一、鲫鱼汤里可放黄芪吗?
是可以放一起的啊,黄芪的功效主要是可以提高身体的免疫功能,鲫鱼还有利于下奶,会使乳汁的质量很好的提高,从而会使宝宝的身体更健康,熬制鲫鱼汤的时候一定要注意尽量少油,还是以清淡为主,太油腻会导致身体不健康,多吃一些容易消化的食物。
二、冬瓜海鱼汤做法?
用料:
海鱼一条
冬瓜一块
辅料:
香菜适量生姜适量料酒适量小葱适量盐适量
步骤1
海鱼切块。洗干净。
步骤2
准备好姜丝,适量料酒,香菜和小葱切碎。
步骤3
鱼肉块里加入姜丝,料酒。
步骤4
加入一半小葱碎,拌均匀。腌制15到20分钟。
步骤5
冬瓜洗净切块备用。
步骤6
平底锅里放猪油。
步骤7
腌制好的鱼块,在锅里煎一下,表面变色就可以了。
步骤8
所有鱼块都煎好了,放入汤锅中。
步骤9
加入适量水,随着水温上升,会有浮末,用勺子舀出来。盖上锅盖炖40分钟。
步骤10
炖到汤呈白色。
步骤11
加入冬瓜,和内脏,这时候可以加盐调味。再炖10分钟。
步骤12
撒上香菜和剩下的小葱,就可以出锅了
三、请问专家:黑鱼汤里可放枸杞吗?谢谢?
可以放枸杞。
枸杞黑鱼汤是以黑鱼、枸杞等为原料的汤羹,难度普通。
黑鱼、嫩豆腐、木耳
辅料
葱、生姜、蒜头、盐、枸杞
做法
1.黑鱼清理干净切块,木耳、枸杞泡水,嫩豆腐用热的盐水浸泡。
2.姜片和蒜头用油爆香,把切块的鱼倒入煸至变色。
3.待鱼变色后,倒入开水(我在旁边的灶头上用砂锅烧半锅开水,鱼变色后把砂锅开水中的一半倒入),放入打结的葱,大火烧开。
4.烧开后迅速倒回砂锅中(砂锅中本身还剩一半开水),继续中大火,盖上盖烧15分钟以上。
5.待鱼汤变得奶白,加入木耳与枸杞,适量的盐和黑胡椒。中火继续烧2分钟,再加入嫩豆腐。
四、冬瓜鳕鱼汤的做法?
1、鳕鱼化透。
2、鳕鱼去皮切片备用。
3、姜丝和蒜末切好备用。
4、冬瓜切片备用。
5、冷锅放油,油温热后放入蒜末和姜丝,翻炒出香味。
6、放入切好的鳕鱼片翻炒,炒至鱼片变色。然后倒入300毫升水。
7、水沸腾后加入冬瓜,然后将锅盖盖上,大火嫩烧10分钟。
8、冬瓜透明后加入盐和糖,搅拌均匀出锅。
五、冬瓜鲈鱼汤做法大全?
1、鲈鱼切大点的块,放入深碗中,加入少许盐,挤些柠檬汁,腌制一会儿;
2、冬瓜切大点的块;
3、锅烧热,倒入油,放入蒜头,姜丝爆一下锅;
4、倒入鲈鱼块,翻炒一下;
5、加入米酒;
6、倒入冬瓜,翻炒;
7、倒入一碗水。加盖,煮8分钟;
8、再挤入些柠檬汁,取1/5个柠檬,切块,和切好的红椒一起倒入锅中;
9、加盐,鸡精调味。关火,撒上香葱末就好了。
六、冬瓜排骨鱿鱼汤做法?
冬瓜排骨鱿鱼汤的做法
材料
猪小排(400g),冬瓜(400g),生姜(1大块),香菜(1小把),香葱(1小把),盐,鸡精,生抽
做法
1.冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开。
2.小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右。
3.将血水倒掉,生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)
4.重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,还有生抽。(其实也可以不放调料,在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。
5.然后加入冬瓜片,改用小火焖煮,如果想菜和肉都酥一些,就长一点时间。30分钟左右。
最后快出锅之前,可以根据口味加入调味料。
七、冬瓜干鱼汤的做法?
用料
冬瓜 1片,银鱼干 若干,姜 2片,盐 适量,油 少量,水 适量
做法步骤
步骤 1
冬瓜去皮去籽。
步骤 2
切片,洗净备用。
步骤 3
姜两片皮,洗净,拍碎,这样会比较容易出姜的味道。
步骤 4
银鱼干洗净,控干水分。
步骤 5
炒锅放少量油,待油热爆香姜片。
步骤 6
再放银鱼炒至金黄。
步骤 7
炒好后,换煲汤的锅放适量冷水。
步骤 8
加适量的冷水盖上盖子。
步骤 9
水开后放入冬瓜,盖上盖子直到再次煮沸后放适量的盐,就可以了。
步骤 10
如果喜欢香菜可以放一些点缀。
八、冬瓜干贝鲍鱼汤做法?
1、鲍鱼干贝洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。勤换水,泡够48小时进入下一步干鲍鱼的泡发的做法。
2、鲍鱼泡发后,捞出来去肠洗净准备煮。冬瓜去皮切块
3、如果这时候比较硬,也可以煮后再去肠。
4、鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西,很硬,叫它鲍鱼柱,肠子就在这个柱子周围,连头一起去掉。
5、泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸,开锅后再煮半小时,如果这时鲍鱼还很硬,可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖,并静置6-8小时左右。之后捞出鲍鱼进入下一步。
6、煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒,加入纯净水,盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件,可以冻些冰块加入饭盒,泡发效果会好些。这步泡发48小时,期间勤换水。
7、最后取一净砂煲,在煲底垫上竹箅子,再将鲍鱼整齐地摆放在竹箅子上,掺入顶汤,用大火烧开后,转用小火煲约24小时,至鲍鱼完全涨透回软,即可用于做菜。这是一个厨师朋友介绍的方法,自己也试的做了几次,但是感觉味道不太好,不知道是鲍鱼的原因还是火候的问题。后来有朋友介绍一哥鲍鱼,不是罐头的,是低温保鲜即食鲍鱼,加热25分钟就可以吃到美味的干鲍鱼了,又方便又美味。
九、清炖冬瓜鱼汤的做法?
用料
黄鲷鱼1条,
葱姜香菜1份,
冬瓜500克,
盐5克,
步骤 1
备料,把鱼清洗干净,在鱼身上多划几刀方便入味。冬瓜切片,可以稍微切的厚一点。
步骤 2
锅内放油,轻轻煎一下鱼肉,两面都煎一下微微发黄就可以了。
步骤 3
鱼肉煎好,放入葱花姜爆锅出香味,然后加入两碗水,烧开,再放入冬瓜,同时加盐。
步骤 4
开大火煮开锅之后就转小火,炖到汤汁全部变成乳白色,最后出锅加上香菜既可。
十、冬瓜黄辣丁鱼汤做法?
先把处理好的黄辣丁用油煎一下,然后下入开水放入姜在把黄辣丁下到开水里煮再下冬瓜熟。汤色鲜美奶白。