一、鸭肉地胆头冬瓜汤做法
主料
老鸭0.5只
冬瓜750g
辅料
清水适量
配料
盐适量
鸭肉地胆头冬瓜汤的做法步骤
1.鸭子处理干净，斩成块，清洗干净。
2.将鸭肉放进锅，加入能淹没鸭肉的清水，大火煮开。
3.取出鸭肉，沥干水分。
4.取一砂锅，加入足量清水（约3升），大火煮开；加入鸭肉再次煮开，转小火煮2个小时。
5.冬瓜去皮，切小块。
6.将“步骤5”的鸭汤转为大火，下冬瓜。
7.再次煮开，转中小火再煮一会，待冬瓜煮至有点透明时，加入盐调味。
8.熄火，食用时装碗食用。
二、冬瓜汤面蒸多久？
冬瓜烫面包子蒸十五分钟也就可以，到时候我们把冬瓜削掉外皮切成碎末，把瘦肉洗净切成碎末，打上两个鸡蛋撒些味精，盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀，把面粉加水活成光滑的面团，揪成小剂子擀成薄薄的面皮，把馅料包在里面做成包子，蒸熟也就行咯！
三、鸭肉蒸多久能熟？
蒸鸭肉首先要看鸭子的质地，老鸭的话需要蒸2一3个小时左右，嫩鸭的话需要蒸30一45左右。
四、蒸鸭肉的家常做法？
首先、准备好食材。把整块鸭胸脯周围多余的鸭皮、筋修剪干净。
然后、鸭胸脯带皮的一面切开几条口子，别把皮切断哈，方便腌制入味。放米酒、盐、5片姜进去腌制，米酒最好能浸泡多一些鸭肉，所以选口小而深的容器腌制更好。盐要混合均匀，把姜片均匀放在鸭肉上面。腌制30分钟即可。
接着、平底锅热油，放腌制用的5片姜、八角，然后放鸭胸脯进行煎制。让油有效的聚合在鸭肉周围煎制。煎制10-15分钟，小火。
每30秒翻个面，免得煎糊了，这样能有效的去腥增香。
接着、煎制好，放凉后切片。没有皮的那一面好切一些。
之后、取盘，依次铺醪糟、鸭肉、枸杞、姜片，最上面再铺葱条。上蒸锅，大火烧开水后，转小火，蒸一个半小时。
最后、蒸完后的状态。水比较多，稍微倾斜盘子倒掉。然后捡出里面的葱和姜片弃掉，就可以吃啦
五、紫苏蒸鸭肉的做法？
食材：净鸭半只（约500g），鲜紫苏10g，老姜2片，蒜2瓣，干辣椒2支，调料：盐，白胡椒粉各1茶匙（5g），广东米酒1汤匙（15ml），生抽，老抽各1汤匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g），高汤1汤匙（15ml），油500ml（实耗50ml）
做法：
1，净鸭用冷水冲洗干净，用小镊子仔细地拔除残余的杂毛，剁去尾部鸭尖。
2，鲜紫苏切碎。老姜切末。蒜拍碎后再切成细末。干辣椒切段。
3，将1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉、广东米酒、生抽混合均匀，涂抹在洗净的净鸭表面，放入容器中腌渍20分钟。
4，净鸭腌渍好后取出控干水分。中火加热炒锅中的油至5成热，用漏勺托住腌渍过的净鸭，小心地放入油中炸制，尽量让油浸没鸭肉，可以一边炸，一边用炒勺舀起热油淋在浸没不到的鸭肉上。
5，炸制约7分钟，待鸭肉炸至表面金黄，肉质成熟（切开不再有血水渗出），即可捞出控干多余的油，放凉。
6，炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入姜末和蒜末煸炒出香味，然后放入紫苏碎末和干辣椒段翻炒均匀，加入老抽、剩余部分的白胡椒粉、白砂糖、高汤、芝麻香油搅拌均匀并烧开。
7，放凉的鸭肉均匀地剁成5cm长、3cm宽的块码放在盘中，淋入做好的紫苏调味汁即可。
六、鸭肉如何蒸才好吃？
所需材料：鸭子、葱姜、料酒、盐、生抽、干辣椒、
步骤流程：
步骤①：将鸭子砍成块，冷水下锅加葱姜、料酒汆水捞出。
步骤②：锅下底油，下姜末炒香，再下鸭块翻炒和干辣椒，下适量少许清水，加盐、料酒、生抽调味并烧开。
步骤③：准备蒸碗，将鸭肉装入其中，放上蒸锅蒸20分钟即可
七、冬瓜汤要蒸多久？
15分钟左右。冬瓜是比较清爽的食物，不需要蒸太久，15分钟左右即可。蒸冬瓜需要切片，不然不容易蒸熟。块状的冬瓜，蒸的时间需要长久些，要半小时左右。需要注意的是，蒸制冬瓜的时候只要冬瓜显示是透明状就是熟了，避免蒸的太久影响其口感。
八、鸭肉蒸红薯的做法大全？
食材用料
鸭500克，红薯1个，葱两根，姜丝少许，桔皮半个，花椒10颗，料酒少许，生抽少许，蚝油少许，枸杞5颗，五香粉少许
做法步骤：
步骤1/4
半片鸭洗净，切块，沥干水，放入料酒、生抽、蚝油、姜丝、桔丝、盐、五香粉抓匀腌制1-2个小时入味。桔皮要用盐搓，洗尽，将里面白色刮去切丝。
步骤2/4
红薯一个削皮洗净，切中厚片，垫在盆底。
步骤3/4
准备大蒸锅，加水，把腌好的鸭肉摆在红薯上，加上几颗枸杞，上锅蒸，大火转小火1个小时就好。
步骤4/4
出锅前在放少许生抽提味，加入葱段，就好了。
九、蒸鸭肉多长时间？
蒸鸭肉大火烧开，小火慢饨一个小时至一个半小时即可。
十、萝卜干蒸鸭肉做法？
步骤
1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
2.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。
3.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。
4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
5.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。