1. 红烧肉炖干豆角怎么做好吃
红烧肉烧豆角做法:
步骤1
五花肉切块，豆角洗净切长段
步骤2
锅内放油，不要太多，放入豆角煎至两面微皱捞出备用
步骤3
将白糖放入油中，炒到糖融化后变成深粽色，放入肉块翻炒均匀
步骤4
放入料酒，姜片，葱段，炖肉料，继续翻炒一小会儿，视颜色而定可调入少许红烧酱油，然后加入没过肉的清水
步骤5
中火炖制四五十分钟肉质软嫩即可，放入备用的豆角翻炒均匀，调入盐、鸡精即可
红烧肉烧豆角是家常的不能再家常的菜了，越是家常菜越是吃着温暖和贴心。红烧肉加入了豆角也算是个的创新吧，豆角浸透了肉的香味，味道好极了。这次红烧肉的糖色炒得很满意，又稍稍加了一点红烧酱油，颜色愈发的诱人。
2. 干豆角炖红烧肉的做法窍门
原料:干豆角 200克 ，五花肉 500克 ，姜 8片，葱 1根，八角 2个，桂皮 1块，香叶 4片，冰糖 50克，生抽 3勺，老抽 半勺，盐 3克，料酒 3勺，高度白酒 2勺。
步骤:
1.将五花肉用温水洗净；干豆角温水泡发。
2.将五花肉放入锅中焯水，放入姜片，去腥。然后捞出晾凉，切成2厘米的块；干豆角泡好后切成寸段。
3.锅中放入适量的油，不用多，五花肉还会出油。凉油凉锅放冰糖炒制，冰糖融化出泡后放入五花肉、葱、姜、八角、桂皮、香味、料酒、白酒煸炒上色，然后倒入没过肉多一倍的开水，改小火炖制约1-1.5小时。
4将肉炖了半小时后，如果干豆角比较干，这时候可以加入豆角一起炖了。
5.肉炖大约40分钟时，将干豆角加入继续炖。炖到汁收干即可。
小窍门&温馨提示
喜欢干豆角软韧口感，可以在起锅前20分钟放干豆角。
3. 红烧肉炖干豆角怎么做好吃窍门
食材清单
猪五花肉 250克 、 大蒜 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 八角 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 白糖 适量 、 生抽 适量 、 黄酒 适量 、 清水 适量 、 豆角 500克
烹饪步骤
1/8
五花肉洗净切丁
2/8
葱姜蒜切沫
3/8
豆角洗净切丝
4/8
五花肉翻炒金黄色
5/8
加入豆角丝
6/8
调汁，白糖 ，生抽 ，黄酒， 盐 ，水混合调好
7/8
调好的汁倒进来，加水没过菜
8/8
收汁后出锅即可。配清汤面美味十足。
4. 红烧肉炖干豆角的家常做法
1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。
2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。
3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。
4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。
这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。
5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。
6、收收汤，就可以出锅喽~~~
5. 红烧肉煮干豆角怎么做
主料
干豆角300克
五花肉300克
辅料
油适量
盐适量
味精适量
生抽适量
葱适量
陈皮适量
大料适量
姜适量
步骤
1.准备主辅料： 干豆角丝、五花肉。
2.把五花肉切块，飞水去异味。
3.然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。
4.晾凉后，放入冰箱冷冻1小时。
5.干豆角丝浸泡10分钟左右，洗净。
6.放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。
7.把蒸熟的豆角丝切碎。
8.取出冷冻的五花肉，切大片。
9.取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗中。
10.把豆角丝放在上面。
11.放入葱姜末。
12.加适量味极鲜生抽，煮肉的老汤。
13.放入蒸锅。
14.旺火锅蒸制15分钟。
15.将其取出。
16.倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅内。
17.小心的把碗移开。
18.把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
19.芡汁糊化后，把汤汁浇在盘中，即可上桌。
6. 红烧肉炖干豆角怎么做好吃又简单
【用吃剩的红烧肉，炖了锅菜，好吃又暖和，难怪东北人都喜欢这么吃】今天晚餐老公有饭局不在家吃，就我一个人吃晚饭。看着中午吃剩下的几块红烧肉，想起来东北厨友家经常会做的白菜炖粉条了，正好家里白菜、粉条都有，我就用这碗剩红烧肉来做这道东北菜吧！掰了几片白菜叶洗净，红薯粉条用开水先泡了一下，红烧肉个有点大，再切切小，也就10分钟，这道菜热乎乎的上桌了。这么一砂锅，我也不用吃米饭了，晚餐就只吃它了，白菜又软又甜，粉条Q弹爽滑，稀里哗啦吃完，真的好吃又暖和，难怪东北人都喜欢这么吃呀！
《白菜炖粉条》主料：红烧肉1小碗、白菜200克、红薯粉条100克；辅料：调和油、料酒、盐；
做法：1、中午吃剩下的红烧肉；2、感觉肉大了，再切成片状；3、红薯粉条用开水泡了一下；4、白菜洗净切成片状；5、起油锅，先放入白菜翻炒片刻；6、再放入五花肉片炒匀；7、加点料酒炒匀；8、加入适量清水和粉条一起炖煮；9、煮至粉条变软变透明后，加点盐调味即可；
7. 怎样做红烧肉炖干豆角
干豆角红烧肉
五花肉、干豇豆、大料（八角）、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、盐适量。
方法
1、五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；
2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；
3、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；
4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；
5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；
6、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。
7、出锅，有需要再收一下汁即可。
8. 红烧肉炖豆角干的做法
步骤1、准备一块五花肉，把锅烧热，肉皮查下放入锅中，然后不停的滑动，把肉皮烤成金黄色；
然后把五花肉取出
步骤2、取出五花肉，把肉皮刷洗干净；
步骤3、锅内烧水，把五花肉冷水放入锅中，加入适量的姜片和20克料酒；
步骤4、水开后把五花肉翻面，打去锅中的浮沫，盖上锅盖，煮15分钟，15分钟后捞出五花肉控水；
这一步使为了逼出五花肉中的油脂
步骤5、锅内烧油，油温五成热，把五花肉放入锅中，盖上锅盖，中小火炸2分钟，期间常翻面，炸至金黄捞出，放入清水中过凉；
改刀切成均匀小块
步骤6、将五花肉切成均匀的小块，一根大葱白切成段，一块生姜切成片，再准备一把冰糖：
步骤7、锅内加入一点水，放入冰糖，轻轻的把冰糖敲碎，不停的搅拌，等冰糖变成红棕色时起锅，从锅边淋入一勺清水，快速搅匀，烧开后倒入盆中备用；
没有高汤的也可以用清水代替
步骤8、锅中再烧油，油热放入切好的葱姜，加入一节桂皮和几片香叶，炒出香味后倒入五花肉，从锅边淋入适量的高汤(或清水)；
加入食盐2克 胡椒粉1克
步骤9、接着加入炒好的糖色，再放入2勺红酒、2勺食盐、1克胡椒粉、开大火烧开汤汁；
步骤10、把汤汁和五花肉倒入砂锅中，开小火炖40分钟；
淋入少许明油提亮色泽
步骤11、40分钟后把五花肉和汤汁倒回炒锅中，挑拣出葱姜等大料，开大火收汁；
浇上汤汁就能食用了
步骤12、最后勾入少许的水淀粉，待汤汁粘稠，淋入少许明油，翻匀即可出锅。
9. 红烧肉炖干豆角还放什么好吃?
笋干红烧肉是一道菜品，制作原料有五花肉、笋干等。它是上海菜的典型代表，讲究浓油赤酱。浓郁的色泽、香甜的口感，百吃不腻，是很多家庭的家常菜式。
笋干在烹调之前反复用水浸泡是为了去除笋干中的酸味，如果是夏天最好放入冰箱冷藏室浸泡。与肉一起搭配的除了笋干还有梅干菜、干豆角等。
笋干浸泡24小时以上，泡开，泡软
五花肉洗净切块，锅放植物油，不用太多，小火，放五花肉煸炒，炒的过程中肉会逐渐出油炒到肉块边缘带一点焦黄色
加黄酒（这步注意要狠狠下手加多多的酒，可以去腥增加香味。）然后加糖，一大碗开水，葱，姜片，八角，两大勺酱油（酱油不要太多，否则颜色太深影响菜的成色，咸味不够可以在快烧好时加盐调到合适的味道），加入泡好的笋干，大火烧开后，转小火炖1个小时肉烂即可。最后若汤汁过多开大火略收干。
10. 红烧肉炖干豆角怎么做好吃视频
主料：
五花肉500克
辅料：
干豇豆100克
配料：
老抽适量
料酒适量
白糖适量
香叶适量
草果适量
白寇适量
十三香适量
姜片适量
做法：
1. 先把五花肉洗净，切成坨
2. 把切好的肉，放在水里，加上料酒，泡10分钟
3. 调料有什么就用什么
4. 把水烧开，刚刚泡好的肉，放进锅里，煮到肉变白，把浮漂打起来
5. 煮好后，捞起来
6. 锅里放一点点油，将肉放进去炒
7. 将油爆出来
8. 然后捞出来，爆出来的油，可以炒菜用
9. 洗干净锅，倒点点油，放入白糖制糖色，冰糖效果会更好，颜色更红、更亮，可惜我橱柜里没得了
10. 把肉放进锅里上色，再倒入料酒、老抽少许，老抽不能多了，不然要变黑
11. 加入适量的水，淹着肉就可以了
12. 再加入香料、姜片、十三香
13. 放入干豇豆
14. 盖上锅盖，把火开小，保持沸腾，注意水不要烧干了
15. 大火收汁，加入调味盐、味精、鸡精调味
16. 起锅