一、家常炖羊肉的做法大全？
食材用料；羊肉500g、葱结40g、蜜枣50g、姜片15g、白萝卜块200g
方法
1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。
2、将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。
3、锅中放入烫过的羊肉 、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。
4、捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。
5、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。
二、羊肉炖冬瓜粉条的家常做法？
主要食材：羊肉片、冬瓜切片、鲜豆腐切片，粉条提前泡软
辅助材料：姜片、葱段、葱花、香菜、枸杞
做法：
1、冬瓜片比较耐煮，冷水下锅，加入准备好的姜片和葱段，小火慢炖；
2、水开以后放入鲜豆腐和两片羊肉（这里仅需两三片羊肉即可，为了让食材更加入味），同时加入适量盐、少许酱油调色；
3、可恶，我忘记时间，因为比较激动就一直在观察冬瓜，这里一定要注意是小火慢炖，不然汤汁容易耗干，待至冬瓜煮成透明时下粉条，撒入枸杞，放入剩下的所有羊肉片，羊肉非常好熟，变色后关火，大概一分钟左右；
4、放入切好的葱花和香菜，并加入少许香油，用勺子搅拌一下就出锅啦，最后记得加上一些白胡椒粉味道更鲜美哦！
三、冬瓜炖猪蹄的家常做法大全？
食材用料：猪蹄1个、冬瓜200g、料酒适量、生抽2小勺、食盐适量、香葱适量、生姜适量、蒜适量
方法/步骤：
1、香葱、生姜、蒜分别洗干净后，切断，备用。
2、冬瓜去皮去籽后，清洗干净，切成块状，备用。
3、猪蹄冲洗干净后，放入盛有清水的锅内，锅内放入几片生姜，大火煮沸几分钟。
4、捞出猪蹄，再次冲洗干净，沥干，备用。
5、锅内放入适量食用油，烧热后，加入葱姜蒜，翻炒几下后，加入猪蹄，大火翻炒几下。
6、再加入料酒、酱油和适量清水，大火煮沸后，小火炖一个小时左右。
7、放入冬瓜继续炖半个小时，再大火收汁。
8、起锅前加入适量食盐调味。
四、肉片炖冬瓜的家常做法大全？
第一步：将干东瓜切条后用清小水泡发起来，以后沥水。
第二步：五花肉洗好除腥后切片，土豆切块。
第三步：锅中添加油，烧开以后添加姜蒜，八角茴香，良姜和八角茴香。
第四步：渐渐地煸炒直至肉粒掉色略微变黄，添加米酒和酱油，白砂糖。
第五步：再次用一个炖锅，添加水时，烧开水放进肉粒。
第六步：烧煮二十分钟后放进土豆块和干东瓜丝，烧煮二十分钟。
第七步：用盐调料，煮到马铃薯变松，放进些蒜就可以。
五、羊肉炖藕做法大全家常？
羊肉炖藕做法：
用料：羊肉600g、姜10g、莲藕2根、葱2根、料酒10g、盐2g
1、备好食材
2、锅中加水放入羊肉姜葱煮出血沫，捞出把羊骨放入另外一锅中，加料酒姜葱水烧开
3、羊肉切块藕切厚点的片，羊骨炖30分钟在加入羊肉炖
4、炖的汤变白色浓香放入藕炖20分钟，藕炖软烂即可
六、山药炖羊肉的家常做法大全？
山药炖羊肉的家常做法
材料：羊腿骨头2根，鲜羊肉1斤，山药4两或半斤。
调味料：盐、料酒、胡椒粉、鲜姜、大葱白适量。
具体做法：
1、羊腿骨头洗净后从中间断开，放入沸水中焯烫一会，捞出洗净备用;
2、鲜羊肉1斤洗净后，改刀切成两大块，放入沸水锅中焯烫透捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。
3、山药削去外皮洗净，改刀切成滚刀块或稍厚片，用冷水浸泡备用。
4、炖锅加满水，放入羊腿骨头和鲜姜片、大葱白寸段，大火烧开加入适量料酒，撇去浮沫，用中火煮30分钟，然后再下入大块羊肉，大火烧开，撇净上面浮沫，改微小火炖至羊肉熟烂，关火，将羊肉和羊腿骨头分别捞出，拣出锅内的姜片和葱白段。
5、待羊肉冷凉后，改刀切成稍厚大片或小块，下入炖制好的羊汤锅中，再将山药从冷水盆中捞出，沥净水分，也下入锅中，大火烧开后加入盐、胡椒粉调好口味，改小火炖至山药软烂即可。
七、鱼炖羊肉做法大全家常？
01
羊肉用清水洗一下，放入锅中焯水
02
焯水的羊肉沥干放入锅中，下入枸杞、淮山、党参、姜片、盐、小葱、白胡椒粉后锅中加满水
03
鲫鱼肚子划几刀；另起锅加油，小火将鲫鱼煎至两面金黄后放入炖羊肉的锅中，大火炖至汤色奶白即可
八、炖冬瓜家常做法？
原料：鸡蛋3个、冬瓜250g、葱段一根、酱油适量、盐适量、味精少许。
做法步骤：
第1步、食材：鸡蛋、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、葱段
第2步、烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下，盛出。
第3步、接着，下入冬瓜翻炒一下。
第4步、然后，合入煎好的鸡蛋，加适量的清水。
第5步、加适量的酱油。
第6步、加适量的盐。
第7步、调味煮开，煮至冬瓜断生熟软。
第8步、最后，加适量的味精。
第9步、翻匀，搁入葱段即成。
九、海参炖冬瓜盅做法大全家常？
原料：冬瓜半个
辅料：海参2条(发好的)，花胶粒5个，瑶柱10粒，冬菇3个，羊肚菌10来个，淮山6片，莲子手抓1把，百合手抓1把，咸肉半块
做法
1. 莲子，百合，淮山泡水30分钟。
2. 冬菇泡发。
3. 切薄片。
4. 花胶粒飞水去腥。
5. 切小块。
6. 瑶柱洗一遍。
7. 羊肚菌泡发，洗净。
8. 发好的海参切块。
9. 咸肉切块。
10. 把以上材料放入锅中，倒入适量的水烧开。（材料可放自己喜欢的。）
11. 冬瓜去瓤籽。
12. 用保鲜膜包住外皮。（可以防止炖的时候变太软塌了。讲究的可以可以在冬瓜皮上雕花。一）
13. 蒸架倒放，放上大碗，把冬瓜放在碗里，蒸架绑上绳子，就可以轻易的把冬瓜盅放入和拿出了。
14. 把烧开的汤放入冬瓜内，7-8分满。
15. 大汤锅放水烧开，把冬瓜盅放入，炖3个小时。
16. 炖好的冬瓜盅。
17. 绑了绳子，冬瓜盅很轻易地就从汤锅里拿出来了。
18. 开吃了，很鲜香的汤。
十、冬瓜炖鸭块做法大全家常？
天凉好个秋，又到滋补季，鸭肉作为家常滋补肉类，出现在餐桌上的概率开始多了。今天做的是冬瓜炖鸭块，很喜欢吃冬瓜，加在鸭汤里，有着鸭肉的鲜美，还有着冬瓜的香味。炒调料的时候，我用了干锅炒，因为鸭块本身多油，这样做少了些油脂，更加健康呢。
主料
鸭大腿
1只
冬瓜
300g
辅料
盐适量
葱适量
姜适量
白糖适量
老抽适量
料酒适量
冬瓜炖鸭块的做法
1鸭大腿一只收拾干净。
2起锅烧水，冷水把鸭块下锅，煮开焯去血水捞出。
3姜切片，葱切段，大料备好。
4起锅，干锅炒香葱姜大。
5把鸭块倒进去炒香。
6加入大碗清水。
7加入老抽和料酒。
8加入白糖搅匀盖上盖大火煮开然后中火煮十五分钟。
9冬瓜掏去瓜瓤。
10切成小块。
11鸭块煮了十五分钟后下入冬瓜。盖上盖大火煮开，中火煮至冬瓜熟。
12最后放盐调味即可。
小贴士
1，鸭块冷水下锅焯水，这样更能煮出血水。 2，鸭肉多油，干锅炒香调料即可