鸭冬瓜煲粥(冬瓜鸭粥的做法)

淘菜谱 2023-03-15 15:59 编辑:admin 106阅读

一、冬瓜煲鸭做法?

主料:

老鸭半只(约600克)、冬瓜1000克、陈皮一小块、芡实20克、薏米20克、姜3片

调味料:米酒1汤匙、盐适量

制作方法

1.芡实和薏米洗净,用清水浸泡1小时;

2.老鸭洗净,斩大件,氽水捞起;

3.冬瓜洗净,带皮切块;

4.陈皮洗净,稍泡软,刮去内瓤;

5.煮沸清水,放入所有材料和米酒,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

二、冬瓜老鸭煲的做法,冬瓜老鸭煲怎么做好吃,冬瓜?

  1、老鸭可以煲 酸萝卜、 冬瓜、、红枣莲子、珧柱冬瓜等。常见的有:酸萝卜老鸭汤, 冬瓜老鸭薏米汤, 消暑去湿老鸭汤, 冬瓜莲叶老鸭汤, 红枣莲子煲老鸭, 珧柱冬瓜老鸭汤、灵芝老鸭汤、笋干海带老鸭汤、莲藕老鸭汤、黄梨老鸭汤等。

  2、老鸭汤简介:

  老鸭汤,重庆菜的一种,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味,令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。

  3、冬瓜薏米老鸭汤的做法:

  材料:老鸭一只(500-700克),冬瓜300克左右,薏米100克左右,白酒少许,姜蒜。

  步骤:

  (1)老鸭洗净后斩成块状。

  (2)锅中水烧开后放入鸭肉焯水。

  (3)放入少许白酒去腥。

  (4)瓦煲中刚入清水,加入洗净的薏米。

  (5)烧开后倒入焯过水的鸭块。

  (6)接着放入姜蒜。

  (7)冬瓜洗净后切大块。

  (8)鸭肉炖到7-8成熟时加入冬瓜块。

  (9)全熟时揭盖放入少许食盐调味,焖一下即可盛出食用.

  4、煲汤小贴士

  (1)鸭肉腥味比较重,事先要焯水去腥。

  (2)焯水时加入白酒,去腥效果明显也比较彻底。

  (3)薏米炖煮时间长,需先下煲炖煮。

  5、图片:

  

三、冬瓜干可以煲粥么?

把冬瓜去皮洗净,切成小丁,火腿肠切成丁,备用。

大米淘洗干净,跟水大概1:3的比例一起下锅大火煮

煮的粘稠之后,放入冬瓜丁和火腿丁,

也可以根据自己喜好加入一些胡萝卜丁,青椒丁,熟瘦肉丁等。

调成小火煮10分钟,清淡又可口的冬瓜粥就做成啦!

四、电白鸭煲粥的做法?

  食材  主料:大米1杯、皮蛋2个、烤鸭250克(带骨头)、甜玉米30克、姜4片、葱1段;  配料:盐10克、食用油10ml、白胡椒5克。  步骤/方法  1.大米洗净后沥干水分,淋入食用油拌匀并腌制1小时备用,松花蛋洗净后切成小丁;  2.按照1杯米:17杯水的比例将水烧开,在此过程中在腌制的大米中加入半个皮蛋,用手边捏边拌匀,水烧开后放入混合过的大米,用大火烧开,然后转成小火慢慢熬约1小时,期间注意搅拌防止粘底;  3.大米煮至开花后,再放入另一半皮蛋,继续用小火熬至皮蛋溶化;  4.在熬好的大米粥中放入烧鸭、姜片煮10分钟,直到烧鸭出香味;  5.最后放入玉米粒、剩余的一个皮蛋粒熬制粥再次烧开即可,放入盐、白胡椒调味,在食用前撒上葱丝即可。  电白水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜,别说茂名人、电白人,即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后,也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单,常常只提供粥、鸭和凉拌蔬菜,生意却能长盛不衰。

五、冬瓜煲绿豆海带粥的做法?

 食材 主料: 冬瓜半个 绿豆 海带100g 猪大骨 盐适量 清水适量 姜3片 胡萝卜1个 

 步骤

 1.准备所需材料。

 2.海带提前泡软,猪大骨、绿豆洗净。

 3.锅内加入清水烧沸,放入猪大骨焯烫出血水。

 4.然后捞起冲洗干净。

 5.将焯烫好的猪大骨放入汤煲内。

 6.加入姜片和绿豆。

 7.加入适量的清水。

 8.然后开火煲滚,再转小火煲半小时。

 9.胡萝卜去皮滚刀切块,冬瓜洗净切大块,海带切小块。

 10.猪大骨煲半小时后加入胡萝卜和海带煲滚。

 11.再加入冬瓜。 

12.盖上盖煲滚后,转小时煲至冬瓜变软。 

13.最后加入少许盐调味即可。 

六、八爪鱼鸭煲冬瓜做法?

主料

鸭半个

八爪鱼(干货)一个

冬天适量

红枣适量

姜适量步骤1/4

鸭切块烧开水灼一遍,然后重新放水煲开

步骤2/4

八爪鱼

步骤3/4

把所需材料切好备用,

步骤4/4

鸭汤煲开后放入八爪鱼,最后半个小时才放入冬瓜,大火烧开后小火慢熬,时间到后放入盐调味就可以喝了!

七、青头鸭煲冬瓜的做法大全?

材料

青头鸭,冬瓜,胡萝卜,姜片,酱油,蒜香辣酱,盐,鸡精

做法

1.把青头鸭清洗干净后斩件,凉水放入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

2.同时,把冬瓜、胡萝卜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水,把准备好的光鸭肉倒入,中火继续煮30分钟,加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟,至鸭肉、冬瓜熟烂即可。

3.喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

八、榴莲壳冬瓜煲鸭汤的做法?

一、材料:

 榴莲壳(只要里面白色的部分,这点大家要紧记啦!)、老鸭半只、猪肉2-3两、蜜枣2个 冬瓜适量。 

二、榴莲壳冬瓜煲鸭汤的做法步骤:

步骤 1、

把榴莲壳取出来,切块,冬瓜切块备用

步骤2、

老鸭用清水洗净、冷水下锅焯水,洗去浮沫。 

步骤3、

起锅烧水,水开以后,把全部材料放进去猛火煲20分钟,慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。

九、鹿茸菇冬瓜煲鸭汤的做法?

食材用料

鸭子500克,冬瓜200g,鹿茸菇适量,盐适量,葱适量,姜适量

做法步骤:

1,把鸭子去皮切块洗净,放料酒煮一下,撇去沫子。

2,鹿茸菇洗干净切好,冬瓜削皮洗净切块。

3,凉水放入鸭子,鹿茸菇,葱姜。大火烧开改小火,慢炖2小时,然后放盐调味。

4,冬瓜过热水放入锅里,大火煲15分钟。

5,一道美味的鹿茸菇冬瓜煲鸭汤出锅

十、地胆头冬瓜煲鸭汤做法

一、用料

地胆头(干/湿) 一把

冬瓜 一块

老鸭 一边

生姜 适量

盐 适量

土茯苓,莲子,党参,红枣,枸杞

二、地胆头冬瓜炖老鸭汤的做法步骤

步骤 1

老鸭肉清洗干净,冷水下锅,放姜片和料酒, 煮沸倒掉水,鸭肉清洗干净。 

步骤2

冬瓜清洗干净,去皮切块备用

步骤 3

另起一锅水,放老鸭肉, 地胆头(新鲜的更清香), 两片姜,大火煮开,小火煮1—1.5小时

步骤4

放入冬瓜,再煮五分钟,加盐调味即可。