一、肉片炖冬瓜汤的做法？
材料
猪肉、冬瓜
配料
蒜瓣、葱、淀粉、盐、鸡精、食用油、清水
做法
1.瘦肉、肥肉、冬瓜分别切丝；葱、蒜瓣、香菜分别切末；鸡蛋打碗里。
2.将瘦肉丝放一碗里，加少许淀粉及清水拌匀，待用。
3.肥肉丝置炒锅中开小火炒香、出油。
4.下葱末及萝卜丝翻炒。
5.炒约1分钟后倒入清水，加少许盐、鸡精。
6.开锅后，将瘦肉丝下锅划散，将蒜末投入锅中。
7.再次开锅后，淋入搅散的蛋液即可。
8.装碗洒点香菜碎.
二、隔水炖冬瓜汤的做法大全？
材料
鸭脚500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
做法步骤：
1 鸭脚、冬瓜、绿豆等冼干净备用
2 鸭脚放热水里煮一下，捞出备用
3 煲中放水，水沸后开始放除冬瓜外的材料下去，然后小火炖两小时就行了。
4 当汤煲了一个小时后再放冬瓜下去，以免太早放下去会烂掉。
5 小火炖了两小时的汤，放点盐下去就能喝了。
三、肉片炖冬瓜的家常做法大全？
第一步：将干东瓜切条后用清小水泡发起来，以后沥水。
第二步：五花肉洗好除腥后切片，土豆切块。
第三步：锅中添加油，烧开以后添加姜蒜，八角茴香，良姜和八角茴香。
第四步：渐渐地煸炒直至肉粒掉色略微变黄，添加米酒和酱油，白砂糖。
第五步：再次用一个炖锅，添加水时，烧开水放进肉粒。
第六步：烧煮二十分钟后放进土豆块和干东瓜丝，烧煮二十分钟。
第七步：用盐调料，煮到马铃薯变松，放进些蒜就可以。
四、炖羊血的做法大全？
步骤/方式1
第1步、将粉条、黄花菜、木耳提前泡好，剪短备用。
步骤/方式2
第2步、羊血切条，冷水下锅，加少许盐，开锅煮1分钟左右，捞出冲洗干净。
步骤/方式3
第3步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜、小米椒炒出香味，放辣椒面炒出红油。
步骤/方式4
第4步、加入适量开水。
步骤/方式5
第5步、放入胡椒粉、盐
步骤/方式6
第6步、放少许生抽。
步骤/方式7
第7步、放入羊血、黄花菜和木耳
步骤/方式8
第8步、放入鸡汁
步骤/方式9
第9步、放入韭菜
步骤/方式10
开吃
五、炖羊尾的做法大全？
主料：羊尾巴500克
配料：葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。
做法：1、将羊尾巴剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2、羊尾巴用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
六、炖羊骨头的做法大全？
食材：羊骨头5根，小葱，大葱，生姜，料酒，盐适量。
炖羊骨头的做法大全步骤：
1、把生姜切片，大葱切段处理；
2、羊骨头洗干净之后，放开水里焯一下，捞出后用温水洗净；
3、砂锅里烧开水，放入捞好的骨头、生姜、大葱以及料酒、醋，盖好盖子，大火烧开后，转小火煮2个小时的样子；
4、一直煮，煮到汤乳白色就可以了，炖羊骨头就做好了。
七、山药炖羊做法大全？
山药炖羊做法
材料：
山药150克，羊肉200克，姜15克，枸杞子20克，盐适量。
做法：
1.羊肉洗净切成块，山药去皮后切块；
2.姜切成片，枸杞子泡发好；
3.锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟加入枸杞继续炖10分钟
4.煮好后加盐拌匀，即可
八、羊脸炖羊汤的做法大全？
食材
羊脸500克，葱姜适量，菌类适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量
步骤
1、羊脸在沸水中泡5分钟除去血水，净的羊脸肉切块，经飞水除去异味、血沫、杂质再洗净备用。
2、炖锅内加入凉水放入羊肉、葱段、姜块用大火烧开后撇净浮沫。
3、取出卤汤勾芡，并将锅添油下入辣椒及花椒炸出麻辣味、淋在羊脸上。
4、然后转小火慢炖约2小时加入食盐调味即可。
5、还可加入菌类增鲜，草药类食补及其它喜欢的菜品丰富羊汤内容，使营养更加全面。
九、潮汕排骨炖冬瓜汤做法大全？
材料
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
步骤
步骤1 排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；
步骤2 生姜洗净拍松；
步骤3 冬瓜切厚片；
步骤4 砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；
步骤5 冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
十、羊杂冬瓜汤家常做法大全？
【羊杂冬瓜汤】
步骤1、羊杂市场买回来，可以买生的也可以买熟的，因为生的相对比较便宜，熟的要贵点，但是生的处理起来会比较麻烦，大家可以根据实际情况来购买。如果是生的羊杂买回来首先要用清水淘洗，然后冷水下锅煮出泡沫，捞出清洗干净。然后再次下锅加花椒，料酒，大葱，八角，桂皮，姜煮40分钟左右。
步骤2、煮好的羊杂捞出根据情况切成想要的形状，锅中烧水，加入姜片，烧开下去羊杂，中小火慢煮。准备冬瓜去皮切成方块状备用。
步骤4、大约20分钟后，汤色变白，关小火，加入冬瓜块直至冬瓜软烂即可。最后根据自己口味加入食盐（羊杂汤就是吃鲜味，不用加其他配料），舀入碗中加入香菜即可食用。
小贴士：
一：羊杂买回来一定要好好处理，去掉它的味道，这样汤才好喝。
二：羊杂包括羊心，羊肺，羊肠，羊肚，这些都是很好的食物，大家炖汤可以都放点，混合味道更鲜。