1. 干豆角吃了会上火吗
主料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g
配料：葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺
做法如下：
1 五花肉切片
2 豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切片、姜切片；
3 锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4 放入土豆、豆角翻炒均匀；
5 加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续焖煮约三十分钟即可。
制作提示：
焖的时候要注意不要干锅哦，记得用勺子翻。
在购买土豆的时候一定要注意不要挑选发芽的土豆和颜色发青的土豆，这两种土豆都有可能会引发龙葵素中毒;还有就是在做豆角炖土豆的时候一定要将豆角炖熟了，否则也是容易引发中毒现象的。
2. 吃豆干会上火吗?
卤五香豆干的做法
菜系及功效：卤酱菜 工艺：卤
卤五香豆干的制作材料：
主料：豆腐干500克
调料：
八角3克,花椒20克,酱油50克,盐2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黄酒50克,白砂糖30克,味精1克,姜25克,花生油100克
卤五香豆干的特色：
色泽深红，质地软嫩，咸鲜且含有五香。
卤五香豆干的做法：
1. 小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。
2. 炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；
3. 将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块；
4. 炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；
5. 放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。
卤五香豆干的制作要诀：
1. 卤好的豆干，不要离原汤，可在原汤中浸泡入味；
2. 卤豆制品的卤汤不易久存。如浸卤豆干存入时间较长，可每24小时加热煮沸一次。
3. 炒制卤汤的糖色，最好用白糖。
3. 干豆角吃了有什么坏处
好吃。
晒干后的豆角干虽然吃起来没有新鲜豆角吃起来鲜嫩，但是吃起来特别有嚼头，而且会有特殊诱人的气味，让人忍不住多吃上几口。
豆角干的营养是非常丰富的，含有蛋白质脂肪等微量元素及其他矿物质成分。其实人们吃豆角干是没有危害的，可以放心食用。但是发霉变质的豆角干不能吃，会影响身体健康。
4. 豆角吃多会上火吗
1.羊肉和酸豆角可以一起吃。
2.羊肉和酸豆角一起吃可以帮助消化：由于羊肉不容易消化，而酸豆角中含有B族维生素，这种营养成分有利于维持正常的消化腺分泌，并且可以促进胃肠道蠕动，与羊肉搭配食用可以帮助肠胃消化羊肉。
3、羊肉和/酸豆角一起吃可以提高免疫力：羊肉中含有不少的蛋白质及脂肪酸，这些营养物质是人体必需的营养成分，长期适量食用有利于增强抵抗力，另外，酸豆角中所含维生素C，可以一定程度上促进抗体的合成，提高机体免疫力。
5. 豆角吃了会不会上火
食材用料
豆角半斤，面粉两小碗，西红柿2个，花椒一小撮，葱适量，蒜两瓣，酱油一勺，鸡精一勺，温水适量
做法步骤：
1/6 豆角焯水后捞出
2/6 把焯好得豆角切小节
3/6 盆中倒入面粉
4/6 把切好的豆角倒入面粉中，温水和面，让面粉均匀得裹在豆角上面
5/6 锅上火加油，油烧热后放花椒，葱丝，蒜片煸炒出香味，然后倒入西红柿煸炒，加盐，鸡精，酱油，炒至西红柿变软。
6/6 锅坐水加热，水开后拿勺子把菜疙瘩夹到锅里，煮熟后捞出，蘸西红柿汁吃。
6. 吃豆干会不会上火
儿童可以吃豆干。豆腐干里面含有丰富的蛋白质，氨基酸等多种微量元素，适当吃一些可以补充宝宝需要的营养成分，提高身体的免疫力，但是注意不要吃得过多，因为豆腐干里面制作的时候会有一些食品添加剂，如果吃的过多，容易出现上火，消化不良等症状。
7. 干豆角哪些人不能吃
应该是保存不当，受了潮湿，不能吃了，干豆角一但捂了就会发霉变质，里面已经滋生了细菌，吃了对身体不好，还是扔掉吧。
晒干的豆角要用袋子装起来，把口扎紧，避免生虫子，然后放在阴凉干旱处保存，不要直接放在地上，一但反潮就会捂长毛的。最好是在仓库里的墙上订一丁子，挂在上面，吃的时候拿出来用热水泡一下就可以炖了。
8. 干煸豆角上火吗
用料:
牛蛙 2只
洋葱 适量
芹菜茎 6根
蒜苔 4根
豆干 2块
姜 3片
大蒜 1-2瓣
料酒 1汤匙
白胡椒粉 1茶匙
生抽 2汤匙
淀粉 适量
玉米油 适量
代糖 适量
鸡精 1茶匙
干辣椒丝、花椒 适量
白芝麻 适量
干煸牛蛙的做法教程:
步骤 1 牛蛙清洗干净后剁块，放入料酒、生抽各一勺、白胡椒粉一茶匙腌制30min以上，腌制好后放入淀粉和玉米油少许，搅拌均匀。（淀粉量以牛蛙挂上面糊为准）空气炸锅200度烤20min左右，期间取出翻面，烤至牛蛙金黄备用。（不减肥的小伙伴可以油锅炸或煎至金黄）
步骤 2 芹菜茎和蒜苔切段后焯水备用（炒时更省时，且能减轻芹菜气味；不介意的不焯水也可），豆干切条，洋葱和姜切丝，大蒜切片
步骤 3 热锅冷油，放姜丝、蒜片、干辣椒丝和花椒，炒香后放入洋葱，炒软后加入其他全部配菜和牛蛙，翻炒一下加入生抽、代糖、鸡精和白芝麻，翻炒均匀出锅