一、冬瓜排骨汤怎么炖才好吃又简单？
所需配料与调料：大葱、姜、八角、盐、味精、胡椒粉、鸡精、 香菜
1. 冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用。排骨和腔骨流水冲洗干净后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物。
2. 把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段八角、需撇干净血沫，加胡椒粉给排骨去腥。
3. 盖上锅盖煲约2-3小时，排骨炖制15分钟左右.最后10分钟前放入冬瓜，将冬瓜炖烂即可，调人适量、鸡精、味精即可出锅。最后撒香菜段.
二、羊排骨怎么炖好吃又简单？
1、羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。
2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。3、准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。
4、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。
三、猪排骨怎么炖好吃又简单？
步骤/方式1
排骨让店家剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水
步骤/方式2
将泡过水的排骨，冲洗干净
步骤/方式3
将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水
步骤/方式4
水开后，上面一层浮末，将排骨捞出
步骤/方式5
经过浸泡和焯水，排骨已经很干净了，这样煲出来的汤汁，就不会有腥味和杂质啦
步骤/方式6
锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右
步骤/方式7
炖排骨的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用
步骤/方式8
四十分钟后，汤汁已经变白，香味也飘散出来啦
步骤/方式9
将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右
步骤/方式10
半个小时后，玉米和红萝卜都已经成熟，放入盐、白胡椒粉调味
步骤/方式11
撒点小葱，就可以大碗喝汤、大口吃肉啦～
步骤/方式12
鲜香味美、汤香肉烂，
步骤/方式13
排骨的肉香和玉米的清香，在唇齿间弥漫开来
四、羊肉排骨怎么炖好吃又简单？
首先要把买回来的羊肉排骨洗干净以后，一定要抄一下水，把羊排里的杂质血水抽出以后，再开始炖，炖的时候，往里面加一些，大料，葱姜，适量的盐，少量的生抽，锅开以后拧小火！炖熟即可！
五、排骨炖冬瓜好吃还是炖山药好吃？
排骨炖冬瓜是广东夏天炖的比较多的汤，里面加点薏米一起炖，这个汤消暑解渴，老少适宜，夏天喝最好。排骨炖山药就适合冬天炖，里面加点红枣，党参，枸杞，姜片，喝了驱寒养胃。两种汤各有千秋，适合大部分人群，所以都很好喝不分上下，就看各人爱好了。
六、问：排骨炖冬瓜好吃还是炖萝卜好吃？
放冬瓜，吃了可以减肥去油腻。放萝卜，吃了清热解毒，化痰止咳。当然这两样都是很好的蔬菜，多吃有益。看你个人偏爱哪种了。体质偏寒者建议多吃冬瓜排骨。
七、怎么炖羊排骨羊排怎么炖好吃又简单？
把羊排骨焯水，然后倒入清水，加入生姜，大葱，料酒大火煮开，然后小火慢炖40分钟到1小时，加入白萝卜和油豆腐慢炖20分钟左右，起锅前加入盐，鸡精，香菜调味。
八、怎么炖羊排骨，羊排怎么炖好吃又简单？
1、羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发一些，然后捞出来，水倒掉，再重复一次焯水。
2、炒锅热少许的油，爆炒香葱.姜.蒜，把沥干的羊排下入锅里翻炒，炒过的羊排炖着会香一点，可以炒的过程加入少许盐（不用太多，后面汤会在加盐的）。
3、翻炒出香味后，倒入锅里，加入水，盐少许，花椒，一粒八角，4-5粒小茴香，大火烧开，转为小火慢炖，炖的时候先敞开锅盖15分钟左右，散掉羊排的腥味，然后盖锅盖炖1-2个小时。
4、羊排快炖好的时候，加入切滚刀块的白萝卜，尝一尝汤味咸淡，若太淡，加入少许盐（加入萝卜以后，通常汤会变淡，此时加的盐是为萝卜加的，如果汤的盐足够就不用加了），再炖15左右即可，萝卜不能加入太早。
5、炖好出锅，出锅前撒香菜即可入食。
九、排骨炖冬瓜时冬瓜炖多长时间好吃？
先将排骨洗净切4厘米长的节用清水泡制30分钟，冬瓜去皮切3厘米见方的块，锅里烧水代水开时到下泡好的排骨川一下捞起。锅里给猪油少许下姜葱爆一下，在把川好的排骨到下炒一炒给水和料酒，用大火冲10分钟在关小火炖20分钟后给盐，胡椒和切好的冬瓜炖20分钟及可。
二，高压锅炖制法，前期制作同上，子是压制过程有变。炒好后加水到入高压锅内加料酒压制10分钟后开盖给盐，胡椒在到入切好的冬瓜压制3分钟闷2分钟接盖捞出姜葱装入汤碗内给上葱花及成。
十、怎么炖冬瓜排骨包谷香菇好吃？
材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，发好的香菇四朵，姜4片，小葱一把（打成结），料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。
做法：
1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜、香菇继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可