1. 冬瓜豌豆炖肥肠怎么做才好吃
主料：猪大肠1000克,豌豆250克
调料：大葱35克,姜30克,花椒5克,盐5克,味精2克,醋8克,胡椒粉3克
豌豆炖肥肠的做法：
1. 将猪肥肠切除肠头圈口，用精盐在大肠内外反复揉洗，去净杂质，然后放入清水中洗净。
2. 用醋反复搓洗，冲洗干净，放入沸水锅中煮15分钟左右，捞出备用，
3. 葱切段、姜切片，
4.将干豌豆用温水浸泡12个小时，水量以淹过豌豆3厘米为度，泡涨后淘洗1次，沥干水分，
5. 将煮过的猪肥肠切成数段下入沸水锅中，加入葱段、姜片、花椒、胡椒粉，用旺火烧开，
6. 改用小火炖至七成烂时，捞出猪肠，切成约12厘米长的节，再同豌一起下锅，继续炖于猪肠烂、汤白、豌豆裂口，
7. 食用时在猪肠内放入葱末和味精即可。
2. 豌豆肥肠煲
方法/步骤分步
1准备酸笋两块，冲洗干净控水备用，泡椒一把冲洗干净，香葱一根备用
2泡椒，生姜切碎，准备牛油火锅料半盘，葱和大蒜切小段备用
3酸笋切小块，加清水浸泡待用。
4准备粗肥肠1根，用剪刀剪开，撕掉多余的油脂备用
5洗净后冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水煮约10分钟左右，捞起后改刀切小块。
6炒锅中加入食用油，下姜，泡椒和牛油火锅料，小火炒出红油，出香味下肥肠，快速翻炒。
7再淋入料酒，进一步除腥味。
8下酸笋，炒出笋的酸香味。淋入生抽，翻炒上色。
9加入热水，需没过食材，焖煮约10分钟，根据咸淡来加盐。
10加入浓缩鸡蛋汁来调鲜味，最后撒上葱和大蒜段，翻炒均匀即可出锅
11这样一道爽口美味的酸笋肥肠煲就做好了
3. 冬瓜豌豆炖肥肠怎么做才好吃呢
1.冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。
2.另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。
3.烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜。
4. 肥肠炖萝卜怎么炖好吃
1/3 清洗七八次，其中热水煮沸后，手工剔除肠内壁肥油，剪或切段（尽量均匀）
2/3 再次清洗干净切好的肥肠后，放入高压锅，再放入海带条，胡萝卜块，盐姜蒜八角，加入适量水，盖好起压最多15分钟。
3/3 放压出锅放入葱花，鸡精拌匀即可享用。
5. 肥肠炖豌豆怎么做好吃?
宜宾比较有名的是燃面。四川肥肠面 1制汤。将猪骨熬汤。起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；然后加汤，烧沸后慢炖1小时。
2、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等。
3、烧水至沸腾，放面。煮熟后捞到碗里，加肥肠汤（里面要有肥肠），然后再按口味加入调料即可。
6. 猪肠炖豌豆
将啤酒和猪肠放进高压锅一起炖就可以了
7. 冬瓜豌豆炖肥肠怎么做才好吃窍门
用料
冬瓜 600g
蒜 根据口味添加
青椒 半根
新鲜红辣椒 半根
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
香油 适量
生姜 根据口味可加可不加
其他 葱花，香菜什么的可以根据自己拌凉菜的口味添加
白糖 少许
凉拌冬瓜丝的做法步骤
步骤 1
冬瓜切丝，辣椒、蒜、姜切碎（做的时候忘拍照了，只有吃剩下的了，将就看吧