一、糖醋排骨炖冬瓜的做法大全?
食材清单:冬瓜 排骨 各500克 、 料酒 一汤勺 、 生抽 一汤勺 、 老抽 半汤勺 、 香醋 三汤勺分三次放 、 糖 三汤勺 、 盐 适量 、 味精 适量
烹饪步骤
1,排骨500克焯水后,煮三十分钟,肉汤备用,别倒掉
2,用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。
3,把腌制好的排骨捞出控水备用,炸制金黄,油别放太多,可以省油,只要翻勤就好了。
4,锅內放排骨,把腌排骨的水倒进锅内,再放三汤勺白糖(大胆的放糖,三汤勺别怕多),在倒入半碗肉汤大火烧开,调入半荼匙盐调味。
5,小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。
6,临出锅撒点葱花少许味精就好了。
二、潮汕排骨炖冬瓜汤做法大全?
材料
冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。
香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
步骤
步骤1 排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分;
步骤2 生姜洗净拍松;
步骤3 冬瓜切厚片;
步骤4 砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;
步骤5 冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
三、排骨炖冬瓜糖做法?
用料:排骨600克、冬瓜400克、八角2个、姜3片、葱一小段、料酒2勺、盐15克、生抽2勺、郫县豆瓣酱1勺、白糖10克、桂皮半块
排骨炖冬瓜的做法步骤:
步骤 1、准备好洗净的排骨 冬瓜去皮切稍微厚点的片
步骤 2、排骨焯水,焯完水放入凉水里洗去浮沫,捞出备用。
步骤 3、热锅凉油,油六成热放入葱段 郫县豆瓣酱 八角 桂皮 生抽 老抽 耗油 料酒 盐 白糖略炒,再放入排骨炒出香味,待所有排骨都裹上调料并有些金黄时
步骤 4、放入高压锅里,放入姜片,加水不要多,最好与排骨平或略低于排骨,盖上盖子,等放气阀放气五分钟左右关火。
步骤 5、待高压锅完全放完气,开盖放入切好的冬瓜,再次盖盖,等放气阀开始放气时关火。
步骤 6、放气阀完全没有气了打开锅盖就可以开吃。
四、排骨炖冬瓜家常做法?
原料:排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。
做法:
1、准备好所需要的食材。
2、排骨洗净,用清水浸泡10分钟去血水,捞出备用。
3、锅中倒入适量的清水,将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜,大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出,过一遍凉水备用。
4、锅中倒入适量的食用油,油热后倒入适量的姜片炒香,放入排骨,翻炒至两面微微焦黄。
5、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀,使排骨表面挂上一层糖色。
6、再倒入生抽、老抽翻炒均匀,使冰糖完全融化。
7、冬瓜洗净,削皮切块盛入碗中,备用。锅中倒水没过排骨,开大火盖上锅盖,煮20分钟,煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块,加盖焖煮5分钟。
8、焖煮后加入少量的盐调味,开大火收汁至汁水浓稠,就可盛出食用
五、冬瓜蒸排骨做法大全?
冬瓜排骨汤 材料: 猪排骨400g,冬瓜500g,姜片适量 作法: 1姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。 2排骨过沸水焯过,去浮抹。 3电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。 4加入冬瓜、盐炖3小时。注意: 1排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。 2没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。 3不要一开始就加盐。 4不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。介绍方法: 原料:冬瓜一块,猪颈骨或腔骨一斤左右(事实上什么骨头都可以,不过我很少选择净排,原因是没有啃骨头的快感) 配料:葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精。 做法: 1、猪骨洗净,放置锅中,放入配料,开火煮沸,关火,捞出骨头。 2、冬瓜去皮去瓤,洗净,切方片。 3、将煮好的骨头重新放到煲中,放入冬瓜片,加水漫过即可。 4、小火慢炖,时间越久骨头越烂,汤味也越浓,根据口味放盐。 特点:汤味清淡,营养丰富,骨香肉烂,冬瓜入口即化。
六、排骨炖冬瓜最好的做法?
排骨炖冬瓜,清新爽口,做法简单,一点都不油腻。今天为大家介绍一道排骨炖冬瓜,好吃又营养。
冬瓜有减肥、排毒抗癌、预防冠心病、降血压、降血糖、祛湿消肿、美容养颜等功效。这款菜用电压力锅,就变的简单、快捷多了。
原料:排骨、冬瓜、冬瓜皮、盐。
做法步骤:
第1步、排骨氽水,用温水冲洗干净。
第2步、将冬瓜皮用牙刷,刷干净,取冬瓜皮切长块,冬瓜切丁。
第3步、先用压力锅压好排骨(排骨选项)。
第4步、将冬瓜肉和冬瓜皮放入压好的排骨汤里,上压10分钟,焖解压。
第5步、出锅时放少许盐提味。
以上就是我为大家推荐的排骨炖冬瓜的做法,请朋友们不防试试,别忘了提出宝贵意见,你有什么好吃的,也可以介绍大家学习!
七、冬瓜排骨炖粉条的做法,冬瓜排骨炖粉条怎么做?
材料 排骨500克,冬瓜1000克,姜10克,葱2根,盐,白胡椒粉 做法 1、排骨洗净后放入水烧开的焯一滚捞出。
姜切片,1根葱洗净打结。2、汤锅中放入排骨、姜片和葱结,加入3倍量的冷水,大火烧开后盖锅盖,转中小火炖1-1.5小时。3、将葱结和姜片捞出,冬瓜去皮切厚片放入锅中。4、大火烧至冬瓜软掉,食用前加入适量盐、白胡椒粉和葱花即可八、冬瓜炖什么好吃冬瓜的做法大全?
冬瓜海带排骨汤:
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
冬瓜金针菇汤:
冬瓜削皮切片,金针菇洗净。锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝,加入冬瓜、金针菇,约15分钟煮熟后即可。
九、冬瓜炖南瓜做法大全?
1.排骨用清水多清洗几次,将血水洗干净。
2、切成大小适中的块状,并将锅里的水烧开,将排骨放入,进行焯水。随后捞出,沥干。
3、南瓜去皮切块,大小适中,冬瓜也是如此。
4、草菇直接洗干净,切碎即可。
5、随后锅里放入适量的清水,将排骨、葱、生姜一起放入锅中,用大火煮开,之后转小火,炖半个小时。
6、半个小时之后,将南瓜、冬瓜、草菇所有的食材全部炖熟。
十、牛骨炖冬瓜做法大全?
食材
牛骨 400克
冬瓜 800克
酱油 1勺
芝麻 适量
鸡精3克
盐 5克
五香粉 一勺
葱段 适量
花椒 10颗
八角 2可
先把牛骨剁成合适的大小,并放在清水中清洗干净
锅中放入适量的清水,然后把清洗干净的排骨放入锅中,因为要炖很长时间的,所以水要多放一些,
然后在锅中加入切好的葱段,八角,花椒,并加入适量的酱油,五香粉,加盖开火加热,
在炖牛骨的时间,把冬瓜段,清洗干净,
然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮,再用勺子挖去瓤,
然后把冬瓜切成方块,并放在盆中洗净,捞出沥干备用
等炖着牛骨的锅被烧开,加入切好的冬瓜,然后加盖继续炖
等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了,然后加入鸡精,熟芝麻,盐,
加好调料搅拌均匀,就可以盛入盘中,等着开餐吧,吃菜喝汤,不油不腻。