一、冬瓜烩饼？
饼切丝葱末蒜末圆白菜切丝，蒜末炝锅加入圆白菜丝酱油醋盐，倒入开水鸡蛋饼丝盖盖煮至水开，美味的冬瓜烩饼就做好啦
二、冬瓜炒虾仁？
准备食材，冬瓜300克，虾仁200克。辅料有25毫升妙煮15毫升，盐4克，小葱少许，生姜少许，生粉少许，鸡粉少许，白胡椒少许。做法如下。
冬瓜去皮洗净，切成小丁。虾仁洗净后沥干水分，用两克盐，料酒.生粉.姜丝，抓匀腌制20分钟。
锅内加水开后倒入冬瓜烧至变色捞起。
热锅倒油.油温7成热，倒入虾仁炒至变色.再把冬瓜倒入炒出香味后加盐。加入开水烧开加胡椒粉 鸡精调味后熄火出锅。
三、冬瓜腐竹烩菜？
把腐竹放凉水半个点泡开，锅里加油加葱姜蒜爆锅，然后放入冬瓜片翻炒待冬瓜变成透明色时加入泡过的腐竹段，然后加盐加十三香鸡精调味出锅即可！
四、冬瓜烩饼做法？
原料
more
白菜 (适量)
饼丝 (适量)
豆腐 (1块)
葱花 (1把)
油麦 (适量)
酱油 适量
食盐 适量
1/白菜切好，葱花和豆腐也切好！
2/然后起锅烧油放葱花爆香，再放白菜翻炒！
3/接着加入准备好的豆腐，不要用勺子，容易弄散豆腐，轻轻颠一下锅即可！
4/加点食盐调味，放水后烧开！
5/再放饼丝，搅拌均匀，焖煮一下 ！
6/最后加入洗干净的油麦菜，搅拌一下即可出锅！
7/装盘后来电虾皮和辣椒，吃着味道更佳！
8.美味又好吃的冬瓜烩饼做法完成开吃了。
五、冬瓜虾仁，用哪个虾仁好？
虾仁用河虾和基围虾都很鲜。
虾10-15只
冬瓜2/3磅
辅料
姜4-5片
葱1-2棵
配料
料酒适量
胡椒粉适量
糖适量
盐适量
麻油适量
生抽适量
1. 把冬瓜切成象麻将大的长方块，在硬的那面用刀划小格子，约1公分深，香葱分开葱绿和葱白，都切成粒；
2. 把虾仁去壳，如果虾背部有黑线的，应用刀在背上割0.5公分深，用牙签挑去虾线，再放在小碗里加盐约1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙，用手抓腌，备用；
3. 起锅，开火，锅热放油，再放姜片和葱白，爆香；
4. 倒入冬瓜；
5. 稍翻炒后倒入高汤（不备高汤可放清水）约1饭碗，改慢火焖冬瓜；
6. 冬瓜焖到半透明后点放精盐约1/2小匙、生抽1汤匙、糖1/2小匙、稍撒胡椒粉，兜均匀，将冬瓜有格子的那面向下慢火焖片刻；
7. 翻转冬瓜块，此时我们看见汁己渗入冬瓜的格子里，改大些火收汁至约小半碗，盛起冬瓜和汁备用；
8. 再开火，锅约五成热倒入虾仁，滑炒至七至八成熟；
9. 倒入冬瓜连同汁，撒几滴麻油，翻炒几下，出锅，在面上撒些葱绿即可。
温馨小提示
一、虾仁也可用少许蛋清来腌，但本人觉得虾仁不多，不想浪费，改用适量玉米淀粉也可以的；
二、建议烹调时不用老抽，只用少许生抽提香和调味，如果颜色太深，与滑炒的虾仁不相配；
三、建议放少许生抽，如果只放盐，菜的颜色太浅，放少许生抽来着一点色，又可是提香和提味。
六、冬瓜火腿砂锅做法？
、冬瓜去皮，切厚片。
2、火腿切薄片。
3、锅置火上，放水烧开后放入猪骨头，煮沸2分钟。
4、然后撇沫，放入姜片、葱段、料酒，汤沸。
5、然后转小火炖1个小时。
6、把猪骨头、葱段捞出，放入冬瓜炖20分钟。
7、再加入火腿、盐再炖10分钟即可。
七、虾仁冬瓜饼做法？
主料：东瓜150g、虾仁5只（62g）、海苔2片（6g）、鸡蛋2颗（116g）、面粉20g、香葱1根、淡干烤虾皮适量
辅料：、白胡椒粉适量、盐2g、熟白芝麻适量
虾仁冬瓜饼做法步骤：
步骤1.150克冬瓜擦成丝、切碎，鸡蛋两颗（116g），鲜虾仁5只切碎块（62g），面粉20g，盐2g，香葱一根切碎，胡椒粉、淡干烤虾皮适量。
步骤2.冬瓜用擦板擦成丝，再用刀切碎。
步骤3.将鸡蛋虾仁加入东瓜盆中，搅拌均匀。
步骤4.加入适量的胡椒粉、盐2g，面粉20g，顺一个方向搅拌均匀。
步骤5.最后加入香葱碎和淡干烤虾皮搅拌均匀。
步骤6.不粘锅中刷少许油，舀入适当的面糊摊平，得表面快凝固时撒上熟白芝麻，等表面凝固后往表面刷点油。
步骤7.翻面煎至两面金黄就可以。
八、冬瓜卷虾仁寓意？
答：冬瓜卷虾仁寓意（多子多孙）。
食材
冬瓜300克
虾仁15只
淀粉少许
盐少许
烹饪过程
1. 冬瓜去皮洗净，虾仁用清水冲洗干净。
2. 冬瓜切薄片，虾仁用刀背拍散，再用刀背切成虾泥。
3. 虾泥放入碗中，加入少许盐和淀粉，顺着同一个方向搅拌均匀。
4. 起锅加热，倒入适量清水烧开，放入冬瓜片烫软，盛出放入凉水里。
5. 取出冬瓜皮铺平，放上少许虾泥卷起，依次卷好装入盘中。
6. 将卷完的虾仁卷放入蒸锅中，大火蒸5分钟，即可出锅。
九、冬瓜焖虾仁做法？
主料
虾10-15只
冬瓜2/3磅
辅料
姜4-5片
葱1-2棵
配料
盐适量
生抽适量
糖适量
料酒适量
胡椒粉适量
麻油适量
冬瓜虾仁的做法步骤
1.把冬瓜切成象麻将大的长方块，在硬的那面用刀划小格子，约1公分深，香葱分开葱绿和葱白，都切成粒
2.把虾仁去壳，如果虾背部有黑线的，应用刀在背上割0.5公分深，用牙签挑去虾线，再放在小碗里加盐约1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙，用手抓腌，备用
3.起锅，开火，锅热放油，再放姜片和葱白，爆香
4.倒入冬瓜
5.稍翻炒后倒入高汤（不备高汤可放清水）约1饭碗，改慢火焖冬瓜
6.冬瓜焖到半透明后点放精盐约1/2小匙、生抽1汤匙、糖1/2小匙、稍撒胡椒粉，兜均匀，将冬瓜有格子的那面向下慢火焖片刻
7.翻转冬瓜块，此时我们看见汁己渗入冬瓜的格子里，改大些火收汁至约小半碗，盛起冬瓜和汁备用
8.再开火，锅约五成热倒入虾仁，滑炒至七至八成熟
9.倒入冬瓜连同汁，撒几滴麻油，翻炒几下，出锅，在面上撒些葱绿即可。
小窍门&温馨提示
一、虾仁也可用少许蛋清来腌，但本人觉得虾仁不多，不想浪费，改用适量玉米淀粉也可以的； 二、建议烹调时不用老抽，只用少许生抽提香和调味，如果颜色太深，与滑炒的虾仁不相配；三、建议放少许生抽，如果只放盐，菜的颜色太浅，放少许生抽来着一点色，又可是提香和提味。
十、冬瓜虾仁素饺子？
食材明细
冬瓜 一斤
虾 一斤
饺子皮 适量
盐 少许
做法
1.冬瓜用篦子擦丝，加盐。冬瓜会出很多水，尽量把水都捏掉。
2.处理虾仁会比较麻烦，因为我买的是新鲜的虾，自己一只只剥壳的，如果想省事，买现成的虾仁也不错。用酒、盐腌制下，入味。
3.饺子皮我买的是现成的，因为我擀皮技术太差了，所以放弃自己擀，还是简单点买个现成的吧。呵呵，偷懒，太热了。
4.包好放锅里蒸15分钟，大功告成
5.咬一口，里面红红的虾肉加白白的冬瓜，吸一口汤汁，实在，美味。 [1]
酒 少许