干辣椒洗好备用
4/10
适量猪肉切片，放碗中加入几段葱，一勺酱油，一勺淀粉，一勺料酒，适量蛋清拌均匀，静置5-10分钟（不要放盐，要不然会咸，不过口味重的可根据自己调整）
5/10
锅中放入适量油，中火加热10秒左右放入花椒，待油8成左右，放入腌好的肉翻炒（以防吃到花椒，可以先关小火把花椒捞出再放肉），翻炒肉的表面没有血色捞出备用。
6/10
用炒过肉的油放入生姜，葱，干辣椒翻炒4-5下，放入豆角继续翻炒3分钟左右（以防糊锅，要不停地翻炒且1分钟左右的时候加入少许盐，让豆角更加入味）
7/10
然后加入西红柿丁，翻炒2分钟左右
8/10
倒入猪肉继续翻炒1分钟左右
9/10
加入适量的水，水开后放入准备好的粉条，盖上锅盖，中火煮5分钟，然后放入切好的大蒜，加入适量盐，味极鲜，翻炒收汁
10/10
出锅
2. 干豆角蒸五花肉
主料
五花肉. 干豆角
干豆角蒸肉的做法步骤
1. 第一步把肉放锅里煮一，能用筷子插入就好了，然后加入八角桂皮卤一下捞起切片待用
2. 干豆角用冷水泡软即可
3. 把肉和干豆角加入姜 蒜 豆豉 酱油少量上锅蒸30分钟，起锅加点调料和香油拌一下，一道家常美味就出炉了
4. 好了
3. 肉蒸干豆角怎么做好吃
干豆角粉蒸肉
步骤
1.五花肉洗净
2.烧干锅，等锅底很热的时候，把肉皮下去烙
3.烙成这样
4.加清水，泡下五花肉，然后用刀轻轻一刮猪皮，上面的一层就下来了。
5.洗净后取一块切片
6.用料洒，盐,生抽，姜末，葱花拌匀腌制一小时以上，这个时间也可以短点的。想入味就时间长点。
7.提前备好的蒸肉米粉。自已制作的哦
8.腌好的五花肉片，放入蒸肉粉，拌匀。
9.提前泡好的干豇豆。
10.切成小段加少许盐拌匀放盘里，也可以用蒸肉粉拌匀就行。
11.上面码好五花肉，蒸锅里上汽了，蒸一个小时即可。
小贴士：泡好的干豆角也可以用蒸肉粉拌匀一起蒸蒸肉粉要完全湿透，蒸出来才不会太干，可以洒少许水在蒸肉粉上再蒸。
4. 干豆角蒸米粉肉怎么做
准备食材：长豆角300g 葱花5g 蒜末5g 干红辣椒圈3g 面粉100g
制作方法
1、首先把长豆角洗净沥干水分切成段；
2、再把切好的豆角装进碗中放入1勺大豆油拌匀；
3、放入面粉捧起碗颠一颠，把面粉抖匀保证每个豆角都均匀的沾到面粉；
4、蒸锅烧水，水开后把豆角放入铺了屉布的笼屉里上锅蒸10分钟；
5、炒锅烧油，放入葱花、蒜末、干辣椒圈炒香盛出放入碗中；
6、放入1勺生抽；
7、放入1勺米醋搅匀；
8、把蒸好的豆角装盘晾凉，放入调好的料汁；
9、制作完成，吃的时候拌匀；
技术总结：
粉蒸豆角还有一种做法，切成小丁，多放面粉，最后加入蒜泥拌一下，当成饭吃。
蒸豆角的时间，要根据豆角的老嫩程度来适当掌握，嫩的豆角蒸的时间就短一些，老一点的豆角蒸制的时间就长一些。
5. 干豆角蒸米粉肉馅的做法
主料：豇豆(半碗)、上肉(200G)、自制米粉(适量)辅料：姜(3片)、食盐(适量)、芝麻油(适量)、枸杞子(15G)、老抽(适量)、料酒(适量)1. 干豇豆提前用温水泡发。
2. 上肉切厚片、姜切片。
3. 上肉和姜放碗中，加香油、料酒、老抽、盐拌匀静置20分钟入味。
4. 将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。
5. 用大碗先铺一层干缸豆，均匀撒点盐。
6. 再铺均匀腌好的上肉和姜片，撒一层枸杞子。
7. 将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。
6. 干豆角蒸肉的做法家常
第1步、准备好食材，排骨用清水清洗过后再浸泡20分钟左右，浸泡的过程中建议更换一次水，让排骨中的血水彻底去除干净。干豆角用温水浸泡2小时以上；
第2步、排骨浸泡好之后冷水下锅焯水，焯水至无血水时捞出并用清水冲洗干净表面的浮沫，再沥干水分，然后加入米酒汁拌均匀。米酒汁可以帮助去除肉腥味，家中没有米酒汁可以换成料酒或白酒
第3步、往排骨中入五香蒸肉粉。蒸肉粉一般超市都有卖的，有五香、麻辣等不同口味。不想买的朋友也可以自己动手做，用大米和糯米按1：1的比例加少许大料、花椒、桂皮等混合炒熟，然后再放料理机中打碎
第4步、用筷子将排骨与蒸肉粉搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上蒸肉粉。拌的过程中根据蒸肉粉的干湿情况分次加清水，水的量不宜太多，也不要一次性全部添加。拌好之后腌制半小时以上再蒸更入味；
第5步、等待排骨腌制好之后开始准备上锅蒸锅前的工作：先往臻米折叠电蒸锅的水箱中加入纯净水，再接通电源，设定时间为35分钟，最长可以设置60分钟。水的量要一次性加足，不建议中途再添加；
第6步、将浸泡好的干豆角清洗干净并沥干水分；
第7步、往干豆角中加入1大勺五香蒸肉粉、1小勺剁椒和少许食用油，用筷子搅拌均匀。豆角吸油，拌的过程中添加少许食用油，让豆角吃起来更加清香柔软，不添加油吃起来口感会发柴。家中有猪油的建议用猪油替换普通食用油，豆角吃起来会更香
第8步、将拌好的干豆角放在盘子中，用筷子铺平；
第9步、再将腌制好的排骨整齐地摆放在盘子中，摆放的过程中注意将豆角全部盖住
第10步、将装有豆角排骨的盘子放入提前预热好的臻米折叠电蒸锅的整箱中。臻米折叠电蒸锅接通电源10秒就可以出蒸汽
第11步、盖上盖子蒸35分钟。蒸的过程中切忌不要开盖子，通过透明的盒子就能看到排骨的状态。同时还要注意水箱中的水，水量不足时要及时添加；
第12步、等待臻米折叠电蒸锅的时间按钮跳至0的状态，关掉电源，打开盖子即可取出蒸好的干豆角粉蒸排骨；
第13步、戴上隔热手套取出蒸好的干豆角粉蒸排骨，撒上少许洗净切碎的香葱端上餐桌
7. 干豆角蒸米粉肉的做法
材料
茄子250克，豆角200克，青椒20克，红椒20克，腊肉25克，辣椒面5克，米粉40克，盐3克，紫皮蒜1头，油适量，味精随意
做法
1.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末。
2.把1中所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀。
3.再朝碗里一点点撒入米粉。（可参考我的菜料与米粉的量比）
4.加辣椒面、味精，用手慢慢拌匀，使茄子豆角充分入味，且均匀粘上米粉。
5.坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶。
6.把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上，然后把纱布蒙上。
7.盖上盖，旺火蒸10分钟。
8.茄子豆角盛起，可以撒些葱花（我没有），最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。
8. 干豆角粉蒸肉的家常做法
用料：五花肉：300克，老抽、生抽、料酒少量
八角、桂皮、干红椒、豆豉
少许
干豆角
若干
步骤 1
五花肉切丁，用老抽、生抽、料酒、少量八角桂皮、盐和少量糖混合腌制15分钟以上。
步骤 2
干豆角用热水泡发片刻切段，用热油分别炒干豆角和五花肉片刻。
步骤 3
将五花肉铺在干豆角上，馓少许干红椒末、豆豉，高压锅上气后25分钟即可。
9. 干豆角可以和粉蒸肉一起蒸吗
主料
五花肉500g
粉蒸肉料1包
地瓜3个
辅料
水2勺
植物油3勺
酱油2匙
1. 准备配料，肉切薄片
2. 地瓜去皮切小滚刀块
3. 把肉片入盘，开粉蒸肉料包，加入肉盆
4. 加入酱油
5. 揉捏后加入水
6. 加入油，揉捏均匀
7. 地瓜铺碗底，上面盖上肉片
8. 入蒸笼，上火蒸30分钟！用筷子插入松软即可
9. 出锅洒上葱花、香菜
10. 开吃啦！松软美味。啦