一、萝卜炖羊肉做法大全？
食材：羊肉 800g，白萝卜 1根，葱姜 适量，米醋 适量，花椒 适量，料酒 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，枸杞 适量。
具体做法
1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块
2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水
3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段
4、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）
5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了
6、羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）
7、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）
8、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透
9、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味
注意事项：
1、炖羊肉用砂锅和压力锅都可以，用砂锅炖也要两个小时左右，压力锅效率就高了，我家已经习惯用电饭锅了；
2、各种大料也能去膻味，不过放多了会掩盖了羊肉的鲜味，我家不太喜欢放，亲们根据自己口味来加吧；3、网上还有各种去膻味大全，放山楂、橘皮、西红柿苹果皮什么的。
二、冬瓜炖胡萝卜做法大全？
食材用料
骨头300克，胡萝卜一根，冬瓜一圈，葱一把，生姜一块，酒适量，盐适量，味精一勺
做法步骤：
1，将骨头浸泡两小时左右，放入锅中，再加少量的水，把水煮开后，把水倒出
2，重新放水，煮开后，水上舀出泡沫，盖上盖煮三十分钟左右
3，把姜切片，冬瓜去皮洗净，切片，胡萝卜洗干净切块，装起来备用
4，汤煮到半小时后，将胡萝卜和冬瓜放入
5，再炖煮二十分钟，放入盐和味精
6，将葱切碎，放入碗中
7，汤炖好后，盛到碗里即可
三、家常炖羊肉的做法大全？
食材用料；羊肉500g、葱结40g、蜜枣50g、姜片15g、白萝卜块200g
方法
1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。
2、将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。
3、锅中放入烫过的羊肉 、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。
4、捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。
5、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。
四、羊肉炖萝卜黄豆的做法大全家常？
羊肉炖萝卜黄豆的做法:
食材：羊肉600g、白萝卜1根、黄豆50克、葱、姜、食用油、红烧酱油、料酒、辣味黄豆酱。
制作过程：
1、羊肉清洗干净，沥去水分，切成小块；白萝卜去皮切成滚刀块；黄豆洗净泡发；备用。
2、大蒜切成小段，生姜切成片，备用；
3、锅里加油烧热下入葱段和姜片炒香倒入羊肉块和黄豆翻炒均匀。
4、倒入红烧酱油、料酒、辣味的黄豆酱和热水盖上锅盖，炖煮30分钟。
5、炖到汤汁快收干时，放入切好块的白萝卜炒匀焖10分钟，即可。
五、冬瓜炖猪蹄的家常做法大全？
食材用料：猪蹄1个、冬瓜200g、料酒适量、生抽2小勺、食盐适量、香葱适量、生姜适量、蒜适量
方法/步骤：
1、香葱、生姜、蒜分别洗干净后，切断，备用。
2、冬瓜去皮去籽后，清洗干净，切成块状，备用。
3、猪蹄冲洗干净后，放入盛有清水的锅内，锅内放入几片生姜，大火煮沸几分钟。
4、捞出猪蹄，再次冲洗干净，沥干，备用。
5、锅内放入适量食用油，烧热后，加入葱姜蒜，翻炒几下后，加入猪蹄，大火翻炒几下。
6、再加入料酒、酱油和适量清水，大火煮沸后，小火炖一个小时左右。
7、放入冬瓜继续炖半个小时，再大火收汁。
8、起锅前加入适量食盐调味。
六、肉片炖冬瓜的家常做法大全？
第一步：将干东瓜切条后用清小水泡发起来，以后沥水。
第二步：五花肉洗好除腥后切片，土豆切块。
第三步：锅中添加油，烧开以后添加姜蒜，八角茴香，良姜和八角茴香。
第四步：渐渐地煸炒直至肉粒掉色略微变黄，添加米酒和酱油，白砂糖。
第五步：再次用一个炖锅，添加水时，烧开水放进肉粒。
第六步：烧煮二十分钟后放进土豆块和干东瓜丝，烧煮二十分钟。
第七步：用盐调料，煮到马铃薯变松，放进些蒜就可以。
七、羊肉炖萝卜做法大全家常菜？
— 食材清单 —
主料:羊肉200g
辅料:白萝卜1根，干辣椒5个，八角2个，香叶3片，桂皮1个，茴香适量，料酒4勺，生抽2勺，老抽2勺，豆瓣酱1勺，盐1勺，冰糖适量，葱姜适量，花生油适量
— 烹饪步骤 —
1.羊肉剁小块，白萝卜洗净切块，锅中倒入适量清水，羊肉放入锅中，加入姜片和2勺料酒烧煮开后煮5分钟，住处血沫捞出洗净备用；
2.锅中烧热，倒入适量的花生油，待油热加入葱姜炒香，羊肉倒入砂锅中，加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，茴香；
3.再倒入适量清水没过食材，调小火炖煮1个多小时，倒入萝卜再炖上10分钟，起锅加入少许食盐调味即可。
八、腊羊肉炖萝卜的做法大全？
步骤1
起锅烧油，热油后放入一勺豆瓣酱炒出红油。
步骤2
下入20克泡椒和20克泡姜炒香。
步骤3
加入20克姜蒜和20克大葱翻炒。
步骤4
下入洗好的1000克腊羊肉翻炒。
步骤5
淋入20毫升料酒翻炒。
步骤6
炒变色后加入一勺花椒粉继续翻炒。
步骤7
转入汤锅，加入适量的清水和一勺盐。
步骤8
小火炖四十分钟后加入550克萝卜再炖十分钟。
步骤9
这样腊羊肉炖萝卜就好了。
九、萝卜炖牛腩家常做法大全？
菜肴】：萝卜炖牛腩
【调料】：白萝卜1个、香莱1颗、蒜头2瓣、盐适量、生抽酱油2勺、老抽王1勺、牛键200克、姜片1小碎渣、八角1个、八角茴香一块
【烹制流程】：
1、葱蒜切完预留，牛键切完牛键块，白萝卜去皮以后切割成一小块，锅中添加盐适量的植物油，随后将葱蒜放进锅中爆锅出香气。
2、牛键切割成一小块以后凉水入锅焯一下，绰水的情况下锅中添加一勺米酒和适当的生姜片，焯好以后捞出来，锅中爆锅吃香气后将焯好的牛键块放进锅中爆锅一下。
3、添加生抽酱油、老抽王、白砂糖随后煸炒匀称，直至牛键块早已着色了。
4、将白萝卜块放进锅中合牛键爆锅一下以后放进少量的冷水，大概是可以和食物维持一平就可以了，随后走红将水烧开，将外表的白沫子撇整洁。
5、搞好了以后将锅中所有食物倒进再电高压锅中，再再次放进八角、八角茴香以后盖紧外盖挑选 牛腱肉方式。
6、将香莱洗干净以后切割成段，随后将香莱铺在瓷碗，搞好的牛键萝卜盛出去倒进碗中再将锅中的料汁盛出去淋入在上面就可以了，美味可口的牛键炖萝卜就搞好了，美味美味，营养丰富，赶快试一试吧。
十、牛肉炖萝卜家常做法大全？
步骤1
准备好原材料
步骤2
牛肉切成小块
步骤3
生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
步骤4
锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水
步骤5
萝卜切成滚刀块
步骤6
锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒
步骤7
加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味
步骤8
加入萝卜继续翻炒一会
步骤9
加入适量水烧开
步骤10
转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时
步骤11
出锅了
烹饪技巧
我不太喜欢八角和桂皮的味道，所以焯水的时候放的，这样焯水时稍微多煮 一会，焯好水后，只捞出牛肉，其他不要；
放了豆瓣酱和生抽，所以没放盐，做好后尝尝味道，酌情加调料；
豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味