一、清炒冬瓜的做法？
主料：冬瓜500g
辅料：青椒2个，小米辣3个，花椒几粒，盐1小勺，蒜瓣2颗，鸡精1/2勺，食用油适量，生抽1勺，姜1块
1. 准备好所有食材。
2. 冬瓜去皮洗干净切片。
3. 姜蒜，小米辣，青椒切丝。
4. 锅烧热放入适量食用油，入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。
5. 放入冬瓜片翻炒均匀。
6. 加入小半碗清水，盖上盖子煮。
7. 煮到冬瓜片变软，放入青椒丝翻炒均匀。
8. 分别调入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
二、月子清炒冬瓜的做法？
用料
冬瓜 350克
葱 1棵
六月鲜轻盐昆布酱油 2勺
油 10克
味达美臻品蚝油 1勺
白糖 1勺
蒜 3瓣
红辣椒 2个
做法步骤
1、准备好以上材料洗净备用
2、冬瓜切厚片，葱蒜辣椒切碎备用
3、准备汤汁：一勺耗油、2勺酱油、一小勺白糖和切好的一半蒜加入适量的水搅拌均匀备用！
4、热油爆香蒜
5、加入冬瓜片翻炒（冬瓜片水份比较多可以多炒一会至微变色）
6、加入汤汁盖上锅盖闷烧两分钟收汁。
7、加入葱花翻炒一下出锅装盘！
三、清炒冬瓜蛋汤的做法？
用料
鸡蛋 3-4个
冬瓜 500克左右
姜片 一片
做法步骤
步骤 1
冬瓜切粒，大大粒。
步骤 2
煎鸡蛋，煎好放碟子。
步骤 3
姜片爆一下。
步骤 4
下冬瓜
步骤 5
炒几个下，加半勺盐。
步骤 6
炒到有点黄色，加开水，一定是开水，不能冻水。
步骤 7
加开水。加多少自己看着办，要没过冬瓜再多一点点。
步骤 8
汤再次滚开时加入蛋。
步骤 9
滾十分钟到十五分钟，就可以了。 之后加一点盐，糖
四、清炖清炒冬瓜的做法？
做法如下：
配料
食用油（一匙）冬瓜（一小个）蒜头（3颗）姜（三片）香葱（1根）白糖（适量）盐（适量）
冬瓜洗净，切块，姜切丝，蒜剁成碎末。
锅中放入食用油烧到八成热放入生姜末和蒜末，炒出香味后倒入冬瓜片，加入白糖和盐继续翻炒两分钟。然后倒入半碗清水,（能淹过冬瓜的一半即可）盖上锅盖闷一会。
最后大火收汁撒上葱花装盘即可。
烹饪技巧
不要放太多盐，一是不利于身体，二是盐多了这个菜不好吃
五、清炒红烧冬瓜的家常做法？
主料
冬瓜500克
辅料
小尖椒5个、生姜适量、蒜适量、小葱适量、生抽适量、老抽少量、蚝油适量、盐适量
1. 将冬瓜去皮，划上花刀，切成大小合适的块，沥干水分备用。
2. 将生姜大蒜小尖椒和葱切好备用。
3. 锅里加油，油稍微多一点，烧热，将切好的冬瓜煎至两面稍稍乏黄。
4. 煎好的冬瓜摊到一边，加入切好的生姜大蒜好小尖椒，煸出香味，翻炒均匀！
5. 加入适量的生抽，一点点耗油，少点老抽，和适量的盐，然后翻炒均匀。
6. 焖两分钟，然后撒上葱花。
7. 红烧冬瓜烧好了。
六、清炒冬瓜丁的做法大全？
方法/步骤
将红辣椒洗干净切成小块备用；
将冬瓜去掉外皮，切成小块备用；
将大蒜去皮切好备用；
在锅中加入适量色拉没；
加入切好的大蒜爆香；
将切好的冬瓜倒入锅中；
迅速翻炒一会，直到冬瓜断生；
加入切好的红辣椒；
加入4g食盐；
起锅，美味的冬瓜就炒好了。
七、清炒冬瓜最正宗的做法？
食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺
【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。
【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。
【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。
【步骤五】：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。
【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。
八、清炒冬瓜丁的家常做法？
第1步、冬瓜两斤切丁，红椒去心切丝，老姜切丝，蒜瓣拍碎剁细，小葱切花。
第2步、起锅烧油，三成热放入姜丝和花椒粒，中小火煎至微黄。
第3步、关火捞出姜丝花椒。
第4步、趁余温放入蒜末，略煸炒出香味，开火下入冬瓜丁。
第5步、翻炒均匀，加盐调味。
第6步、再次翻炒均匀，加适量清水，烧开入转小火，盖上盖子。
第7步、调个芡汁，加入适量红薯淀粉，鸡精，清水和匀备用。
第8步、烧约七八分钟，冬瓜软熟入味放入红椒丝略烧一会儿，尝一下咸淡是否需要调味。
第9步、勾芡，大火收汁儿。
第10步、关火起锅洒葱花，清爽不油腻的清炒冬瓜就做好了。
九、清炒连皮冬瓜片的家常做法？
主料： 冬瓜400g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 鲜抽(适量), 葱(适量), 鸡精(适量)
步骤：
1.准备好食材
2.冬瓜去籽，洗净，连皮切薄片
3.锅里油热，放入冬瓜煸炒匀
4.加些清水，盖盖煮5分钟左右
5.加盐，大火收汁
6.放入鸡精，淋些鲜抽
7.撒些葱花煸匀即可
十、清炒冬瓜片最好吃的做法？
主料：冬瓜500g
辅料：青椒2个，小米辣3个，花椒几粒，盐1小勺，蒜瓣2颗，鸡精1/2勺，食用油适量，生抽1勺，姜1块
1. 准备好所有食材。
2. 冬瓜去皮洗干净切片。
3. 姜蒜，小米辣，青椒切丝。
4. 锅烧热放入适量食用油，入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。
5. 放入冬瓜片翻炒均匀。
6. 加入小半碗清水，盖上盖子煮。
7. 煮到冬瓜片变软，放入青椒丝翻炒均匀。
8. 分别调入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。