一、羊肉冬瓜排骨汤的做法大全家常?
一、羊肉、排骨、冬瓜、油、盐、党参、黄芪、红枣、生姜、枸杞、葱、花椒粒、盐。
二、做法
1、将准备的冬瓜削皮后去瓤,再将其清洗干净。接着将其切成块。将准备的葱清洗干净。将葱叶切成碎末,将葱白切成段。将生姜清洗后切成姜片。
2、起两个锅。第一个锅加入适量的水,进行加热。水热之后将准备的羊肉倒入锅中。十分钟后将锅中的羊肉捞出,清洗掉表面的浮沫后留作备用。第二个锅将准备的排骨清洗干净后焯水。随后再次清洗排骨,留作备用。第四步:向汤锅中添加适量的清水,再向锅中添加葱白、姜片和花椒粒后进行加热。
3、羊肉取出汤锅后倒入一定量的清水,再向锅中倒入准备的党参和黄芪。随后将准备的红枣去核后清洗干净,将羊肉倒入锅中,与党参、黄芪一同煲制。
3、起锅后倒入适量的油,进行加热。油热之后将准备的生姜切成姜片,将其倒入锅中爆炒。
4、向热锅中倒入羊肉,再添加适量的食盐进行炒制。
5、炒制一段时间后将锅中的葱白、姜片和花椒粒以及排骨冬瓜等食料倒入汤锅中。进行煲制。
6、将汤锅中的食料煲上五十分钟左右。
7、五十分钟后打开锅盖,向汤锅中加入准备的枸杞后鲜美的羊肉冬瓜排骨汤就制作完成啦。
二、鱼圆羊肉冬瓜汤的做法大全家常?
1、备好羊肉片、冬瓜片、鱼圆、香菜末。
2、将水放入砂锅中烧沸,放入羊肉片、鱼丸、少量盐、姜片。
3、待羊肉片、鱼圆八分熟时,放入冬瓜片,略煮片刻,放入香菜末、鸡精,关火,盖上砂锅盖将冬瓜焖熟即可
三、冬瓜虾仁汤家常做法大全?
一、用料
冬瓜 1斤
鲜虾 半斤
姜 数片
葱 2根
香菜 2根
盐 少许
料酒 1勺
鸡精 半勺
二、冬瓜鲜虾汤的做法步骤
步骤 1
买回来的鲜虾清洗几遍,去掉虾线,内脏,虾须,处理干净,留虾头和虾肉备用
步骤 2
生姜切片,葱切断或整根都可以
步骤 3
冬瓜去皮去瓤,清洗,切片备用
步骤 4
锅中放入少许油,先放入姜片在放入虾头炒出香味,放入虾肉翻炒一下,加入适量的水大火烧开
步骤 5
转中小火慢炖一会儿
步骤 6
小火加入葱花,食盐在炖三到五分钟
步骤 7
出锅前加入香菜撒点鸡精,搅匀。
四、羊肉冬瓜丸子西红柿汤家常做法?
主料
羊肉糜250g 冬瓜1块 番茄一颗
葱花、姜末适量 香菜末适量
料酒30ml 生抽30ml
盐、鸡精适量 白糖、十三香适量
淀粉适量 清水适量
油适量
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤
1. 准备好食材。(四人份)
2. 拌肉馅。
3. 搅匀,搅上劲儿,静置20分钟。
4. 葱花、十三香爆锅。
5. 加清水,量取决于你想喝多少汤。(我做的多,家里人多)
6. 等水开的时候可以先做些小肉丸,大小自己掌握哦。
7. 水开后放入肉丸,我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打,摔几下刮起来就圆了,肉丸也实诚些。(煮肉丸的时候注意过滤浮沫)
8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。
9. 加盐和鸡精调味。
10. 出锅,撒上香菜末。
五、羊肉肉片汤家常做法大全?
羊肉肉片汤家常做法如下:
1、材料:东北酸菜1/2棵、羊肉片250克、香菜1棵、盐适量、虾皮适量、葱1段、姜2片,白胡椒粉1茶匙。
2、将酸菜切成细丝,用清水投洗一遍,捞出,攥净水待用。
3、准备好羊肉片,将姜切丝、葱切葱花,香菜段。
4、锅加水烧开,下入姜末,虾皮,煮1-2分钟,下入酸菜,煮10分钟,加入盐调味。5、下入羊肉片汆烫,将羊肉片烫至颜色变白,烧开,关火。
6、加入白胡椒粉,搅拌均匀,盛出,撒上香菜,葱花即可。
六、汆冬瓜汤家常做法大全?
用料:冬瓜适量、鸡蛋一个、料酒适量、盐适量、香葱0.3根、十三香少许、味精少许、料酒少许、淀粉少许、生姜少许、香油1勺、香菜2根
水汆丸子冬瓜汤的家常做法步骤:
步骤 1、丸子: 肉馅一定要一个方向搅拌!!! 肉馅中放入 :葱碎少许,味精少许,盐少许,十三香少许,料酒少许,鸡蛋一个,淀粉少许,料酒少许。 搅拌均匀后,静置10-15分钟。 这样弄出来的丸子,肉质松软可口。
步骤 2、肉馅再顺着刚才的方向搅拌。直到将水分吸干。 煮热水,开锅,放入生姜少许。 成丸: 将肉馅攥到手心,用力挤压,从虎口处冒出来,另一只手用筷子从底部掐断,顺势放到锅里。
步骤 3、丸子都弄好后,放入冬瓜。 倒入:酱油少许,盐少许,香油少许。
步骤 4、完成后,盛放到器皿中,表面放上香菜。也可快出锅时放入,看个人喜好。
七、冬瓜海参汤的做法大全家常?
冷水放入洗干净的海米和干贝
步骤 2
切2片姜,放入
步骤 3
发好的海带切片,放入锅中。
步骤 4
我用的是即食海参,省的发泡了。
步骤 5
炖煮30分钟后放入冬瓜块。
步骤 6
冬瓜软后放盐,出锅啦!
小贴士
个人不喜欢胡椒,所以没放,如果喜欢,放一点提鲜。不建议放香菜或者香油一类味道比较重的食材,影响鲜香。海鲜和冬瓜味道相辅相成,不需要其他味道介入了!
八、冬瓜粉条汤的做法大全家常?
冬瓜粉条汤做法:
一,准备材料:冬瓜1斤半,粉条8两,猪瘦肉3两。
二,辅料:大葱2棵,生姜1块,草菇2两,豆腐皮1两,精盐5克,鸡精5克,香菜2棵。
三,具体操作:1,冬瓜去皮,切条状;猪肉切丝;大葱,生姜,切碎;草菇用手撕碎广豆腐皮油炸。2,锅中放油炒香葱姜,加入草菇,豆腐皮,盐,继续翻炒出香味加沸水,放入冬瓜,肉丝和粉条,水煮12分钟,加入鸡精,撤入香菜出锅。
九、冬瓜羊肉的家常做法?
冬瓜羊肉家常做法:
一,准备材料:新鲜羊肉2斤,冬瓜2斤。
二,辅料:干红椒10棵,生姜1块,大葱2棵,花椒2克,辣面酱1小勺,料酒50克,鸡精5克,精盐5克,香菜2棵,香油5克。
三,做法:1,羊肉切块氽水10分钟,去除浮沫;冬瓜去皮切2公分见方块,生姜切片,大葱切段;2,锅中放油,红椒,花椒,生姜,大葱下锅煸炒出香味,倒入羊肉翻炒,加入精盐,料酒翻炒,再加入面酱继续翻炒,加入沸水转小火慢煮90分钟,加入冬瓜,继续煮10分钟,大火收汁,加入鸡精,淋上香油,起锅,点缀香菜即可。
十、冬瓜炖鸭块做法大全家常?
天凉好个秋,又到滋补季,鸭肉作为家常滋补肉类,出现在餐桌上的概率开始多了。今天做的是冬瓜炖鸭块,很喜欢吃冬瓜,加在鸭汤里,有着鸭肉的鲜美,还有着冬瓜的香味。炒调料的时候,我用了干锅炒,因为鸭块本身多油,这样做少了些油脂,更加健康呢。
主料
鸭大腿
1只
冬瓜
300g
辅料
盐适量
葱适量
姜适量
白糖适量
老抽适量
料酒适量
冬瓜炖鸭块的做法
1鸭大腿一只收拾干净。
2起锅烧水,冷水把鸭块下锅,煮开焯去血水捞出。
3姜切片,葱切段,大料备好。
4起锅,干锅炒香葱姜大。
5把鸭块倒进去炒香。
6加入大碗清水。
7加入老抽和料酒。
8加入白糖搅匀盖上盖大火煮开然后中火煮十五分钟。
9冬瓜掏去瓜瓤。
10切成小块。
11鸭块煮了十五分钟后下入冬瓜。盖上盖大火煮开,中火煮至冬瓜熟。
12最后放盐调味即可。
小贴士
1,鸭块冷水下锅焯水,这样更能煮出血水。 2,鸭肉多油,干锅炒香调料即可