一、毛笋干的家常做法大全？
毛笋干150克
火腿肉100克
生抽适量
白糖适量
青红椒适量
盐适量
步骤 1
毛笋干浸透后切小段焯水备用，火腿切丁
步骤 2
热锅少许油下火腿肉煸炒，下笋干翻炒片刻，加生抽、白糖调味，装盘蒸10-15分钟。
步骤 3
少许油加热后加青红椒稍稍翻炒，下蒸过的笋干，加适量盐调味，出锅。
二、冬瓜汤排骨做法大全？
冬瓜汤排骨做法
用料
排骨 1600克
冬瓜 700克
姜 3-4片
盐 适量
水 1100克
香菜 少许
香葱 2棵
做法步骤
1、准备材料。
2、排骨洗去血水。
3、炒锅中放入凉水，下入排骨烧开焯水3分钟，砂锅倒入凉水烧开。
4、将焯水的排骨洗净。
5、将洗净的排骨放入砂锅内，加入姜片烧开。
6、放入冬瓜，大火烧开，转小火30分钟。
7、将排骨和冬瓜盛出，加入盐和香菜，即可。
三、排骨冬瓜汤家常做法？
冬瓜炖排骨的制作材料：
主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可
四、潮汕笋干煲的家常做法大全？
潮汕笋干煲家常做法：
1、食材：竹笋干适量，五花肉100克，葱姜蒜，料酒，老抽，生抽，糖，鸡精。
2、笋干分别用清水浸泡一夜待用。
3、锅中烧开水，放入泡好的竹笋干。
4、加入少许醋煮上10分钟，关火焖至倒用的时候。
5、五花肉切片，笋干切条，葱姜蒜切好。
6、炒锅到油烧热放入五花肉翻炒。
7、直到五花肉炒至微黄吐油，加入葱姜蒜爆香。
8、加入料酒炒香，再加入老抽，生抽，糖继续翻炒。
9、再取一个锅倒油烧热，倒入笋干翻炒一下。
10、炒过的笋干放入砂锅底部，关火倒入砂锅，大火煮开，中小火炖煮40分钟。
11、汤汁以收干，再加入鸡精调味，撒上些许葱花和蒜泥盖上盖子焖上1分钟关火上桌。
五、笋干的家常做法大全王刚？
主料:干竹笋100克。
辅料:干辣椒6个， 花椒粒20颗， 菜籽油30克，水适量，精盐3克，蒜粒10克。
1.干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、切块。
2.撕成丝，越细越好，切成一寸左右长度的段。
3.放入水里煮熟，水要淹过竹笋才行，煮熟后捞出沥干水分备用。
4.大蒜剁成蒜粒备用，大火烧热菜籽油，加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。倒入竹笋继续保持大火爆炒。
5.炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘
六、排骨雪梨冬瓜汤的做法大全？
用料
冬瓜 5克，排骨 8克，葱 1根，姜 4片，料酒 2勺，盐 2克，胡萝卜 1根，香菇 3朵，枸杞 5粒，雪梨片 3片
做法步骤
步骤 1，选入新鲜猪肋骨，将其切断。 将生姜切片放入，然后加入相应料酒或啤酒，撒入盐。进行腌制（10分钟）
步骤 2，将腌制好的肋骨倒出盆中血水 将其用冷清水冲洗直至无血水出现
步骤 3，将高压锅接满水，将肋骨姜片放入水中，放入冬瓜片，胡萝卜块，香菇（3小时）
步骤 4，当汤水成白色加入少量枸杞以及雪梨干片（1个小时）
步骤 5，放入葱花即可出锅
七、油焖笋干的做法大全家常？
用料
笋干 一把
木耳 6朵
干香菇 5朵
青菜 6颗
葱，姜，蒜 适量
盐 1小勺
白糖 1小勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
做法步骤
步骤 1
笋干提前一天泡发，中间换两次水
步骤 2
笋干沥干水放入高压锅，加入清水没过笋干，煮50分钟放气后，尝一下软硬
步骤 3
煮笋干时顺便泡个木耳香菇，香菇洗干净再泡，这样泡过的水带着香气，可以入菜的
步骤 4
香菇泡软切片，木耳撕小块，葱末，姜片，蒜压扁准备
步骤 5
热锅冷油，爆香葱姜蒜，下笋干煸炒两分钟，喷入生抽，蚝油翻炒，加入香菇片和木耳翻炒，加入泡发香菇的水没过笋干（不够的再加清水），盖盖煮开
步骤 6
汤汁剩一半时，尝一尝味道，加入适量的盐和糖调味，收汁
步骤 7
收汁的时候整个摆盘，把小青菜整个洗干净，然后从根部一切为二，煮开水加点盐烫熟摆盘
步骤 8
笋干收汤汁，放在青菜的中央，撒一点小葱，搞定上桌
八、老鸭煲笋干的家常做法大全？
笋干老鸭煲是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，该菜品汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。老鸭煲的主料取自江南土鸭，即中华绿头鸭。
特色:汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。
美食材料：
隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。
做法
(1)将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。
(2)将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包，用文火炖4-5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。
一份笋干老鸭煲就完成了。
九、莴笋干的家常做法大全王刚？
莴笋干的做法一
材料： 莴笋干100g，食盐适量，蒜适量，橄榄油适量，元贞糖适量。
做法：
1、莴笋先用清水浸泡至软。
2、烧热锅倒入少许橄榄油，将腌制过的肉丝加入大火翻炒。
3、炒至转色盛起备用。
4、锅里再倒入适量橄榄油，放入大蒜炒片刻，把浸泡过的莴笋干加入一起炒。
6、调入少许盐以及糖调味，再将炒过的肉丝加入一起继续翻炒，炒均匀之后熄火上碟。
莴笋干的做法二
材料：陈皮适量，莴笋干适量，食盐适量，香油少许，辣椒油适量，柠檬汁少许，蘑菇精适量。
做法：
1、九制陈皮切成细末待用。
2、干制莴笋片用凉水浸泡，然后清洗干净待用。
3、取不锈钢盆，倒入莴笋片、九制陈皮末、辣油、少许柠檬汁、蘑菇精、盐拌匀入味，最后倒入少许麻油，装盘即可。
莴笋干的做法三
材料：莴笋干60g，夹心肉50g，胡萝卜半根，马鞭笋1根，油适量，盐适量，黄酒适量，辣子2个，大蒜头2片，生抽少量。
做法：
1、准备60g莴笋干，做之前先要用清水泡1小时左右。
2、夹心肉、胡萝卜、笋都切成片。
3、泡好的莴笋干先下开水焯2分钟左右。
4、锅内油热后先下大蒜和辣子，爆香。
5、下肉片，煸炒2分钟左右，加入少量黄酒。
6、再加入笋片和胡萝卜片，再炒2分钟左右
7、最后加入莴笋片，加入少量生抽和盐，再炒2分钟左右，即可起锅。
十、黄笋干做法大全家常炒菜？
材料
芦笋干100克，猪肉20克，青红辣椒1棵，酱油适量，盐1小匙，糖0.5小匙
做法
1.芦笋干用水泡10个小时~~
2.猪肉、青红辣椒切片；青葱切段备用~~
3.锅内倒油，把猪肉炒香，加入泡好的芦笋干，青红辣椒翻炒；加酱油、盐、糖调味~~
4.最后放入青葱，加鸡精翻炒出锅~~