一、清炒冬瓜丁的做法大全？
方法/步骤
将红辣椒洗干净切成小块备用；
将冬瓜去掉外皮，切成小块备用；
将大蒜去皮切好备用；
在锅中加入适量色拉没；
加入切好的大蒜爆香；
将切好的冬瓜倒入锅中；
迅速翻炒一会，直到冬瓜断生；
加入切好的红辣椒；
加入4g食盐；
起锅，美味的冬瓜就炒好了。
二、清炒红烧冬瓜的家常做法？
主料
冬瓜500克
辅料
小尖椒5个、生姜适量、蒜适量、小葱适量、生抽适量、老抽少量、蚝油适量、盐适量
1. 将冬瓜去皮，划上花刀，切成大小合适的块，沥干水分备用。
2. 将生姜大蒜小尖椒和葱切好备用。
3. 锅里加油，油稍微多一点，烧热，将切好的冬瓜煎至两面稍稍乏黄。
4. 煎好的冬瓜摊到一边，加入切好的生姜大蒜好小尖椒，煸出香味，翻炒均匀！
5. 加入适量的生抽，一点点耗油，少点老抽，和适量的盐，然后翻炒均匀。
6. 焖两分钟，然后撒上葱花。
7. 红烧冬瓜烧好了。
三、清炒冬瓜丁的家常做法？
第1步、冬瓜两斤切丁，红椒去心切丝，老姜切丝，蒜瓣拍碎剁细，小葱切花。
第2步、起锅烧油，三成热放入姜丝和花椒粒，中小火煎至微黄。
第3步、关火捞出姜丝花椒。
第4步、趁余温放入蒜末，略煸炒出香味，开火下入冬瓜丁。
第5步、翻炒均匀，加盐调味。
第6步、再次翻炒均匀，加适量清水，烧开入转小火，盖上盖子。
第7步、调个芡汁，加入适量红薯淀粉，鸡精，清水和匀备用。
第8步、烧约七八分钟，冬瓜软熟入味放入红椒丝略烧一会儿，尝一下咸淡是否需要调味。
第9步、勾芡，大火收汁儿。
第10步、关火起锅洒葱花，清爽不油腻的清炒冬瓜就做好了。
四、冬瓜炒丸子的家常做法大全？
主料：
冬瓜适量
素丸子适量
辅料：
葱适量
生姜适量
生抽适量
醋适量
蚝油适量
白糖适量
香油适量
盐少许
做法：
1. 冬瓜去皮切块。
2. 铁锅烧水，放入冬瓜块煮两分钟。
3. 另取盆接凉水，捞出冬瓜过凉水，冬瓜变透明状。
4. 过完凉水的冬瓜装盘备用。
5. 炸的素丸子（绿豆面 白菜 葱花），一个切半。
6. 冬瓜皮切碎 切细。
7. 准备一份调料汁（盐 生抽 耗油 少许醋 香油 白糖）。
8. 冷锅热油，爆香葱姜，放入冬瓜块翻炒。
9. 再放入素丸子继续翻炒。
10. 然后再倒点水稍炖一会，放入调料汁和冬瓜皮碎炖至汁干。
11. 出锅盛盘
五、清炒连皮冬瓜片的家常做法？
主料： 冬瓜400g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 鲜抽(适量), 葱(适量), 鸡精(适量)
步骤：
1.准备好食材
2.冬瓜去籽，洗净，连皮切薄片
3.锅里油热，放入冬瓜煸炒匀
4.加些清水，盖盖煮5分钟左右
5.加盐，大火收汁
6.放入鸡精，淋些鲜抽
7.撒些葱花煸匀即可
六、冬瓜炒肥肠的做法大全家常？
冬瓜炒肥肠家常做法：
材料：猪大肠350克 冬瓜200克 蒜头2个；辅料：花椒5克生姜2克干辣椒15克葱3棵黑椒少量；
做法：1.准备好食材；冬瓜去皮先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟；红干椒剪成长条，小葱切成葱花；
2.大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动；
3.大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片；锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油；
4.放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入冬瓜块和黑椒碎粒翻炒2分钟；加入生抽继续翻炒一分钟入味；将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒；
5.加入盐和鸡粉翻炒调味；撒点葱花翻一下关火出锅；
七、清炒冬瓜的做法？
主料：冬瓜500g
辅料：青椒2个，小米辣3个，花椒几粒，盐1小勺，蒜瓣2颗，鸡精1/2勺，食用油适量，生抽1勺，姜1块
1. 准备好所有食材。
2. 冬瓜去皮洗干净切片。
3. 姜蒜，小米辣，青椒切丝。
4. 锅烧热放入适量食用油，入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。
5. 放入冬瓜片翻炒均匀。
6. 加入小半碗清水，盖上盖子煮。
7. 煮到冬瓜片变软，放入青椒丝翻炒均匀。
8. 分别调入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
八、孜然羊肉清炒冬瓜的家常做法？
主料2人份
冬瓜250克
羊肉200克
辅料
香菜25克 香油1勺 食盐1/2勺 胡椒粉1/3勺 味精1/3勺 葱少许 姜少许
步骤1
羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成象眼块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用
步骤2
汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可
九、清炒瓠瓜家常做法大全？
材料：瓠瓜：1条、食盐：适量、调和油：适量、酱油：适量、葱花：适量、姜：适量。
做法
1、瓠瓜洗净，然后去皮切块备用
2、起锅加入适量的油烧热，然后放葱花、姜丝炒香
3、倒入瓠瓜
4、大火翻炒至变色
5、加入少许盐和酱油
6、大火翻炒均匀
7、加入少许水，焖煮5分钟
8、撒入葱花
9、翻炒均匀
10、装盘
十、冬瓜炖鸭块做法大全家常？
天凉好个秋，又到滋补季，鸭肉作为家常滋补肉类，出现在餐桌上的概率开始多了。今天做的是冬瓜炖鸭块，很喜欢吃冬瓜，加在鸭汤里，有着鸭肉的鲜美，还有着冬瓜的香味。炒调料的时候，我用了干锅炒，因为鸭块本身多油，这样做少了些油脂，更加健康呢。
主料
鸭大腿
1只
冬瓜
300g
辅料
盐适量
葱适量
姜适量
白糖适量
老抽适量
料酒适量
冬瓜炖鸭块的做法
1鸭大腿一只收拾干净。
2起锅烧水，冷水把鸭块下锅，煮开焯去血水捞出。
3姜切片，葱切段，大料备好。
4起锅，干锅炒香葱姜大。
5把鸭块倒进去炒香。
6加入大碗清水。
7加入老抽和料酒。
8加入白糖搅匀盖上盖大火煮开然后中火煮十五分钟。
9冬瓜掏去瓜瓤。
10切成小块。
11鸭块煮了十五分钟后下入冬瓜。盖上盖大火煮开，中火煮至冬瓜熟。
12最后放盐调味即可。
小贴士
1，鸭块冷水下锅焯水，这样更能煮出血水。 2，鸭肉多油，干锅炒香调料即可