一、吃鱼头有什么好处坏处？
吃鱼头的好处:因为鱼头肉质细嫩，味道鲜美。除了口感比较好之外，鱼头的营养也比较丰富。它除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1等之外，还含有丰富的卵磷
吃鱼头的坏处:鱼头中的农药含量也比较多。据有关研究资料表明，鱼头中的农药残留量高于鱼肉5～10倍。这是因为，鱼头血管丰富，是残留农药和其它有毒化学物的密集区。
二、吃鱼头有什么好处、有什么坏处？
吃鱼头利大于弊。
因为鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。
但鱼头含重金属比较多，因为现在环境污染比较厉害，往往很多水资源都存在重金属超标的情况，鱼在这种环境下生存，身上含有一些重金属是很正常的事情，鱼身上的重金属在头部和皮肤上相对的会多一些。
三、咸鱼头冬瓜汤的做法？
备料，胖头鱼头，冬瓜，姜片。2.热锅加油，将姜片下锅爆香。3.再将鱼头下锅。4.另起汤锅，加入清水加入冬瓜及姜片。5.煮至汤底大开，再将煎好的鱼头下锅。6.大火煮于汤底浓白鲜香，再加适量细盐调味。7.再加适量冬菜提味。8.最后关火加入葱段即可。9.这样子一份浓鲜的鱼头冬瓜汤就完成了。
四、鱼头汤时添加醋有什么好处？
煮鱼头汤能放醋。材料用料鱼头1只(约500克)，白芷10克，枸杞10颗，料酒、醋、姜、葱、精盐、味精、白胡椒粉、香油各适量。
做法1、鱼头洗净，剁成4块。
2、白芷润透，切薄片。枸杞去果柄、杂质，洗净。姜切片，葱切段。
3、将鱼头、白芷、枸杞同放炖锅内，加入姜、葱、醋、料酒，加适量水，用旺火烧开，改用小火炖煮30分钟至鱼头熟透，加入精盐、味精、白胡椒粉调味，淋入少许香油即成。
五、煲鱼头汤放冰糖有什么好处吗？
对支气管和肺有好处，特别是秋冬季节，时间不宜太长，锅开后约15分钟即可。
六、吃三文鱼头有好处吗？
吃三文鱼头有好处。
三文鱼头中含有蛋白质和矿物元素,蛋白质可以促进人体发育和受伤细胞的修复;矿物元素可以与体内一些蛋白质酶相互作用,可能帮助体内糖、血脂代谢;钾、钠等矿物质和蛋白质共同作用可维护体内水盐平衡;蛋白质和铜、铁等元素,适量食用可以促进人体提高抵抗力。
七、三文鱼头冬瓜汤怎样做？
制作原料
原料：三文鱼鱼头一只、生姜15克、葱15克、冬瓜500克。
调料：醋几滴、料酒几滴、盐少许。
制作方法
1、锅中放少许油，再加上几片姜片。
2、油热后，倒入鱼头（前提是鱼头要提前清理好，鱼腮清理干净，鱼鳞也弄干净，鱼肉里面的黑膜也去掉）
3、将鱼炒至胶质出来后，（这时，一边要烧一锅开水，以你想放的量为准）直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。
4、水煮开后，用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关，盖盖，中大火煮15分钟（要想汤浓又白，火力不可小看，一定要用大火才会有这样的效果）。
5、中途如果有浮沫要去除，倒入几滴料酒去腥。
6、加入几滴白醋，也起到去腥的效果，可不要放多了，不然你就得喝醋汤了。
7、大概汤以前面的火力煮到25分钟的时候，就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮，也可以不去皮。问题是我家那两位，一个也不愿意吃皮。多好的解暑蔬菜啊，于是，我的冬瓜也就去皮了。
8、大概再煮一分钟，这个汤就好了。
9、然后咱们根据需要，放些胡椒粉啊，盐啊。喜欢吃清淡的，就少许盐就可以了。
八、吃南湾鱼头的好处？
吃河南信阳南湾水库鱼头的好处是，明目，缓解压力疲劳，营养价值高，对皮肤也好。
九、吃鱼头的好处和坏处？
吃鱼头的好处:因为鱼头肉质细嫩，味道鲜美。除了口感比较好之外，鱼头的营养也比较丰富。它除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1等之外，还含有丰富的卵磷
吃鱼头的坏处:鱼头中的农药含量也比较多。据有关研究资料表明，鱼头中的农药残留量高于鱼肉5～10倍。
十、鲽鱼为什么只吃头，吃碟鱼头有什么好处吗？
吃碟鱼头对身体是有好处的.
因为鲽鱼鱼身的肉质一般，但是鱼头却非常鲜美 。所以，一般制作鲽鱼，都是只制作碟鱼头 ，至于鱼身，则很少见，口感也很一般。常吃碟鱼头，可以提神醒脑，增强记忆，提升人的大脑思维能力和分析能力。又由于碟鱼头中含有一定的钙质，上了岁数的老年人和正在长身体的儿童，是可以经常食用的。