一、清炒冬瓜丁的做法大全？
方法/步骤
将红辣椒洗干净切成小块备用；
将冬瓜去掉外皮，切成小块备用；
将大蒜去皮切好备用；
在锅中加入适量色拉没；
加入切好的大蒜爆香；
将切好的冬瓜倒入锅中；
迅速翻炒一会，直到冬瓜断生；
加入切好的红辣椒；
加入4g食盐；
起锅，美味的冬瓜就炒好了。
二、清炒冬瓜的做法？
主料：冬瓜500g
辅料：青椒2个，小米辣3个，花椒几粒，盐1小勺，蒜瓣2颗，鸡精1/2勺，食用油适量，生抽1勺，姜1块
1. 准备好所有食材。
2. 冬瓜去皮洗干净切片。
3. 姜蒜，小米辣，青椒切丝。
4. 锅烧热放入适量食用油，入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。
5. 放入冬瓜片翻炒均匀。
6. 加入小半碗清水，盖上盖子煮。
7. 煮到冬瓜片变软，放入青椒丝翻炒均匀。
8. 分别调入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
三、月子清炒冬瓜的做法？
用料
冬瓜 350克
葱 1棵
六月鲜轻盐昆布酱油 2勺
油 10克
味达美臻品蚝油 1勺
白糖 1勺
蒜 3瓣
红辣椒 2个
做法步骤
1、准备好以上材料洗净备用
2、冬瓜切厚片，葱蒜辣椒切碎备用
3、准备汤汁：一勺耗油、2勺酱油、一小勺白糖和切好的一半蒜加入适量的水搅拌均匀备用！
4、热油爆香蒜
5、加入冬瓜片翻炒（冬瓜片水份比较多可以多炒一会至微变色）
6、加入汤汁盖上锅盖闷烧两分钟收汁。
7、加入葱花翻炒一下出锅装盘！
四、清炒冬瓜蛋汤的做法？
用料
鸡蛋 3-4个
冬瓜 500克左右
姜片 一片
做法步骤
步骤 1
冬瓜切粒，大大粒。
步骤 2
煎鸡蛋，煎好放碟子。
步骤 3
姜片爆一下。
步骤 4
下冬瓜
步骤 5
炒几个下，加半勺盐。
步骤 6
炒到有点黄色，加开水，一定是开水，不能冻水。
步骤 7
加开水。加多少自己看着办，要没过冬瓜再多一点点。
步骤 8
汤再次滚开时加入蛋。
步骤 9
滾十分钟到十五分钟，就可以了。 之后加一点盐，糖
五、清炖清炒冬瓜的做法？
做法如下：
配料
食用油（一匙）冬瓜（一小个）蒜头（3颗）姜（三片）香葱（1根）白糖（适量）盐（适量）
冬瓜洗净，切块，姜切丝，蒜剁成碎末。
锅中放入食用油烧到八成热放入生姜末和蒜末，炒出香味后倒入冬瓜片，加入白糖和盐继续翻炒两分钟。然后倒入半碗清水,（能淹过冬瓜的一半即可）盖上锅盖闷一会。
最后大火收汁撒上葱花装盘即可。
烹饪技巧
不要放太多盐，一是不利于身体，二是盐多了这个菜不好吃
六、冬瓜炒鸡翅的做法大全？
用料
主料：冬瓜410克、鸡翅中260克
辅料：香葱2克、生抽、盐、白糖
中翅烧冬瓜的做法
1.将已清洗好的中翅放在案板上用刀划上几刀。
2.取平底锅置火上加2汤勺油烧热，下入中翅煎至两面金黄。3.烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。4.接着，合入煎好的中翅翻炒一下。然后，加适量的清水。5.加3汤勺生抽、1.5勺盐，加1汤勺白糖。调味煮开。6.煮至汤汁差不多了，冬瓜熟软。7.最后，出锅装盘、搁入香葱，即成。
七、冬瓜炒芹菜的做法大全？
食材用料
冬瓜300g，芹菜200g，食用油少许，葱花少许，生抽少许，蚝油少许
做法步骤：
1/4
冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片。
2/4
芹菜摘去叶子，洗净后沥水，切成段备用。
3/4
锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入冬瓜片翻炒2分钟，放入芹菜段翻炒2分钟。
4/4
锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅盛盘。
八、猪皮炒冬瓜的做法大全？
原料：猪皮150g、冬瓜200g、蒜1头、姜3片、大料2个。
做法步骤：
第1步、猪皮去毛、去较肥油脂。我是先炖软再炒，有些是直接烧也可以。
第2步、姜蒜
第3步、冬瓜
第4步、先把猪皮放锅里炒，煸出多余油脂后捞出。
第5步、锅里留油，放入豆瓣酱+配料:葱姜、大料“八角、桂皮、香叶等”
第6步、加入猪皮，再加少量醋、酱油、冰糖、花椒翻炒。
第7步、加入冬瓜，少许盐翻炒。
第8步、加盖大火10分钟，小火15分钟。烧制过程中要翻几次。然后加少许鸡精、葱花调味。美味既成。
九、肉末炒冬瓜做法大全？
食材：
肉末 100克、冬瓜 200克、盐 5克、耗油 三勺、老抽 两滴、蒜末 半头蒜、小葱 两根切段、清水 半碗
1，冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形
2，切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍
3，葱切丁
4，小葱切碎备用
5，蒜剁成蒜蓉备用
6，凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽
肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧
量可以根据自家喜好把握
7，倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入耗油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀
8，出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动
十、清炒红烧冬瓜的家常做法？
主料
冬瓜500克
辅料
小尖椒5个、生姜适量、蒜适量、小葱适量、生抽适量、老抽少量、蚝油适量、盐适量
1. 将冬瓜去皮，划上花刀，切成大小合适的块，沥干水分备用。
2. 将生姜大蒜小尖椒和葱切好备用。
3. 锅里加油，油稍微多一点，烧热，将切好的冬瓜煎至两面稍稍乏黄。
4. 煎好的冬瓜摊到一边，加入切好的生姜大蒜好小尖椒，煸出香味，翻炒均匀！
5. 加入适量的生抽，一点点耗油，少点老抽，和适量的盐，然后翻炒均匀。
6. 焖两分钟，然后撒上葱花。
7. 红烧冬瓜烧好了。