一、豆腐猪肝冬瓜汤的做法？
主料：
冬瓜150g
猪肝300g
鸡蛋200g
辅料：
黑木耳10g
胡椒适量
调和油适量
食盐适量
步骤1
猪肝切片，用凉水泡1~2个小时
步骤2
猪肝泡好后用淀粉拌一下
步骤3
冬瓜切片与黑木耳一起下锅煮，煮到冬瓜半熟的时候，打入鸡蛋，我比较喜欢吃老点的鸡蛋，所以鸡蛋下锅比较早
步骤4
等冬瓜全熟了再下猪肝，放入胡椒去腥
步骤5
等到汤再一次煮沸猪肝也就好了
二、怎么做猪肝？
准备原料,猪肝用清水浸泡2小时，中间换四次水。
2.花椒、盐、混合在一起。
3.用小火炒至微黄。
4.浸泡好的猪肝上均匀的抹上炒好的花椒，盖上保鲜膜腌上3小时以上。
5.锅里放入少许花椒、盐、葱、姜、香叶，鸡精煮开。
6.煮开后放入料酒，放入猪肝，煮个40分钟左右，用筷子插入，没有血水即可。
7.这就是煮好的猪肝，食用时切片，配上酱料即可食用。
三、鲫鱼猪肝汤麻油猪肝怎么做？
主料：猪肝200克 辅料：麻油2茶匙、姜1块、黄瓜10克、料酒1茶匙、油适量、白醋1茶匙、水淀粉5克、鸡精1茶匙、盐1茶匙、小葱1根
步骤2
猪肝洗净切片。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
黄瓜切片。
步骤5
姜切片。
步骤6
碗中放入白醋、料酒、麻油、少许盐、水淀粉、猪肝拌匀，腌制20分钟。
步骤7
起锅倒油，油热加入适量清水烧开后，倒入腌好的猪肝煮2分钟。
步骤8
然后放入鸡精、姜片、黄瓜煮20分钟。
步骤9
接着加入盐调味。
步骤10
最后撒上葱花，淋入麻油即可。
四、冬瓜汤怎么做好？
一、软嫩三鲜冬瓜汤
原料：冬瓜300克、水发香菇75克、清水冬笋75克、精盐适量、味精适量、胡椒粉少许、化猪油40克、鲜汤适量。
1、冬瓜去皮瓤，洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片；香菇去蒂，斜刀切成薄片；冬笋横筋切成0.2厘米厚的片。
2、锅置旺火，下化猪油烧至六成热时，放冬瓜片微炒，掺入鲜汤，煮至冬瓜片已熟时，放入香菇片、冬笋片继续煮至冬瓜软嫩，再加胡椒粉、精盐、味精调味，装入汤碗内即成。
二、材料：筒骨一条。冬瓜一块。薏仁一把。
做法：1:筒骨冷水下锅炒去血水，清洗干净。 2:冬瓜去瓤，（瓜皮可去除可保留，不固定）切厚块。
3:薏仁清洗干净。
4:所有材料放入砂锅，大火煮开，煮开后小火煲一个小时。
5:出锅前加盐调味。美味既成。
五、怎么做冬瓜汤？
1.丸子冬瓜汤：冬瓜、葱姜切片，香菜切段。锅中倒油，葱姜爆香，倒入食材翻炒，加水、调料放香菜即可。
2.虾米冬瓜汤：冬瓜切片、虾米准备好。锅中加入水和冬瓜，放入姜片。水开加入虾米、盐，加入酱油搅拌。
3.排骨冬瓜汤：冬瓜切块，姜切片。排骨烫去血水。排骨煮至七成熟然后加入冬瓜和盐。煮熟，撒上香菜即可。
六、冬瓜汤怎么做？
食材
冬瓜适量，皮蛋两个，葱姜蒜适量，盐适量，麻辣鲜适量，鸡精适量
步骤
1、将冬瓜去皮洗净切成薄片备用。
2、将姜蒜洗净切成末。
3、准备皮蛋2个。
4、将皮蛋去掉壳切成小块备用。
5、在锅中放入适量油，加入姜蒜炒出香味。
6、将冬瓜和冷水同时放入锅中，多煮一会。
7、加入适量食盐。
8、加入适量麻辣鲜。
9、加入切好的皮蛋。
10、加入适量鸡精。
11、将冬瓜汤盛入盘中，美味的冬瓜汤就做好了。
七、猪肝渣具体做法怎么做猪肝渣是怎么做的？猪肝？
猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片
放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀
封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时
配料切好待用
锅里热油放一些姜丝
猪肝倒入热油翻炒至表面发白
起锅待用
另起锅热油，放入姜蒜。
倒入配料翻炒
盐 料酒 酱油和少许的水烧至配料变色变软
倒入猪肝拌均匀
加一勺糖开收汁装盘。（不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡）
八、油炸猪肝的做法，油炸猪肝怎么做好吃，油炸猪肝？
食材主料猪肝250g面粉50g鸡蛋2个辅料油适量盐适量花椒粉4g料酒10ml糖1g步骤1.准备好所有的食材。
2.猪肝洗净切片，再加入盐，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻。
3.面粉加入鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精。
4.搅拌均匀后，在加入适量的清水。
5.继续搅打均匀成为面糊备用。
6.把猪肝放入面湖中裹满面糊。
7.锅中油烧热，放入裹面的猪肝炸制。
8.炸制微黄捞出沥油。
9.然后再次复炸一遍。
10.直到金黄捞出沥油即好。
九、米酒猪肝的做法，米酒猪肝怎么做好吃，米酒猪肝？
主料
猪肝适量
辅料
干辣椒适量
线辣子适量
蒜姜沫适量
花椒油适量
盐味精适量
西芹适量
步骤
1.猪肝切片（新鲜的猪肝要斜刀拉片，好吃又漂亮）
2.泡水2个小时以上去除猪肝血沫，在这个程序中可以加料酒或葡萄酒去味儿，泡好后要冲洗3，4遍过滤血水
3.开水撒下锅里，千万不要翻动，1分半钟出锅（我的猪肝是从冷冻里拿出来的，切的很薄
4.捞在双层漏盆里冲洗掉猪肝沫沫，
5.洗了5遍，如果不立即凉拌的话就要找个盖子盖起来，以免表皮干燥萎缩
6.盐，花椒油，味精
7.点了一点醋，一点点
8.很嫩的口感，麻麻的，放2朵木耳更好
十、咸菜炒猪肝咸菜炒猪肝怎么做？
咸菜炒猪肝家常做法
食材
主料
猪肝
300克
辅料
咸菜
100克
糖
10克
绍酒
50毫升
生粉
15克
步骤
1.将猪肝切成片，先放料酒和适量的盐还有生粉拌一下
2.将咸菜洗净后切细
3.先把咸菜炒一下，起锅
4.然后再炒猪肝
5.最后将两者混合、适量的加点糖再烧三分钟即可
小贴士
炒猪肝动作要快啊
要不然容易炒老