砂锅排骨炖冬瓜的做法大全(砂锅排骨炖冬瓜的做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-14 15:40 编辑:admin 268阅读

一、糖醋排骨炖冬瓜的做法大全?

食材清单:冬瓜 排骨 各500克 、 料酒 一汤勺 、 生抽 一汤勺 、 老抽 半汤勺 、 香醋 三汤勺分三次放 、 糖 三汤勺 、 盐 适量 、 味精 适量

烹饪步骤

1,排骨500克焯水后,煮三十分钟,肉汤备用,别倒掉

2,用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。

3,把腌制好的排骨捞出控水备用,炸制金黄,油别放太多,可以省油,只要翻勤就好了。

4,锅內放排骨,把腌排骨的水倒进锅内,再放三汤勺白糖(大胆的放糖,三汤勺别怕多),在倒入半碗肉汤大火烧开,调入半荼匙盐调味。

5,小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。

6,临出锅撒点葱花少许味精就好了。

二、潮汕排骨炖冬瓜汤做法大全?

材料

冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。

香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

步骤

步骤1 排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分;

步骤2 生姜洗净拍松;

步骤3 冬瓜切厚片;

步骤4 砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;

步骤5 冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

三、砂锅炖冬瓜粉条的做法?

冬瓜切厚片,可以稍微大一点。

大蒜拍一下,准备好香料。

切菜配菜的同时煮红薯粉,一直煮到粉条断生、透亮。

热锅、倒油,放入香料翻炒,有香味飘出。

放入酱油和蚝油,翻炒均匀。

倒入等高的水,放入适量盐、黑胡椒、糖,大火烧开转中火。

一直炖到冬瓜软烂,盛出撒上小香葱,淋上一点香油。

四、炖砂锅的做法大全?

主料:排骨400克,土豆一个

辅料:油、盐、大葱、姜、花椒各适量,肉桂一块,香叶一片,蒜、生抽、料酒、大料各适量,花卷3个。

1、备齐材料,排骨冷水泡出血水,冷水入锅焯水,捞出控净水分。

2、大葱洗净切段,姜去皮洗净切片,备齐各种调料。

3、砂锅加入适量的油,爆香各科调料、葱姜。

4、加入排骨翻炒,喷料酒,加入生抽翻炒,多加些水,大火烧开,小火慢炖至排骨基本熟。

5、土豆去皮洗净切滚刀快,倒入排骨锅中,大火烧开,小火炖。

6、汤汁差不多时,加入备好的花卷小火炖5分钟左右。

7、取出花卷,加入一,酱油调味,香葱,蒜去皮洗净切碎撒在锅中拌匀。出锅。

五、砂锅排骨冬瓜汤做法?

主料:排骨1000克

辅料:冬瓜200克,豆腐皮少量

调料:啤酒1罐,葱白1颗,姜1块,八角2个,香叶2片,辣椒4个,桂皮1小块,料酒15ml,冰糖少许,盐适量,食用油适量,老抽20ml,生抽15ml,香菜1颗

1.排骨洗净,用冷水泡出血水,中间换几次水

2.排骨放入冷水锅中,加入料酒,大火烧开煮出浮沫,捞出洗净。

3.葱白切段,姜切片,和其他调料备好。

4.冬瓜削皮、去瓤,切成块备用。

5.砂锅中倒入食用油烧热,放入排骨煸炒出水分。

6.放入步骤3盘中调料继续煸炒出香味。

7.倒入老抽、生抽、继续翻炒上色。

8.倒入啤酒,加入适量热水没过排骨,大火烧开,转至小火炖制1小时左右。

9.放入冬瓜块继续炖制冬瓜熟透。

10.放入豆腐皮继续炖1、2分钟。

11.关火,放入香菜段。

六、砂锅焖排骨做法大全?

食材:排骨750克、植物油80克、生姜10克、八角4个、红椒3个、蒜瓣6片、豆瓣酱30克、糖适量、醋5克(适量)、料酒适量

方法/步骤:

1、猪肋骨两根,大概一千克。捡去前段带肉较多部分(就可以留着做排骨汤),放入装有清水的锅中,放入少量的盐,加热。大火烧开后,关火焖几分钟。

2、将焯好的排骨用清水洗净,清洗时不断晃动,增加弹性。洗好后晾干,备好辅料、砂锅。

3、锅中放油加热,待油八成熟后,倒入排骨翻炒。翻炒至二面黄的时候,倒入黄酒,起锅倒入准备好的砂锅中。

4、炒锅倒入植物油,加冰糖炒糖色,然后加入姜、蒜、辣椒、醋、豆瓣酱翻炒,迅速加入1000克水,大火烧开。倒入放入排骨的砂锅中,大火烧开后,小火慢炖。

5、炖的时候,时刻要注意水量,正常请况下,是不要再加水的。一小时后关火,根据口味放入调味品,撒上葱花。

七、排骨炖冬瓜糖做法?

 用料:排骨600克、冬瓜400克、八角2个、姜3片、葱一小段、料酒2勺、盐15克、生抽2勺、郫县豆瓣酱1勺、白糖10克、桂皮半块

排骨炖冬瓜的做法步骤:

步骤 1、准备好洗净的排骨 冬瓜去皮切稍微厚点的片

步骤 2、排骨焯水,焯完水放入凉水里洗去浮沫,捞出备用。

步骤 3、热锅凉油,油六成热放入葱段 郫县豆瓣酱 八角 桂皮 生抽 老抽 耗油 料酒 盐 白糖略炒,再放入排骨炒出香味,待所有排骨都裹上调料并有些金黄时

步骤 4、放入高压锅里,放入姜片,加水不要多,最好与排骨平或略低于排骨,盖上盖子,等放气阀放气五分钟左右关火。

步骤 5、待高压锅完全放完气,开盖放入切好的冬瓜,再次盖盖,等放气阀开始放气时关火。

步骤 6、放气阀完全没有气了打开锅盖就可以开吃。

八、排骨炖冬瓜家常做法?

原料:排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。

做法:

1、准备好所需要的食材。

2、排骨洗净,用清水浸泡10分钟去血水,捞出备用。

3、锅中倒入适量的清水,将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜,大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出,过一遍凉水备用。

4、锅中倒入适量的食用油,油热后倒入适量的姜片炒香,放入排骨,翻炒至两面微微焦黄。

5、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀,使排骨表面挂上一层糖色。

6、再倒入生抽、老抽翻炒均匀,使冰糖完全融化。

7、冬瓜洗净,削皮切块盛入碗中,备用。锅中倒水没过排骨,开大火盖上锅盖,煮20分钟,煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块,加盖焖煮5分钟。

8、焖煮后加入少量的盐调味,开大火收汁至汁水浓稠,就可盛出食用

九、排骨炖冬瓜最好的做法?

排骨炖冬瓜,清新爽口,做法简单,一点都不油腻。今天为大家介绍一道排骨炖冬瓜,好吃又营养。

冬瓜有减肥、排毒抗癌、预防冠心病、降血压、降血糖、祛湿消肿、美容养颜等功效。这款菜用电压力锅,就变的简单、快捷多了。

原料:排骨、冬瓜、冬瓜皮、盐。

做法步骤:

第1步、排骨氽水,用温水冲洗干净。

第2步、将冬瓜皮用牙刷,刷干净,取冬瓜皮切长块,冬瓜切丁。

第3步、先用压力锅压好排骨(排骨选项)。

第4步、将冬瓜肉和冬瓜皮放入压好的排骨汤里,上压10分钟,焖解压。

第5步、出锅时放少许盐提味。

以上就是我为大家推荐的排骨炖冬瓜的做法,请朋友们不防试试,别忘了提出宝贵意见,你有什么好吃的,也可以介绍大家学习!

十、冬瓜蒸排骨做法大全?

冬瓜排骨汤 材料: 猪排骨400g,冬瓜500g,姜片适量 作法: 1姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。 2排骨过沸水焯过,去浮抹。 3电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。 4加入冬瓜、盐炖3小时。注意: 1排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。 2没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。 3不要一开始就加盐。 4不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。介绍方法: 原料:冬瓜一块,猪颈骨或腔骨一斤左右(事实上什么骨头都可以,不过我很少选择净排,原因是没有啃骨头的快感) 配料:葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精。 做法: 1、猪骨洗净,放置锅中,放入配料,开火煮沸,关火,捞出骨头。 2、冬瓜去皮去瓤,洗净,切方片。 3、将煮好的骨头重新放到煲中,放入冬瓜片,加水漫过即可。 4、小火慢炖,时间越久骨头越烂,汤味也越浓,根据口味放盐。 特点:汤味清淡,营养丰富,骨香肉烂,冬瓜入口即化。